本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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人生初のバゲットの出来は・・?

誰もが憧れるかっこいいブロガーさん、 Coupe-feti のビビアンさん。


私もいつもブログを見せてもらっているのですが、写真もパンも、めちゃくちゃかっこいい!

ビビアンさんが出版されたというので、私も本、買っちゃいました~♪


Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ


ほぼハードパンで構成されている本。かなりマニアックです。

私のハードパン修行(カンパ修行記事はこちら)、この本で再び熱が!

絶対今年中にかっこいいハードパン(特にバゲット)を焼けるようになりたい~~~!


という事で、昨日人生初めてバゲットを焼いてみました。
粉は北海道産小麦粉ER


結果は・・
全貌は見せられないほど不格好(笑)

人生初のバゲットの出来は・・?_b0165178_832918.jpg

でも気泡もできたし、初めてにしては上出来・・褒めて伸びよう・・

味もね、外はカリッとしていて中がしっとりしていて。これはビビアンさんレシピのお陰かな?


仕込みは時間がかかるけど、意外と簡単。
しかし、成形が難しい~~。これはもう、文章のニュアンスでは伝わらない域・・
習いに行かないとダメかなーー。

人生初のバゲットの出来は・・?_b0165178_852929.jpg

多分水分量が多かったかなー。それが敗因①。柔らかすぎて成形が難しかった。

敗因②は、うちの包丁ではかっこいいクープが入れられない。私もあのナイフ買おうっと。




ここで凹んではいられない!これは焼き続けてコツをつかむしかないのだー。
頑張るっ。



しほさんクッキーも相変わらず焼いています^^


人生初のバゲットの出来は・・?_b0165178_8104161.jpg

これはちょっと面倒だった~。B型(笑)





 

人生初のバゲットの出来は・・?_b0165178_814030.gif


今日はいいお天気ですね^^

私はちょっとお出かけしてきます!皆さまも素敵な一日をお過ごしください♪





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by usaoshippo | 2010-05-08 08:18 | パン
なかしましほさんのクッキー オリーブオイルで


すごい本に出会いました。
革命的・・・。




まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本


仲良しのmarronちゃんが以前お勧めしていて、とっても気になっていたんです。



フランス料理を料理学校で習った私は、バターなしのお菓子なんて!絶対美味しい訳がない!
と思っていました。なぜだか信じたくなかった(笑)



でも、最近強まる自分の中での健康志向。
マクロビまでは行かないけど、できるだけ植物性のものを・・。という今の気分にもってこいの本。


材料がシンプルすぎて、これだけ?!という感じ。
工程も少なくて、不安だらけ・・。作り始めたら、ん?これだけでいいのっ?と思ってしまいました。



なかしましほさんのクッキー オリーブオイルで_b0165178_811832.jpg

焼きあがったのは、「おからとチョコレートのドロップクッキー」。
これは・・美味しいです(笑)時間がたったのよりも焼きたてのが美味しいかな。


他に、ごまスティックを作ったのですが、カリカリでそちらも美味しい・・。

レシピは85品。作りたいものが沢山!
最近買った本の中で一番良かった本。と言っても過言ではないでしょう^^



しかしながら・・・ この本の基本となっている「菜種油」が手に入らず、オリーブオイルで代用。
でも全然問題ナシです!
チョコレートはオーガニックの物はなかったので、大量買いしてしまったチョコチップで・・(笑)

これじゃあ意味ないじゃん~!という感じですが^^; 
いいのいいの、始めの一歩だから・・自分に甘い^^;



スタイリングや写真も、すっごく好み。
めちゃめちゃ参考になります。

文章も可愛いの。ぐるぐるーっと とか、隣で教わっているような雰囲気。
この本・・・ 憧れです!



子供にも安心して食べさせられるおやつ。
できるだけ手作りしてあげたいです^^

なかしましほさんのクッキー オリーブオイルで_b0165178_8123088.jpg


 

なかしましほさんのクッキー オリーブオイルで_b0165178_8144045.gif



神奈川はすごい雨です。
今日は子供達、鼻水が出てる・・GW出かける為、大事を取って今日は幼稚園お休み。




ヤフーブログでコメントを下さった方、私、コメントの仕方が分かりません(><)ごめんなさい~
つぴつさん、ボロンさん、すみません~(TT)






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はるひのレシピ-Oixi おいしいGWの過ごし方♪ by はるひ
by usaoshippo | 2010-04-28 08:19 |
すっかり影響されたcafe風ごはん。

昨日は、本屋さんで本を立ち読みしまくりました(^皿^)迷惑な客だ~


結局、散々迷って買ったのはこの本。

たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ


仲良しブロ友のnico@cafeちゃんのお勧めの方。

写真も可愛くって、カフェに行った気分~♪
こういう本っておうちにあるだけでテンションあがります^^




そして影響されまくって(笑)作った夜ごはんはこちら。



すっかり影響されたcafe風ごはん。_b0165178_9473312.jpg

木のトレーにのせるだけでちょこっとカフェ風に・・なってる?^^;


レシピは後日~!




みなさん、料理本って買いますか?
何かおすすめの料理本、あったら教えてください^^♪
私が気になるのはお菓子やパンのレシピ満載の本かなぁ。

大好きなブロガーさんの本とかも気になります~。



OIXI更新しました♪



すっかり影響されたcafe風ごはん。_b0165178_9504833.jpg

はるひのレシピ-Oixi さつま芋と黒米のほっこりごはん。 by はるひ
頂きものの、安納芋で作りました^^

はるひのレシピ-Oixi はるひ家のホームベーカリー by はるひ




つくれぽ紹介遅れています(><)いつも作って下さって本当にありがとうございます~。

それでは、皆さまよい一日をお過ごし下さいませ~(^^)/



 

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by usaoshippo | 2010-04-18 09:52 | cafe風食卓。


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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