本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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幸せの丘、しっとりスポンジのレシピ。

おはようございます♪

昨日は幼稚園のママ達向けに、お菓子講座が開かれました^^いい幼稚園だわ~~。

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厚木で一番有名な、「幸せの丘」のオーナーパティシエが来て下さって、くわしーく教えてもらえました♪


レシピを載せていいと承諾を得ましたので、来られなかった幼稚園のママ、ブッシュドノエルを今年は作るぞー!という方の為にレシピを載せますね^^


ブッシュ・ド・ノエル


卵 350g (L5個分)
砂糖 180g

小麦粉 80g
ココア 20g

無塩バター 35g
牛乳 50g


① 全卵と砂糖をボールに入れて、ホイッパーで混ぜながら湯煎で40℃に温める。電動の泡だて器で8の字が書けるくらいまで、しつこく泡立てる。(ここで、かなり泡立てる。ここでしっかり泡立てないとふわふわのスポンジになりません。)

② 小麦粉とココアをよーくホイッパーで混ぜてからふるい、①の生地に混ぜ、ゴムベラで全体を切るように混ぜる。

③ 湯煎で温めたバターと牛乳に、②の生地を少量入れてボウルに戻す。紙を敷いた天板に入れて、190度に熱したオーブンで12分ほど焼く。


冷めたらシロップ(砂糖50g、水100gを沸かしたものに、グランマルニエ20ccを加える)を塗り、クリームを乗せ、栗やバナナなどを全体にちらしてくるっと巻く。


こうやって簡単そうにくるっと巻いちゃうんですよ~
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麺棒などを使って、下に濡れ布巾を敷くとうまく巻けます。


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出来上がりはこんな感じ♪さすがプロ、ですね~^^キレイ~~。



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ちなみに・・これが私達のグループが作ったもの(笑)比べちゃいけませんね~。
でもね、巻きはキレイに出来たと思うんですよ^^♪


今年は、クリスマスにブッシュドノエル作ろうかなー♪気合入れて作ってみよう~^^♪
幸せの丘の先生、ありがとうございました。とっても為になりましたー。



そして・・昨日講習会から帰ってきたら、宅配便が届いていました!


ミツカンさんの「みんなの節つゆレシピ」のひんやり麺部門で入賞しました~!!

おもてなしのサラダそうめん。



こんなに沢山のミツカン商品をいただきました!

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昨日の夜は早速「カレー鍋つゆ」を使って、春菊のカレー鍋にしましたよ^^♪

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カレーと春菊って合う~^^♪新発見!
これはかなり、便利ですね~。つゆを入れて野菜を入れればいいんです^^
そして今日の朝は残ったおつゆにご飯とチーズを入れてカレーリゾットに。

ミツカンさん、ご馳走様でした~♪




遊びに来て下さってありがとうございました^^
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春夏秋冬 はるひごはん。
by usaoshippo | 2009-11-28 07:53 | おやつ | Trackback | Comments(21)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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