本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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里芋と豚肉のほっこりおかず。





「ごちそう疲れのおなかをいたわる ほっこりレシピ」のご紹介です^^


里芋と豚肉を和風の薄い味付けでさっと煮ました♪

里芋と豚肉のほっこりおかず。_b0165178_7582432.jpg

やっぱり和食はいいもんですね~。
調子が悪い時こそ、こういう和食が食べたくなるんです。




里芋と豚肉のほっこりおかず。_b0165178_7584794.jpg

ごはん
具沢山春雨スープ
れんこんと白滝の煮物
里芋と豚肉のほっこりおかず。


レシピはこちらから→春夏秋冬 はるひごはん。




咳も大分落ち着いてきたはるひです^^
ご心配かけました~。ビリーは来週から復活しようかな(笑)




昨日はお買い物&とある所へ持って行くケーキ作りに追われていました^^;
(実は、18番のガトーショコラを失敗・・ガーン。普段失敗したことないのに~~(><)
こういう時に限って買い置きのバターもない・・また、スーパーへ・・TT)


ガトーショコラを焼いてる間にささっとできる「ちっちゃなマドレーヌ」をつくりました~^^

里芋と豚肉のほっこりおかず。_b0165178_01511.jpg


バターの風味が美味しい~~♪
ちょうど、8個入りのシリコン型にぴったりの分量でした!
keitonちゃん、お手軽レシピありがとう☆☆


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カリフォルニア食堂- the rustic table-


keitonちゃんとは、料理の嗜好が似てると思うのよねー。(勝手に思ってます 笑)

これからも楽しみにしています♪





昨日のドタバタの中、心がほっと和んだプレゼントが届きました・・・♪


Yuru:ri+PlusのItiちゃんから☆

里芋と豚肉のほっこりおかず。_b0165178_021632.jpg


あの時のお礼だなんて・・(><)
私、大したことしてないのに(笑)

手作りのランチョンマット、コースター、ラッピンググッズ、バレンタインに使えそうなものまで・・
たっくさんの愛が届きました!!Itiちゃん、本当にありがとう!



今日も皆さん、ご訪問本当にありがとうございました!!!
 


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春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-01-15 00:02 | 豚肉
ストウブ鍋で、里芋のロースト。完全無水なるか? oishii

おはようございます~♪


しつこいのですが、ストウブ鍋・・・本当に気に入っています^^

トマトや貝類は水分が出るので、無水でも怖くなかったのですが、昨日の実験は、里芋と人参で、「完全無水なるか?!」というもの。

里芋も人参もそんなに水分多くないので、私にとって・・・
ストウブ鍋を試すような感じ。(ごめんね、ストウブ様・・)


鍋にオリーブオイルを少量熱し、一口大に切った人参を炒め、少し下茹で処理した里芋を投入。塩をして軽く混ぜ合わせたら蓋をして極弱火で。

怖いので、たまに様子見で蓋をあけてみると、やっぱり蓋の裏のピコ(突起)に蒸気がたっぷりで、焦げていない!!全体をたまに混ぜてやり、じっくり火を通す。



できました!完全無水調理!!
ストウブ鍋で、里芋のロースト。完全無水なるか?_b0165178_6285488.jpg

バターを乗せ、塩コショウたっぷり。

里芋が美味しいのか、鍋が良いのか、里芋ねっとりで超うまい~~~!!
人参が美味しいのか、鍋が良いのか、人参の甘みが出て超うまい~~!!



このまま食べても美味しいが、夜ご飯はこの野菜に、両面をさっと焼いた豚ロースとんかつ用肉を入れ、蓋をしてしばらく火を通す。

ストウブ鍋で、里芋のロースト。完全無水なるか?_b0165178_6322754.jpg

バターが溶け、肉汁、里芋の少し溶けた感じ、野菜の旨みが煮汁に混じり合って、それを肉に付けて食べる。

これ、やばい~~~!!
地味な料理ですが、すんごい美味しくて夫も絶賛!!!

子供の反応は薄いのですが(笑)


オーブンで調理する感じと似てる気がします。
じっくり火を通す。

電子レンジ調理も簡単でいいのですが、やっぱりこういう料理が好きなのです~^^



毎日使える鍋です・・・♪ダイスキ♪



びっくりする程の値段ではないんですよ~~^^


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by usaoshippo | 2009-10-03 06:38 | 野菜
ほっくり、里芋のグラタン。 oishii

大分涼しくなってきましたね~。
夜なんて寒いことも。グラタンが食べたくなる季節^^

ほっくりした里芋とクリーミーソースがからんで美味しいグラタンになりました。
チェダーチーズを乗せたけど、お好みのチーズでどうぞ♪


ほっくり、里芋のグラタン。_b0165178_9373274.jpg

材料 2人分

里芋 小さめの10個くらい
茹でたいんげん 5本くらい
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
バター 10g
薄力粉 30g

チーズ適量

① 里芋は皮をむいて、水から茹で、柔らかくなるまで茹でる。(私は圧力鍋で柔らかく蒸しました)
またはレンジでチンする。

② 鍋にバターと里芋、いんげんを入れ、熱くなったら薄力粉を入れて炒める。焦がさないように。
熱くなったら牛乳と生クリームを一気に入れてよく混ぜる。塩コショウで味を整える。

③ グラタン皿に入れて、チーズをかけてトースターで焼く。


ほっくり、里芋のグラタン。_b0165178_943844.jpg

とろーりチーズと里芋、クリームが混ざって美味しいグラタンです^^




今日が終わればまた休み!連休がある月って過ぎるのがめちゃめちゃ早く感じるー。
10月に入ったらすぐ運動会だし、これからお菓子とベーグルの試作をしまくります!!忙しくなりそう~~。


でもなんだか楽しいな^^
今なんか、すごく楽しいな^^







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私もお手伝いさせていただく、陶芸展の日程です。

詳細はこちら→☆☆

12月5、6(土日) 12、13(土日) 19、20(土日) 23、24日(水木)


神奈川県厚木市飯山354
レストランカモミール横 ギャラリーにて




神奈川県愛甲郡清川村での陶芸教室に興味のある方、陶芸展の質問はこちらへご連絡を。


美津峯焼 現成窯(みつみねやき げんじょうがま) 岩澤栄一
iwa-e.1030@plala.or.jp
046-288-1047



ご訪問ありがとうございました^^
by usaoshippo | 2009-09-25 09:48 | 野菜


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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