本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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蓮根豆腐ハンバーグと今日は遠足のお弁当!

昨日の夜ごはんは久しぶりにハンバーグ。
蓮根入り、豆腐入りのふわっ、しゃきっ のハンバーグです^^

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大体 お肉200~300g(合い挽きまたは豚挽き。)に対して、同量か少し少ない位のお豆腐、卵1個が基本の分量です。
それに昨日はバゲットの残りをすりおろした物、蓮根を茹でたのが余っていたので刻んで入れました。

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お豆腐入れないとふわふわにならないんで私はたっぷり入れちゃう派です。
皆さんのおうちのハンバーグはどんなかな♪



ハンバーグと言えば・・。どうしてもバンズをおうちで作りたくて・・。昨日ぽちっと買っちゃいました。セルクル型。直径10センチほどないと、中身がはさみづらいそうですよ。
いつも型などは馬嶋屋菓子道具店で。ナイフや小物を色々買ってたら1万円以上買ってて送料無料になりました~
また、到着したらご紹介しますね^^




今日はいいお天気!
近くの大きな公園で親子遠足なんです。

朝から長男、次男、私の3人分のお弁当を作りました~ふぅ・・

最近キャラ弁熱が冷めて・・(笑)
なんだかフツーのお弁当です。
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中は手作りの昆布佃煮と混ぜご飯のおにぎり。


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おかずはひじき入り卵焼き、えんどうのおかか和え、蓮根バーグうずら包み、さつま芋、ウインナー


蓮根バーグにうずらを包んで、昨日作っておいたのであっためるだけ!
野菜いっぱいを意識しました♪




 

それでは行って参ります~♪
皆さまも良い一日をお過ごし下さい!

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おうちカフェの方がはるひごはんっぽいかな、と思っておうちカフェにしました^^
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by usaoshippo | 2010-05-13 09:02 | ひき肉 | Trackback | Comments(14)
白×黒 蓮根とひじきの胡麻炒め。和カフェ晩御飯♪



久しぶりに和食メニュー♪


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色んな色を摂る事を意識して作ってみました。

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雑穀米、キャベツと人参、油揚げのお味噌汁。

生姜あんは質問があったので、レシピに上げてみました~^^
はるひのレシピ-Oixi 体あったか豚肉と野菜の生姜あん。 by はるひ



今日のイチオシは「白と黒」 蓮根とひじきのごま炒めです。


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胡麻も白胡麻と黒胡麻を入れて。オリーブオイルで炒めました^^




先日立ち読みした(笑)本によると、毎食大さじ1杯ほどの良質な油を摂ると良い、との事。


大さじ1杯入れても全部自分で食べるわけではないので、かなり油を使うことになりますね。
なるべく、オリーブオイルか胡麻油を使うようにしています!



b0165178_949781.gif白と黒 蓮根とひじきの胡麻炒め




蓮根 200g前後(薄くスライスして酢水につけ、よく水を切る)
ひじき 5gくらい(水で戻し、よく水を切る)

白胡麻、黒胡麻 各小さじ1
オリーブオイル 大さじ1


フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根を入れ炒める。塩コショウして透き通ってきたらひじき、胡麻を入れてさっと炒める。



ひじきは芽ひじきが好き♪
蓮根は、すんごい薄く切るよりも、2mmくらいの少し歯ごたえが残る厚さが好き♪

油は胡麻油でもまた違う美味しさ。今回は素材の味を生かす為にオリーブオイルにしました。






食べる、動く。食べる、動く。なんかこの繰り返し・・。
痩せたいのに食べたい~(><) この食欲、なんとかならないのかしら~。

間食してしまう罪悪感からか、夜ごはんは健康的な感じになってます。




昨日来たダイエットDVDは・・これです(^皿^)


ザ・トレーシー・メソッドDVD BOOK マット・ワークアウト

少しだけやってみたけど、ビリーとは違うキツさ!!
少しづつやるので、ちょっと楽しみです^^
nekonohanaさんが教えてくれました♪

ダイエット。体重変化は全然ないのですが^^;
でももう少しで、履けなかったジーパンが履けそうなんですよ~
履けてもキッツキツだけど(笑)



お腹とももの肉を取りたい~~。




oixi更新しました^^♪
はるひのレシピ-Oixi 男だけのひな祭り? by はるひ




 
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昨日は、ハルの年中さんのクラス発表がありました。


大大大好きな子と離れてしまった~~(><)ハルもすっごく悲しそうだった・・。

でも、午後。スイミングの体験に行ってきたんです。
最初は不安そうなハルも、始まってバシャバシャすると楽しくなってきたみたいで、ずっと楽しそうにしていました。
両手に浮きをつけて、最初は怖そうに先生につかまっていたけど、そのうち一人で!

結構度胸あるんですよね~
この調子で通えそうです^^ふふ、嬉しい♪




今日もよい一日を~!


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春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-03-04 09:53 | cafe風食卓。 | Trackback | Comments(23)
豆苗と蓮根のペペロンチーノ。

おはようございます!
昨日、一昨日画像が一部見られなかったり・・ご迷惑をおかけしました^^;

今日から平常生活でおうちから更新なので、大丈夫だと思います☆



安くなってきてる、蓮根と今話題(?)の豆苗で炒め物です♪
お友達ブロガーさん達の所でちらほらお見かけした、えのきのペペロンチーノ。うちの食欲だと、すぐなくなってしまいそうだったので(笑)蓮根を入れてボリュームアップ^^☆


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ぺペロンチーノって言えば、野菜炒めよりもオシャレな感じ(笑)

もちろんパスタにもいいんですが、今日はごはんの副菜にしました。
れんこんをもっと入れれば主菜にもなりますね~♪


** 材料 **
蓮根 1つ(1株?1パック?)
豆苗 1パック
えのき 1パック

にんにく 1かけ

オリーブオイル 大2

① 冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

② 皮をむいて、薄くスライスした蓮根を入れ、中~強火にしてえのき、豆苗を入れて炒める。塩コショウ。


うちは子供が辛い、辛いとうるさいので(笑)唐辛子は入れませんでした。入れるなら種を取って輪切りにしてにんにくと一緒に入れてね。



豆苗。
グリーンピースの苗だそうです。

栄養価が高く、色も綺麗。最近スーパーの端っこに置いてますよ~。
生で食べるともやしみたいな味なので、火を通すのがおすすめ^^

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再収穫も可能みたいで、今キッチンで育成中!

たまに水をあげればいいみたいです♪





・・おまけ・・

うちによく来る夫婦猫。
後ろの猫、この格好で寝てるんですよ。首痛くなりそう・・。
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このブログによく遊びに来てくれるkumiちゃんが、
ぶりとあさりの白ワイン蒸し。」を作ってくれました♪

めちゃ美味しくて旦那様にも大好評
シメのパスタも美味しく頂きました(^u^)

美味しいレシピをありがとうございま~す


嬉しい~~(><)どうもありがとう!!旦那様も喜んでくれたみたいで良かった~~。

こっそり作ってくれるみんなもありがとう!
作ったよ~と是非教えてくださいね☆

レシピの事など分かりづらい所があったら教えて下さい~~☆☆



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by usaoshippo | 2009-10-19 08:15 | 野菜 | Trackback | Comments(25)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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