本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ママ友 ランチ おもてなし♪簡単パエリアとベーグルサンド!


昨日はバス停のママ達4人を呼んでランチ会♪
1学期に一度、外に食べに行ったり、うちでランチをしたり集まっています^^


毎日顔を合わすお友達だけど、こうやってゆっくり話すのは楽しいですね。

ほんとは、パンかお菓子を教えて~と言われてたんだけど、疲れが溜まっていて・・
簡単なランチでもいい?って言ったらもちろんだよ~って言ってくれました。



ベーグルは朝一で仕込んで、簡単にサラダを作って、あとは皆が来てからホットプレートで、作るのも手伝ってもらって、パエリア!



ママ友 ランチ おもてなし♪簡単パエリアとベーグルサンド!_b0165178_9491687.jpg

はるひのレシピ-Oixi ホットプレート海鮮パエリア。 by はるひ




ママ友 ランチ おもてなし♪簡単パエリアとベーグルサンド!_b0165178_9505631.jpg

ベーグルは焼きたての時間を見計らって。ごまたっぷりベーグルです。

ベーグルは粉500gで80gのが10個できます^^
ちょうど良い大きさ。鶏肉と水菜、アボカドのサラダを挟んでいただきました。



そのあとはお菓子三昧で(笑)
そのうち子供たちも帰ってきて、子供は総勢10人で保育所みたいになっていました~

子供を通して知り合ったお友達。
先輩が多いのでとっても勉強になります。

なんと5人目がもうすぐ生まれるママもいます~!!びっくり。
私は・・ もういいかな^^; やっと子育て落ち着いて・・・来てないか。

最近次男が2歳を過ぎて、イヤイヤがひどくて・・
今朝も1時間半、ずっと泣いていました。。
色々やることもあるし、正直しんどい。ストレス溜まります^^;


4歳くらいになると、すんごく楽になって来るんですがね~。あと少し・・。



 

今日は雪が降りそうなほど寒い~(><)
皆さま、風邪などにお気をつけ下さい☆




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by usaoshippo | 2010-03-09 09:55 | 持ち寄り、おもてなし
ストウブ鍋で簡単パエリア♪ oishii


洋食の夕飯でした!


ストウブ鍋で簡単パエリア♪_b0165178_9494438.jpg


ストウブ鍋で炊いた、簡単パエリア、豚のスープ、鶏胸肉のオレガノチーズロールです。



簡単パエリア




お米 3合
水 550cc
サフランパウダー 小さじ1
塩 小さじ1

ウインナー 6本
パプリカ 赤、黄 半分づつ
きのこ 適量


① お鍋に米、水、サフランパウダー、塩を入れて混ぜる。

② 上に小さく切ったウインナー、パプリカ、きのこをのせて中火にかける。

③ 沸騰したら蓋をして15分弱火で加熱する。

ストウブ鍋で簡単パエリア♪_b0165178_1075049.jpg


炒める手間なしの簡単パエリアです^^
チリパウダーやカレーパウダーでも大丈夫ですよ~♪

ストウブ鍋をお持ちでない方は、水分を少し多めにしてフライパンでもできますよ~^^



もうひとつはオレガノチーズロール。こちらは長男、ハルのお気に入り。

ストウブ鍋で簡単パエリア♪_b0165178_9511821.jpg


でも今日、本屋さんでダイエットの本を立ち読みしたのですが・・
その本に寄ると、「圧力鍋、電子レンジでの加熱調理はビタミンを破壊する」のでダメなんだって!
圧力鍋・・ ストウブ鍋を買ってからあんまり使っていなかったのですが、やっぱり大きなお肉を煮込む時には圧力鍋が便利・・と思っていたら。

立ち読みなので詳しい事をあんまり読めなかったのですが・・。


でも、電子レンジ調理確かに便利ですがやっぱり簡単なものには裏があるのかな?
検索してみたんですが、そんなに悪そうではない・・。うーん。どうなんでしょうか。


炊飯器はどうなのかな。やっぱり高級な炊飯器で炊いたご飯は美味しいのかなー。
ストウブ鍋で炊いた、つやっとしたお米を知ると、我が家の炊飯器が・・^^;

でもやっぱりタイマーや保温の事を考えると炊飯器は優秀!



oixiの方では炊飯器で簡単ひなごはんをアップしています^^

はるひのレシピ-Oixi 赤ちゃんも皆でひな祭り!簡単桜ごはん。 by はるひ



我が家もダイエットの為、玄米生活始めようかなぁ~

小麦粉も白いのより、全粒粉の方がいいんですよね。


美味しく、健康な生活。少しづつ取り入れたいです!
といいつつ・・ 真白な粉でパンを沢山焼いた昨日~^^;

市販の物を買うよりは、安全♪




黒はここのお店いつもある♪
シンプルでいいなぁ。



これ、便利ですよ~
お鍋に直接くっつきます♪




 


多分今日あたり、ダイエットDVDが届く・・^^
また報告しま~す!!


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by usaoshippo | 2010-03-03 09:57 | cafe風食卓。
ひな祭りパーティー。おつまみのお寿司♪


おはようございます^^

昨日は家から徒歩10秒のお宅で飲み会!
いつも持ち寄りで飲み会を開催します。


今回はお邪魔してのパーティー。ひな祭りが近い事もあって、女の子がいるので桃の花と、春らしいお寿司を持って行きました。



大人用に、ちょこちょこ食べられる手まり寿司とまぐろのお刺身。


ひな祭りパーティー。おつまみのお寿司♪_b0165178_10353578.jpg

酢飯には少しでも野菜を!とほうれん草と人参が入っています。
サーモンが新鮮だったのでとっても好評でした^^


ひな祭りパーティー。おつまみのお寿司♪_b0165178_10364719.jpg

お刺し身は大葉を半分に切ったものと交互に置いて、わさびを少し。
これは食べやすくておすすめです♪




子供用にはひし形に作ったケーキ寿司を。
ひな祭りパーティー。おつまみのお寿司♪_b0165178_1038214.jpg


作り方はこちらから!はるひのレシピ-Oixi ひな祭りパーティーに♪ひし形ちらし by はるひ



この他にピザと、ストウブ料理を作りましたが撮影忘れ~^^;


楽しかったなぁ~♪
子供たちも成長して勝手に遊んでてくれるし、ゆっくり飲めました。

気づけば23時。こんな遅くまで起きていたのは初めてかも?
今日の朝は9時まで寝ていました。たまにはいいかな~。



持ち寄りパーティーって楽しいですね。
楽しくてついつい飲みすぎてしまいます^^;

 



雨ばっかりですね。

ハルのズボンでも買いに行こうかなー。(穴だらけなのです・・^^;)



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by usaoshippo | 2010-02-28 10:43 | 持ち寄り、おもてなし
ストウブ鍋で炊飯。18センチ 美味しいご飯の炊き方!
検索ありがとうございます 改・ストウブ炊飯の記事をアップ致しました



先日の記事ストウブ鍋での炊飯の質問を頂きました♪

ストウブ鍋で炊飯。18センチ 美味しいご飯の炊き方!_b0165178_8291279.jpg


「18センチで何合炊けますか?」


質問はとっても嬉しいです^^ ストウブで炊飯。3回くらいしかしたことなくて。白米だけって未挑戦。


やってみましたよ~


質問の答えは、18センチのココットで3合炊けます2合までの方がいいようです。


◎ 米を2合研いで水につけておく。(30分ほど)

◎ 米1合に対し、200ccの水を入れる。同量、または少し少ないくらいでいいです。

◎ 蓋をして、IHの火力「5」にかける。(強めの中火)

◎ 沸騰したら、火力「2」に下げて15分炊く。(弱火)じゅっと噴いたら10分弱火で炊きます。

◎ 最後に1分ほど「5」→10分蒸らす




というやり方でやってみました。

ストウブの公式サイトでは「沸騰するまで蓋をしない」とのことでしたが、多分蓋をするといつ沸騰したか分からないからかな、と思います。
沸騰する音も聞こえないし、蒸気も全然出ないんです。

でもふっくら炊きたかったので、最初から蓋をしました。

お水は少し多かったな。次回はもう少し減らそうと思いました☆


ストウブ鍋で炊飯。18センチ 美味しいご飯の炊き方!_b0165178_8293462.jpg


やっぱりつやっとしてて美味しい~!
時間のある時はストウブ炊飯にしようと思いました。


質問してくれたRoccoさんありがとう^^


ストウブ鍋で炊飯。18センチ 美味しいご飯の炊き方!_b0165178_8352615.gif



次の質問~!mamikicksさんより、「おすすめのフライパンありますか?」とのこと。


そうそう。私も探し中です(笑)もうテフロン買い換えから抜け出したい~

・・・と鍋ヲタの(笑)ゆっきーさんが教えてくれましたよ~



リバーライト極 フライパンのフライパンが良さそう~^^♪
お手入れも楽そうな鉄のフライパン。IHもイケるみたいだし、お値段もそこまで高くない!



あんまり高くても手が届かないし、安すぎても信用ならない。
お鍋ってダメになったら買い換えるもの・・という方が多いと思います。
私もそうでした。

でもいい物を長く使う。そんなのに憧れる年頃です~(笑)


うーん。欲しいものが沢山ある・・。


・フライパン
・ビタントニオ(たい焼き、ドーナツ、ワッフルなどが焼けるサンドベーカー)
・グリルパン
・フォンデュ鍋(バーニャカウダがやりたい~)

などなど・・ 欲しいものはみんなキッチン用品ばっかりなんですけどね^^;




ストウブ鍋で炊飯。18センチ 美味しいご飯の炊き方!_b0165178_830068.gifつくれぽありがとう!


ブリングルのぷりちり日記のブリングルさんが、「しあわせ米粉でもっちり野菜ピザ♪ 」を作ってくれました^^

ブリングルさんはこんな美味しそうなお米を買われていて、そしておまけで付いてくる米粉で作ってくれました^^

「米粉って小麦粉みたいに焼くときに焦げ付きにくくパリッと焼けるんですねぇ~
 だから不器用主婦のわたしがこんなにフライパンいっぱいの大きなピザも
 簡単にひっくり返すことができました!
 しかも中身はもっちり~
 子供も喜ぶし、ちょっとおつまみ風で夫も喜んで食べてくれました♪

これからはこのレシピのおかげで米粉が来るのが楽しみです♪」

嬉しいお言葉・・・(TT)感涙です。本当にありがとう^^


ブリングルのぷりちり日記




米粉のCM、テリー伊藤さんがやってますねぇ!
米粉がどんどん普及して小麦粉のように使われるといいですね^^

もう少し安くならないかなぁ~



 

ストウブ鍋で炊飯。18センチ 美味しいご飯の炊き方!_b0165178_8302717.gif

フィギュアの高橋くんがテレビに出ていて、
まじまじと見ていたら、「にやけてるよ・・」と夫に言われました^^;

恋人・・よりも息子って感じかな♪♪(図々しい)




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by usaoshippo | 2010-02-22 08:39
半熟オムライスの作りかた。

お家カフェごっこ nico@cafeオムライスを見て・・ どうしても食べたくなった。

nicoちゃんはトマトクリームソースだったんだけど、クリームがなくそれは断念・・。




半熟オムライスの作りかた。_b0165178_8225749.jpg

明日食べようと思ってたビーフシチューのオムライスにしました♪



オムレツは料理学校の試験であったんだけど、作る機会はあまりなく、へたくそ(笑)
ごはんの上につるっとすべらす、半熟オムライスはカフェで働いてたとき仕込まれました。
でも子供が卵アレルギーだったからもう4年近く作ってなくて、久しぶりに作ったら下手っぴぃ。。
もう卵は食べられるようになりました^^


半熟オムライスのつくりかた。

・ くっつかないフライパンに油をバターを小さじ1~2くらい入れ、よく熱する

・ 卵2つよく溶いたものを一気に入れてぐるぐる大きくかき混ぜる

・ 少しそのままにして、下の面を焼き固める

・ 逆手でフライパンを持って、すべらすようにごはんの上にのせる。


多少汚くてもソースのお陰できれいに見えます(笑)作り方ってほどでもなくて・・すみません~


半熟オムライスの作りかた。_b0165178_8232648.jpg

中のごはんは、茹でたかぶの葉のみじん切りと、ベーコン入りのバターライス。

そのままだと食べないかぶの葉も・・
うまいっ!うまいっ!とハルがむさぼるように食べていたので笑っちゃいました・・




半熟オムライスの作りかた。_b0165178_8235136.jpg

一緒に盛ったのはカッテージチーズで和えたサラダ。
市販のドレッシングが余っていたので、少しだけ加えて混ぜ混ぜ。かんたんー

旦那飲み会で不在の夕飯でした。



昨日は、朝からお咳コンコンの二人。

さむーい日だったし、これで幼稚園行かせたら余計ひどくなりそうだな、と思って「休む?」って聞いたら珍しく、おやすみする・・というので、おうちでテレビを見ていましたゆっくりしていました^^

ほんとなら今日は保育参観、といって授業参観みたいなのに行く予定でした。
園での様子も見られるし、行きたかったんだけど・・。


その後、同じクラスのママと、ランチ会する予定だったんだけど;;
なのでパンだけ取りにきてもらっちゃいました^^


半熟オムライスの作りかた。_b0165178_8242714.jpg

さつまいも×クリームチーズのパンと、
チーズパン。エンゼル型でもっこもこになってしまった・・成形70gは多いんだな~

なんだかパン作りにはまってるこの頃です。朝ごぱんだと楽でいいんだものー



オムライスの お家カフェごっこ nico@cafe 、大好きなブログです!
すごい可愛いの。みんなも見に行ってくださいませ☆(口癖まで似てくるわ~)

nicoちゃんの影響でここの食器が欲しいの~~

スタジオエム(スタジオM)栗の木[バターナイフ/はちみつスプーン/ジャムスプーン]【10P04Nov09】
はちみつスプーンなんて名前だけでも可愛い~~



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by usaoshippo | 2009-11-14 08:21 | 野菜


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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