本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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フジッリ、バジルクリームソース。


昨日はお出かけして、帰って来るともう夕方・・
そこから夕飯の支度をして、出来上がった物を撮影、となるともう真っ暗。

自然光で撮影したいけど、暗くなるのがほんとに早いですね~。
ブログを始めてから初めての冬なので、戸惑っています・・
夜の撮影はうまく撮れません。(技術がない言い訳・・)皆さんどうしてるのかしら・・。



きのうの夕ごはん


フジッリ、バジルクリームソース。_b0165178_7303966.jpg

じゃが芋とフジッリのバジルクリームソース
かじきまぐろの黒胡椒焼き
グリーンサラダ
赤ワイン


久しぶりに赤ワインです^^
レシピエになった記念?に一人お祝い♪(夫は最近全然飲まないので。。)
かじきまぐろは明日レシピアップしますね~♪



簡単クリーム系、子供と夫が大好きですよ^^
フジッリ、バジルクリームソース。_b0165178_731713.jpg



** フジッリ バジルクリームソース **

フジッリ 400g
じゃが芋 1つ
生クリーム 動物性 200cc
牛乳 100cc

バジルペースト なければ生バジル数枚をちぎっても☆ 大さじ1

① フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、小さなサイコロ状に切ったじゃが芋を炒める。

② 生クリーム、牛乳を入れてとろみが付くまで煮つめる。バジルペーストを入れる。

③ 茹でたフジッリなどショートパスタを入れて完成!


簡単で本格的なパスタソースになります^^
ショートパスタは伸びにくいので、おもてなし料理にも最適♪



11月ですね~。
ほんとに、寒い!東京では木枯らし1番が吹いたみたいです。
夜寝るときは、子供とくっついてぽかぽかです^^

もう、雑貨屋さんやお花屋さんはクリスマスの飾りつけ♪
昨日はいくつか購入して、うちも飾りつけを始めました。

玄関の壁に、いつだか海で拾った流木を打ちつけて、リースを飾りました^^



フジッリ、バジルクリームソース。_b0165178_7441241.jpg

お花屋さんで、プリザーブドフラワーのリースとかも売ってたんだけど、高い^^;
子供が小学生くらいになったら習いに行きたいなぁ♪

今年は下の子がいたずらしなそうなので、クリスマスの飾りつけ沢山したいです☆
みんなのおうちのクリスマスはどんなかな??




oixi レシピアップしました!みんなの見たよ~!とっても励みになります(;;)ありがとう~~

春夏秋冬 はるひごはん。 

寒い時期にぴったりのグラタンメニューです♪かぼちゃのわたも余すことなく使いましょう♪



oixiのレシピエの経緯はこちら・・自己紹介③ 


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by usaoshippo | 2009-11-04 07:48 | パスタ
カリカリチキンソテーサラダ添え、バジルソース。


バジルペーストを作りました。

大量のバジルが安く売っていたので、こうやって秋刀魚にのせて使ったり、ピザに乗っけたり。

余ったら、フードプロセッサーにかけてペーストにします。
バジルとくるみを入れて、エキストラバージンオリーブオイルとパルメザンチーズのすりおろし。
分量は、かなり適当です^^;
オイルはFPが回るくらい。

びんに入れたら、上にまたオイルをかけて蓋をしてあげます。
使うときも、横からほじって使ってあげて、またオイルをかけてあげます。
これでちょっとは長持ち。

パスタに絡めるのはもちろん、肉、魚、野菜。色々使えて便利ですよね^^



今日の主役は家計の味方、鶏胸肉ですよー。

カリカリチキンソテーサラダ添え、バジルソース。_b0165178_18383780.jpg

apolomamaちゃんのところでこんな美味しそうなチキンを見せつけられ(笑)
今日はコーンフレークがなかったのであきらめて・・

重しをしてカリカリに焼いたお肉です^^


** 材料 **

鶏胸肉 1枚
小麦粉(強力粉がサラサラでベスト。なければ薄力粉でも♪)


① 鶏肉は観音開きにし、包丁でたたいてうすーくのばす。厚みが均一になるようにね☆

② 塩コショウして、粉をはたく。ビニールの中に入れてもいいし、茶こしで粉をつけてあげても♪

③ 多めのオリーブオイルで、皮のほうから焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、弱火で裏側も焼く。
またひっくり返して、小さめの蓋などを乗せて、中火で焼く。
蓋を取り、余熱でしばらく置く。
焼きすぎないでね~~。薄くのばしたから、結構すぐ焼けます♪

カリッと焼けたよ♪
塩コショウをきちんとすることが、美味しさの秘訣ですよ~。全てにおいて、下味はしっかりして下さいね。



上にレタスやトマト、バジルペーストを乗せて出来上がり^^♪

カリカリチキンソテーサラダ添え、バジルソース。_b0165178_18393429.jpg

バジルペーストの塩気も美味しい♪



カリカリチキンソテーサラダ添え、バジルソース。_b0165178_18402610.jpg

びんふたつできました。
色々作れそう~^^♪


カリカリチキンソテーサラダ添え、バジルソース。_b0165178_18405966.jpg

間違い探しをしてるんじゃないんですが・・(´ヘ`;)

落ち着いて写真も撮れない毎日です・・・。


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by usaoshippo | 2009-10-18 06:42 | 鶏肉
さんまのトマトグリル。 oishii

さんまが美味しいですね~。
塩焼きが一番!と思いますが、塩焼きに飽きたらトマトと一緒に焼いちゃいましょう♪

ごはんにも合いますよ~^^



さんまのトマトグリル。_b0165178_946932.jpg

トマトがとろりとして、すっごく美味しいです。
仕上げにかけたパン粉とオリーブオイルがさっくさくで食感もいい♪



** さんまのトマトグリル **

さんま 2尾(3枚おろし)
トマト 1つ
バジル 数枚
パン粉、オリーブオイル

① さんまは半身を半分に切る。トマトはスライス。

② グラタン皿にトマト、さんまの順で綺麗に並べる。上にバジルの葉をちぎり乗せ、塩コショウして、オリーブオイル大さじ1を全体にかける。

③ パン粉(適量)を上にパラパラとかけて、オリーブオイル大さじ1を全体にまたかける。

④ トースターで焦げ目がつくまで焼く。


さんまのトマトグリル。_b0165178_950449.jpg

きれいに並べると気持ちいい♪




昨日の晩御飯。
さんまのトマトグリル。_b0165178_9504483.jpg

さんまのトマトグリル。
豆苗とれんこんのペペロンチーノ。
さんまの塩焼き。

さんまの塩焼き。グリルがすんごい汚れて嫌だな~とブロ友のacoさんにこぼしたら、「フライパンにクッキングペーパーを敷いて焼くといいよ!」とのこと。早速やってみたら・・
こりゃいいわ!なかなか美味しく焼けるし、焦げないし、ポイっと捨てるだけでいい~♪
洗剤使いまくって洗うよりエコだわ^^♪ありがとうね~~
これから色々これで焼くわん♪

豆苗もacoさんところでよく出てくるので買っちゃった♪



昨日は幼稚園、代休で休みでした~。
午前中はお買い物に行って、お昼寝してから公園へ!

ハルの自転車の練習に行きましたよ~。

補助輪が付いてる16インチ。


帰りには上手にこげるようになりました♪
成長って早いなぁ。

得意気なハルは可愛かった^^**


長男の自転車を一緒に押しながら次男の三輪車のかじ取り・・。疲れました・・母の代休を下さい(笑)



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ご訪問ありがとうございました^^
by usaoshippo | 2009-10-14 10:01 |


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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