本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ママ友ランチ 持ち寄り。シンプルな人参ポタージュ♪


昨日は、ご近所のいつものメンバーでランチ会でした。
と言っても、私が朝、「今日ひま~?」とメールをして急遽決まったのです^^;いつも突然でごめんよ~

お天気も良いし、家庭訪問後で部屋もキレイだし、誰か呼ばないともったいない!と(^皿^)

お天気が良かったので、ウッドデッキにテーブルを出して、太陽さんさんの中ワンプレートランチ!
ちょっと暑かったね~(笑)


ママ友ランチ 持ち寄り。シンプルな人参ポタージュ♪_b0165178_9425833.jpg

私が作ったのはトマトソースのファルファッレ(子供に大人気の蝶々型のパスタ♪)と人参ポタージュ、トマトのフォッカッチャ。
赤ちゃんも人参ポタージュを飲んでくれて嬉しかったぁ~


あとは持ち寄りしてくれた鶏肉のつくねと茄子のグラタン♪
ちょこちょこ盛り付けるだけで豪華に見えます^^



ママ友ランチ 持ち寄り。シンプルな人参ポタージュ♪_b0165178_9432059.jpg

ikeaのコップ。子供がいるご家庭にはほぼあるんじゃないかな^^
色で喧嘩になるのがネックです(笑)



人参ポタージュの作り方


人参 1本
玉ねぎ 1個

バター 10g

水 100cc
牛乳 400cc


① 鍋にバターを溶かし、人参、玉ねぎのスライスを入れてよく炒める途中塩をして炒める。ストウブ鍋の場合はそのまま蓋をして柔らかくなるまで10分ほど極弱火で煮る。
その他の鍋なら水を入れて煮込む。

② 人参、玉ねぎが十分に柔らかくなったら(ストウブなら水と)牛乳を加え、ブレンダーでポタージュにする。



はるひ流ポタージュはコンソメなどは入れません。
入れなくても野菜の甘みで充分美味しいポタージュですよ♪


ブレンダーはとっても便利。鍋の中にそのまま突っ込めば(笑)一瞬でポタージュに!



母の日感謝セール【通常ポイント3倍】4/9 12時~5/11 10時【送料無料】ブラウン(BRAUN) マルチ...

離乳食のおかゆや野菜ペーストを作るのにもとっても便利♪
離乳食が終わっても泡立て、チョッパーで野菜みじん切り、お肉ミンチ、ポタージュ、フルーツシェイク・・。大活躍♪



【MVP受賞!期間限定40%off】新色ストウブ★ピコ ココット ラウンド 18cm オーベルジン(パー...

茄子色。うちのと一緒♪めちゃめちゃいい色ですよ~
スープや野菜料理にぴったりのサイズ。






 
ママ友ランチ 持ち寄り。シンプルな人参ポタージュ♪_b0165178_9454368.jpg

昨日は本当に暑かった!

長男は長袖を脱いで、下着姿(笑)
ボケっとテレビを観てる姿が可愛かったのでパシャリ。







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更新しました!

レシピエQ&A 「この春、始めたこと。」
はるひのレシピ-Oixi 最近、始めた天然生活。 by はるひ
by usaoshippo | 2010-04-22 09:52 | 持ち寄り、おもてなし
人参とセロリのレモンオリーブオイル和え。

昨日は更新をお休みしちゃいました。
1泊で、近場へお出かけ。

昨日は疲れて20時に寝ていました・・。年々疲れが取れづらくなっています。



こちらはある日の夕飯。


人参とセロリのレモンオリーブオイル和え。_b0165178_919164.jpg

ルクエの温サラダ
あさりとぶりのパスタ
人参とセロリのオリーブオイル和え
簡単キッシュ
全粒粉パン×ブリーチーズ



普段の夕飯よりも、俄然お客さまが来て作るご飯の方が好きです。やる気が出ます。


先日はお友達が来て、700gもパスタを茹でてしまいました(笑)
29センチのストウブ鍋であらかじめソースを作っておいて、パスタを茹で、投入。

混ぜるのも一苦労ですが、我が家の一番大きいストウブ鍋ならちゃんと入りました^^


こちらは人参とルッコラの簡単サラダを人参とセロリの簡単サラダに応用。

人参とセロリのレモンオリーブオイル和え。_b0165178_9222754.jpg


人参とセロリをピーラーで薄くしたら、塩で軽く揉んでしばらく置きます。
その後、オリーブオイルと胡椒をしてざっと和えるだけ!

オリーブオイルはレモン風味のオリーブオイルを使いました。
これは、オリーブオイルだけじゃちょっと物足りない時に便利♪チーズやお魚料理にちょっとだけかけたりしても美味しい。



 

OISIXのレシピエになってから、添加物がかなり気になる、今日この頃・・。
商品の裏を見てみると、あらゆるものにあらゆる添加物が入ってるんですよね~・・

ブログを始めて1年。料理ブロガーさんの影響もあり、食に以前よりも興味を持ち始めて「~の素」を買わなくなりました。
コンソメや、だしの素・・ 素材を生かした調理法なら、あんまり必要がないんですよね~。


完全に排除するのは難しいし、時間のない時は便利なもの。うまく利用して行きたいですね^^




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by usaoshippo | 2010-04-02 09:29 | 野菜
人参とルッコラの簡単サラダ♪ oishii

風邪、治りました~♪ご心配おかけしました。

土曜日は鎌倉の仲良しさんが来てくれて、ごっちゃごちゃのおうちを片づけてくれて^^;
鎌倉野菜の差し入れも沢山持ってきてくれました。


昨日は元気になったので、野菜の下茹でをしていたら沢山野菜が食べたくなってサラダを2つも作りました^^


泥付き、葉付きの新鮮野菜。
人参、やっばい美味しいです~~(><)
生のまま、そのままボリボリ食べられる!

人参とルッコラの簡単サラダ♪_b0165178_8302479.jpg



ピーラーでスライスして、塩をしたら少し置いておきます。しなっとしたらルッコラと白胡麻、オリーブオイルをざっと混ぜます。




こちらも簡単サラダ♪


人参とルッコラの簡単サラダ♪_b0165178_8304823.jpg

野菜を茹でたら、水にさらさずにドレッシングで和えます。
野菜が水っぽくならないし、ビタミンも逃げない。長男はキッチンでブロッコリーをむさぼります(笑)


ドレッシングは市販のものでも、手作りでも。
私はバルサミコ酢とシェリー酒酢(これが入ると酸味が引き締まる♪)オリーブオイル、塩コショウを混ぜ合わせたもので^^♪小島シェフ
に教わったドレッシングですが、これは本当に万能です^^~♪

はるひのレシピ-Oixi 春野菜たっぷりサラダ。トロトロ卵をからめて♪ by はるひ


昨日はお祝いのコメントありがとうございました^^
これからもその言葉を胸に、精進して参ります(><)よろしくお願いします~~



 

人参とルッコラの簡単サラダ♪_b0165178_8315153.gif

今日もよいお天気ですね^^
昨日はおうちに一日居てウズウズ・・。

今日はフリマに行って来ます~♪いいのあるかな~^^

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はるひのレシピ-Oixi 春野菜たっぷりサラダ。トロトロ卵をからめて♪ by はるひ
by usaoshippo | 2010-03-14 08:32 | 野菜
コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。


おはようございます^^

今日は嬉しいニュース♪






先日、コンテストに応募した米粉レシピを選んで頂き、

米粉マイスターの称号を頂きました!! 



コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_9344272.jpg

体も喜ぶ、しあわせ米粉でもっちり野菜ピザ♪




(詳しくは しあわせ米粉HPで)
服部先生、並びにしあわせ米粉事務局の皆さまありがとうございました!
そして皆さまも応援ありがとうございます!




米粉マイスターと言われたら米粉レシピをこれから作らねばですね^^;



こっちのが可愛くできたと思ったんですが、今回の審査は誰でも簡単に。というのが良かったみたいです。


米粉ってさらっとしてて、思っていたより簡単に使えるのですよ^^
最近ではスーパーでも売っているので、是非お試しください♪




今日のレシピは米粉とは全然関係ないのですが^^;


コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_9364197.jpg


野菜たっぷりの我が家のドライカレーです♪

はるひのレシピ-Oixi 我が家の人参ドライカレー、人参ピラフを添えて♪ by はるひ



コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_937886.jpg

器:LA MAISON DE VENT 鈴木麻起子
この優しい赤も大好き^^



 

今日も寒いですね~ほんとに春が来るのかしら・・

あったかメニューがいいですね^^


コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_943583.gif

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by usaoshippo | 2010-02-16 09:43 | ひき肉
野菜と豆乳たっぷりパスタ♪


今日のレシピは野菜と豆乳たっぷりのパスタです♪

野菜と豆乳たっぷりパスタ♪_b0165178_8161439.jpg


はるひのレシピ-Oixi 人参たっぷりの豆乳ソースパスタ! by はるひ


ベーコンの旨み、バターとチーズのおかげで豆乳臭さはないですよ~^^♪


野菜と豆乳たっぷりパスタ♪_b0165178_8165522.jpg

削ったパルメザンチーズはしっかりチーズの美味しさを味わえるからスキ♪



なんだか久しぶりの料理レシピアップな気がします。
お菓子は今日でひと段落~。




野菜と豆乳たっぷりパスタ♪_b0165178_8212349.gif


昨日はやっぱり飲みすぎました~。
飲み放題だと飲まなきゃ~って どうしても沢山飲んでしまう・・。

でも結婚式っていいものですね^^

新鮮な気持ちを思い出し、夫に少しは優しく・・しなきゃいけませんね^^;





 

今日は久しぶりによいお天気!

こちらへ行ってきます~^^






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by usaoshippo | 2010-02-14 08:22 | パスタ
おもてなしに♪スープオレ。
 




おせちを洋風に盛りつけた時の、一品です^^

おもてなしに♪スープオレ。_b0165178_917524.jpg


カフェオレならぬ、スープオレ♪


ガラスのコップにそぉっと牛乳を注ぐと2層になって、かき混ぜて食べる楽しみが!
 こちらは南瓜と人参、玉ねぎのポタージュ。牛乳を少しだけ入れてピュレ状にしておくと、牛乳を半分入れて丁度良い濃さになります^^



◎ 材料 ◎

かぼちゃ 4分の1
人参 1本
玉ねぎ 1つ

バター 大さじ1
牛乳

① 鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎのスライス、人参のスライスを入れて透き通るまでよく炒める。

② 南瓜のスライスも入れ、良く炒めたら水100ccを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

③ ミキサーやブレンダーでピュレ状にし(水分が少なくて回らないようなら、牛乳を少しづつ加え、様子を見る)あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。


ガラスのコップに、ピュレを半分注ぎ、そうっと牛乳を注ぐ。箸を1本刺して伝わせてもOK^^♪



お正月最後のお休みは、おうちでのんびりマラソンを見ながらウトウトし、午後はお散歩。
たんけんぼくのまちをして来ましたよ~♪

近くでも知らなかった道がたくさんあって、ちょっとだけワクワク~。

もう今日から夫が仕事。
今年は早かったなぁ。

昨日はウォーキング行かず・・(笑)今日は行きます~~(><)




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by usaoshippo | 2010-01-04 09:19 | 野菜
簡単人参ピラフ、大人も子供も♪

おはようございます♪

今日は義理のお父さんの退職パーティーをレストランでやる予定です^^


一応サプライズ的なものをいくつか用意して。

昨日は打ち合わせ&アルバム(プレゼント用の)作りに、夫の兄、姪っ子二人が来てごはんを一緒に食べました!
子供が全部で4人。
野菜たっぷりを心がけました!

簡単人参ピラフ、大人も子供も♪_b0165178_7294649.jpg

丸めないチーズハンバーグ
自家製マスタードドレッシングのレタスサラダ
人参ピラフ
キャベツとベーコン、玉ねぎのスープ



人参ピラフはバターのお陰でパラパラになります。
子供も大人も好きな味。いつの間にか野菜を摂取してるのも嬉しいですね^^

**  人参ピラフ **
よく食べる4人分

お米 3合
塩 小さじ1
バター 15g
人参 1本

すりおろした人参と、材料、目盛りよりちょい少なめの水を炊飯器で炊くだけ♪
何にしよう~と迷った時は、メインとごはん物をちょっと多めに作るといいですよ~


簡単人参ピラフ、大人も子供も♪_b0165178_7301976.jpg

あとはサラダとスープでばっちり!
みんな喜んで食べてくれたから嬉しかった~♪


チーズハンバーグのレシピは
oixi 春夏秋冬 はるひごはん。 からどうぞ^^♪

丸めないで、グラタン皿に入れてオーブン任せ。簡単だけど男性&子供ウケバッチリでした^^b 人参もたっぷり入って栄養バランスもいいです!お肉にはかさ増しでおからまで入れちゃいました。誰も気づかず・・(^m^)



退職祝いのパーティーは私達夫婦が結婚式をした所のレストランで^^

いいパーティーになるといいな♪昼間っから飲んできま~す♪イェイッ!(^皿^)





最近、私のブログの検索ワード上位に「ストウブ」が^^♪
検索して来てくれている方、ありがとうございます!

横の「タグ」の所から、ストウブ料理、ストウブに関する事が書いてありますので、是非見て行ってくださいね!

そして、私の持っているストウブ鍋。
20センチ ラウンド
23センチ オーバル
29センチ オーバル

だと思っていたのですが、20センチだと思っていたのは実は18センチでした^^;
何で20センチだと思っていたのかな・・。


そして、この色は何色?という質問もよく来るのですが、茄子色、オーベルジンです。
シックな色、これは「マジョリカシリーズ」ですよ~
私が持っているのは全てマジョリカシリーズ。小さいのから、オーベルジン、グレナディンレッド、バジルグリーンです。

また、安いお店が再入荷していたのでリンク貼っておきます!!!是非是非覗いてみてください~

【MVP受賞!期間限定40%off】新色【11/13以降発送】ストウブ★ピコ ココット ラウンド 18cm ...

これ、安すぎです・・私この色が欲しくて、新品オークションで2万円くらいで買ったのに・・(TT)




こちらはマジョリカシリーズじゃなければ最安値!!

【45%OFF】【おまけ付き】【送料無料】【staub】残りわずかです!!【全品ポイント5倍】【45%...
おまけ付きだって~!あぁ~また、欲しくなる・・


もう3つも買ったのに、時々チェックする、ストウブマニア(笑)




ストウブ買ったよ~♪の声が続々と届きます!
嬉しいな~。この鍋の良さ、使ってみると分かると思います。

まずは・・うちに来てそのお料理を食べてみますか?^^♪

ルクルーゼの白も1つほしい・・

35%OFF(正規日本仕様) ル・クルーゼ ココットロンド 16cm(ホワイト) ルクルーゼ(送料及び...

また鍋が欲しいなんて旦那に言えない・・(笑)



最後までお読みいただきありがとうございました^^


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お返事はご訪問させてもらって、ブログをお持ちでない方はこちらでお返事させてもらいます。
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by usaoshippo | 2009-11-08 07:31 | 持ち寄り、おもてなし


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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