本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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2009 クリスマスパーティー!



メリークリスマス!!
クリスマスイブですね~^^

皆さんは今日パーティーをするのでしょうか??


我が家は夫が休みの昨日、一足早くクリスマスパーティーをしましたよ~^^


体調が万全ではなかったので、簡単にパッと出来るもので、お鍋を食卓に置いて豪華な感じに^^;



2009 クリスマスパーティー!_b0165178_99434.jpg


2009年 クリスマスパーティーメニュー



2009 クリスマスパーティー!_b0165178_9102942.jpg


・ 完熟トマトの丸ごとサラダ スモークサーモン、ブロッコリー入り
・ 帆立のオリーブオイル焼き、レモン添え
・ 魚介の煮込み
・ かぼちゃの豆乳キッシュ

・ 発酵ナシ!のクリスマス・シュトーレン

2009 クリスマスパーティー!_b0165178_911255.jpg



・ ローストチキン ストウブ鍋で♪




今年はストウブ鍋があるので、とっても楽で、豪華に見えました~^^

今年は1週間前に仕込もう!と意気込んでいたシュトーレン。
具合が悪くて、週末に仕込めず、今年も無理だなぁ、と思っていたら「発酵ナシ!」で前日でもOKのシュトーレンを発見~!
アメリカごはん2~田舎町での素敵な生活~ のSALAちゃんありがとう~
クリームチーズの味がとっても美味しかった~^^ しっとり、さくさくでしたよ!


トマトは陶芸の先生から頂いた完熟のトマト。
湯むきして中をくり抜き、スモークサーモンとブロッコリーを茹でたものを詰めて、ドレッシングをかけました^^



帆立はお刺身用のものを塩コショウし、オリーブオイルでさっと表面を焼き、レモン果汁を絞るだけ。
パプリカのローストを添えて。



簡単にできるものばっかりだったけど、夫も子供達も喜んでくれました!
丸鶏のもも肉は子供達に~(^皿^)やっぱり取られちゃいます^^

ガブリする?と聞くと嬉しそうにかぶりついていました~

2009 クリスマスパーティー!_b0165178_912339.jpg


鶏肉は朝、はちみつとレモン、塩、オリーブオイル、タイムでマリネしておき、夜オーブンで焼きました。

ストウブ鍋で丸鶏を焼くのは初めて!
鍋にオリーブオイル、玉ねぎと人参のスライスを炒め、マリネした鶏肉をのせて蓋をして20分ほど蒸してから、200度のオーブンで蓋を取って50分ほど焼いたかな。
串を刺して透明の肉汁が出てくれば大丈夫ですよ^^

そのまま少し放置して肉汁を落ち着かせてからカットして下さいね~



なんだか体調悪いのも忘れ、たっくさん食べてしまいました(笑)

あぁ~これからパーティーも沢山控えてるし、太りそう・・(TT)






からすの卵 のからすママさんが、基本のおいもグラタン。を作ってくれました~

じゃじゃ~ん! +シーフド入りです ☆”
大人も子どもも、喜ぶ味。 あっという間にぺろりと完食 ♪”
はるひちゃん!「ごちそぉさまでしたぁ~。」
やっぱり! こどもがいると・・「簡単レシピ」が、嬉し~ぃ。

ふふ^^ ぺろりと~!!嬉しい~
このグラタンのつくれぽ、たくさんありがとうございます~~!
本当に簡単なので、どうぞ作ってみて下さいね♪

厚木の美味しい和菓子屋さんのブログです→からすの卵



皆さんも楽しいクリスマスをお過ごしくださいね~^^

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春夏秋冬 はるひごはん。
更新しました★★!!

「クリスマスに!鶏胸ロール。節約食材で★」

「心に残る、クリスマスプレゼント」
by usaoshippo | 2009-12-24 09:16 | 持ち寄り、おもてなし
陶芸展へ♪


昨日は朝から幼稚園のクリスマス会のプレゼントのお手伝いへ行きました~
ビスコッティーを園児全員に配るのですー^^

お手伝いの皆様、昨日はお疲れ様でした~!
ビスコッティーの作り方→板チョコ一枚で!子供と作れるビスコッティー
全部で700本!でも皆さん主婦なので手際がよく、想像よりも早く終わりました!良かった~。



その後、おうちの近くの陶芸工房「時土器(ときどき)」のワンデイショップへ!



陶芸展へ♪_b0165178_848314.jpg
温かみのある、素朴な器を作る先生が自宅の工房を開放して作品を展示&販売。

すごく素敵なおうちで、1階部分はcafeのようになっていて、ケーキをサービスしていただきました^^

陶芸展へ♪_b0165178_849174.jpg

こんな素敵な空間。本当にcafeを開けばいいのにな♪



私も何点か購入させてもらいました^^ 大根もサービスでまるまる1本頂きました♪
なんかこういうのいいなぁー。とほんわかした気持ちで帰ってきましたよ~



帰ったら、宅配便で荷物が届きました。

今回、陶芸展をお手伝いさせてもらっている岩澤先生からお届けもの☆

陶芸展へ♪_b0165178_8492866.jpg

立派なトマトを頂きました!


陶芸展へ♪_b0165178_8495274.jpg

このケース、可愛いんですよ^^ アイラブトマト♥



ありがとうございました~!お料理に使わせてもらいます♪♪


そして長男帰宅後、仲良しのお友達のおうちへ!
楽しすぎて、長男は帰りたくない~とダダをこね、おとまりする・・と甘える始末(笑)
私もついつい居心地が良すぎて、長居してしまって^^;


後で送っていくからいいよ~とママが言ってくれたのですが、無理やり連れて帰りました^^;


なんだかお野菜と温かい人に恵まれた一日でした~。



陶芸展もあと少し!19、20 23、24 です^^



今日は11~14時まで居る予定です!明日、20日が夫が仕事になってしまって・・(TT)

陶芸展についてはこちら☆
陶芸展の様子を、「おいしいたのしい日記」のkumiちゃんが綴ってくれています♪

komugiシリーズも好評で、オーダーも承りますので、もし質問等ありましたらコメントに鍵付きでどうぞ~♪

陶芸展へ♪_b0165178_8504958.jpg

komugiシリーズのテーブルコーディネートをお手伝いさせてもらいました。

陶芸展へ♪_b0165178_8511013.jpg

komugiシリーズ 平皿 直径25センチ 






クリスマスまでもう少しですね~!

クリスマスパーティーのメニューに困ったら はるひごはん。 に足を運んで下さいませ^^♪


クリスマスメニュー☆スープ編☆簡単パイスープ♪

ちょっと早いXmasパーティー。レンコンピラフ!

ミニトマトのミートボール、クリスマスにも♪


クリスマスに!お魚のパリッと焼き、かぶとゆりねのピュレ。

基本のおいもグラタンレシピ。



クリスマスまでパーティーに使えるメニューを考案するので参考になれば嬉しいです^^



にこにこ島暮らし のminori-mamaちゃんが「基本のおいもグラタンレシピ」を作ってくれました~!

奄美大島とおいしいおやつ、ごはんのブログです^^♪私の大好きだったダイビングショップも経営されてるんです^^お仕事しながら3人の育児、尊敬します~~(><)
こちらから☆どうぞ♪
みのままちゃんありがとうね^^♪



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春夏秋冬 はるひごはん。
by usaoshippo | 2009-12-19 09:00 | 日記
クリスマスメニュー☆スープ編☆簡単パイスープ♪ oishii


クリスマスメニュー ☆スープ編☆


パイ包みとか豪華にしたいけど、時間のないあなたへ・・♪

冷凍パイシートを半額の時ゲットしておいて下さい(笑)




クリスマスメニュー☆スープ編☆簡単パイスープ♪_b0165178_841657.jpg

クリスマスの型で抜いたパイシートをトースターでこんがり焼いて、スープに浮かばせた簡単パイスープ!




型がないおうちも多いはずですが、三角に切るだけでなんとなくクリスマスっぽくなります^^
塗り卵をすると綺麗に焼けますが、なくても全然大丈夫ですよ~。


ポタージュはほうれん草とブロッコリー、白いんげん豆入りです。



◎ 材料 ◎
4人分

ほうれん草 半束
ブロッコリー半本

白いんげん豆 茹でたもの 100g

バター 10g
水 200cc
牛乳 300cc

冷凍パイシート1枚

① 鍋にバターを溶かし、ほうれん草、ブロッコリー(それぞれさっと茹でたもの)を入れてよく炒める途中、塩をする。

② 白いんげん豆を加え、さっと混ぜたら水を加えて柔らかくなるまで煮る。

③ 牛乳を入れてミキサーやブレンダーでポタージュにする。

④ 冷凍パイシートは室温に戻したら型抜き、または三角に切り、トースターで焼き色が付くまで焼く。




クリスマスメニュー☆スープ編☆簡単パイスープ♪_b0165178_843966.jpg

パイは直前に焼いて、サクサクを味わって下さいね~^^

白いんげん豆は缶やパックで下茹でしたものが便利です♪
フランス料理でよく使う、白いんげん豆。豆類がストックしてあると安心します。


あと我が家のストックでかかせないものは・・トマト缶、パスタ、ツナ、じゃが芋、人参、玉ねぎ。豆類も多いかな。大豆の水煮パックとか。





ちょこちょこスキンを変えているんだけど、結局これが可愛いかなぁ、と戻ってくる・・^^;

オリジナルでこういう感じで作ってくれる人いないかしら・・(^m^)
PCは全然分からないのでいじれる人尊敬しちゃうわ~




初めましての方、来て下さってありがとうございます^^
いつも見に来てくれているみんな、ありがとう^^また遊びに来てくださいね~
クリスマスメニューを続々考案中です^^♪たのしー!

おうちのクリスマスパーティーのお役に立てれば嬉しいな♪

遊びに来て下さってありがとうございました^^
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春夏秋冬 はるひごはん。
by usaoshippo | 2009-12-18 08:10 | 野菜
ミニトマトのミートボール、クリスマスにも♪



今日もクリスマスメニューです^^


長男の好きなみんとぼーる(ミートボールのことです^^;)と、ミニトマトを組み合わせた可愛い一品♪

ミニトマトのミートボール、クリスマスにも♪_b0165178_8294730.jpg



◎ 材料 ◎

8個分

ひき肉 250g(牛豚)
オレガノ(乾燥)少々
片栗粉 大1
塩 小さじ半分

ミニトマト 8個 

小麦粉 適量



① ひき肉、オレガノ、塩、片栗粉をよく混ぜる。

② ミニトマトを洗ったら小麦粉をまぶし、ひき肉を薄く手で伸ばし包む。

③ また小麦粉をつけ、フライパンで表面を焼き付ける。グラタン皿に移し、トースターで10分ほど加熱する。

ミニトマトのミートボール、クリスマスにも♪_b0165178_8301245.jpg


ひき肉にオレガノを入れましたがお好みのスパイスでも♪
ローズマリーとかでもいいですよね~肉の臭み消しになるので^^



ミニトマトのミートボール、クリスマスにも♪_b0165178_8303557.jpg

へたが付いてると、包みづらいので取ってしまってまぁるく丸めてもいいのですが、
へたが付いてるとなんだか見た目もとっても可愛い♪^^





クリスマスまであと少し・・
今年は旭が色んなものを食べられるので楽しみです♪でも全然内容を考えてないのー。
シュトーレンは絶対作りたいので週末に仕込んで・・。パーティーをいつやろうかも考えてない(笑)

トイザラスが混む前に、うちのおとうちゃんサンタはもうプレゼントをゲットしてあります(^m^)

シンケンジャーのシャンメリーも買ったし、あとは私の料理だけかー^^;





** 今月号のすてきな奥さんについて **

1月号と、新春号というのが出ています。
新春号を買ってしまった方ごめんなさいーー!

私が載っているのは、普通の1月号の方です(><)説明不足でごめんなさい~~!!
146ページです^^



毎日、寒いですね。
寒いのが苦手なので、とっても辛い~~(++)

今日もおうちに引きこもるかな・・(^^;)



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春夏秋冬 はるひごはん。
by usaoshippo | 2009-12-16 08:35 | ひき肉
クリスマスに!お魚のパリッと焼き、かぶとゆりねのピュレ。 oishii



パリッと焼いたお魚の下には、かぶとゆりねの優しい味のピュレ。
上にはこんがりネギがのっています。

ちょっと豪華なお魚料理は、クリスマスパーティーの一品にぴったり♪

クリスマスに!お魚のパリッと焼き、かぶとゆりねのピュレ。_b0165178_8201440.jpg


ゆりね。

よく飲み屋さんとか、和食料理屋さんで出てきますよね?
百合のお花の根です。

ゆりねを食べるのは日本人と中国人くらいだそうですよ。
ほこほこっとしていて、とっても美味しい^^ 焼いたときのにんにくの食感に似てるかな。


おうちで使ったのは初めて。夫がうちの近くの清川村で買ってきてくれました。
土がついてるので、ひとつひとつはがしたら、よく水で洗って使います。

根っこのかたい部分だけ、切り落とせば簡単にはがれます。
かぶと一緒にバターで焼いて、お水を加えて蒸せばゆりねのグラッセの出来上がり!
飾り用に取っておいて、残りはピュレに。

もちろん、ゆりねが手に入らなければ、かぶだけでも^^





◎ 材料 ◎

ゆりね 1つ
かぶ 4個

バター 10g
牛乳 100cc

きんめ鯛 2切れ
オリーブオイル 大さじ1

長ネギ 4分の1


① ゆりねはかたい部分を切り落とし、一片ずつはがして水洗いする。

② 鍋にバターを溶かし、中火で薄切りにしたかぶ、ゆりねをよく炒める。(焦がさないように!)
途中塩をして弱火にし、よく炒め、水100ccを加えて蓋をし、10分ほど加熱して柔らかくする。(写真A)

③ ゆりねを飾り用に少し取り分けておき、(写真B)残りは牛乳を入れてブレンダーやミキサーでピュレ状にする。(写真C)

④ 金目鯛を焼く。金目は骨があれば削いで取る。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、煙が立つくらい温めたら塩コショウした金目鯛を皮目から入れる。反りあがってきたらフライ返しで押さえつける。(写真D)
どんどん白くなってくるので、8割りくらい火が通ったら(写真E)ひっくり返し、予熱で火を通す。(写真F)


⑤ かぶのピュレを敷き、その上に金目鯛、ゆりね、千切りにして揚げたネギをのせる。


クリスマスに!お魚のパリッと焼き、かぶとゆりねのピュレ。_b0165178_8204149.jpg




お魚の焼き方は、皮の方を8割。裏返して少ししたら火を止めてOKです。
これでパリッと。ふわっとしたお魚のオリーブオイル焼きが出来上がりですよ~

じっくり、ひっくり返すのを我慢して下さいね。

クリスマスに!お魚のパリッと焼き、かぶとゆりねのピュレ。_b0165178_821517.jpg






ハンドブレンダー、鍋の中に直接入れられ、一瞬でピュレ状になって大変便利です^^

先を変えられて、ミキサー、チョッパー(みじんぎりや、ひき肉が一瞬で♪)、泡立ての3種類。


歳末激安祭開催中■【送料無料】BRAUN(ブラウン)ハンドブレンダー『マルチクイックプロフェッ...

めちゃめちゃ便利ですよ!私は長男の離乳食の時期に購入しました。離乳食が終わった今も大活躍しています♪小さいから場所を取らないし、フープロ買うより絶対お勧め♪



おいしいたのしい日記のkumiちゃんが、日曜日、陶芸展に来てくれました♪


偶然にも、同じ市内に住む私達。
すっごく話しやすくて、初めましてという感じ、しなかったなぁ♪

kumiちゃんは器のオーダーもしてくれたのです!また会える♪嬉しいなぁー。


おいしいたのしいごはんが沢山載っているkumiちゃんのブログはこちらから☆陶芸展の様子を細かく載せてくれました!ありがとう~
私より詳しく載せてるわ(笑)本当にありがとうね~~






クリスマスまであともう少し♪

クリスマスまで、できるだけクリスマスっぽいメニューを考えて載せて行きたいと思っています^^



クリスマスパーティーのお役に、少しでも立てますように☆
また、遊びにきてくださいね!


遊びに来て下さってありがとうございました^^
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by usaoshippo | 2009-12-15 08:25 |


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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