本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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春・ベジパスタ。菜種油の紹介。


春野菜がたっぷり入った、野菜だけのベジパスタ!
よーくよく、野菜を炒めると野菜の甘みがギュッと。ツナを入れようかと思っていたのですが、野菜の甘みで充分でした^^



春・ベジパスタ。菜種油の紹介。_b0165178_8101376.jpg

器:岩澤栄一 (ご質問等ははるひまで☆)

作り方はこちら♪はるひのレシピ-Oixi 春・ベジパスタ 野菜の甘みで♪ by はるひ

体によいごはんを心がけています^^
このパスタではたんぱく質が足りないので、副菜はごぼう、人参、厚揚げを炊いたもの。


パスタは思ったら15分くらいで出来ちゃうのが魅力ですね~
オイル系なら冷蔵庫の残り物でできます♪

さてさて最近、毎日話題になっている(私だけか)なかしましほさんの本。


まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

全然知り合いでもないのですが、なんだかこの本が素敵すぎて紹介しまくっています(笑)





基本のクッキーが焼きたくて昨日は駅の方まで足をのばしました。ヤマキ食品の菜種油を購入!

昨日行った健康食品屋さんにはなかったのですが、なかしましほさんが本の中でお勧めされていたのはこちらの油。

会津 玉締め圧搾法平出油屋さんの 菜種油(なたね油)(大)1650g(ビン入り)

これはそんなに高くないし、試してみたいなぁ♪

カルディーでメープルシロップも買ってきましたよ~

春・ベジパスタ。菜種油の紹介。_b0165178_894654.jpg

メープルシロップ、高いですね~。
コストコで買えば安いかなぁ。



 



春・ベジパスタ。菜種油の紹介。_b0165178_8133196.gif

今日から我が家もGW!でも特に予定がありません^^;
何しようー。

とりあえず、クッキーでも作ろうかしら。


応援クリックありがとうございます。

おうちカフェの方がはるひごはんっぽいかな、と思っておうちカフェにさせてもらいました^^
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by usaoshippo | 2010-05-01 08:15 | パスタ
ロールキャベツ、野菜だけで♪

昨日は皆さま、お祝いコメントありがとうございました^^
新米、米粉マイスターをよろしくお願いします^^;




今日のお料理はその名の通り、キャベツだけのロールキャベツです(笑)

キャベツの美味しさを味わうにはこの調理法はとってもいいな、と思います。



ロールキャベツ、野菜だけで♪_b0165178_8353449.jpg

大きめ、深めの器にちょこんと盛り付ける幸せ♪


最初はロールキャベツを撮っているのですが、そのうち器を撮っている自分(笑)

キレイな女性を色々な面から観察するように。



ロールキャベツ、野菜だけで♪_b0165178_8355387.jpg

こっち側もキレイなんですよ~^^♪

器:LA MAISON DE VENT 鈴木麻起子


作り方は簡単。

キャベツはよく洗い、巻き易くする為にレンジでそのまま加熱。

しんなりしたら芯の部分はそぎ取り、芯を中心に入れてクルクル巻いて楊枝で止める。


鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツを入れ焼き色を付けたらトマトの角切りを入れて、昆布出汁、塩を入れてコトコト煮込むだけ。



シンプルな材料で、野菜の美味しさを感じます。
今回私はストウブ鍋でやりましたが、圧力鍋や厚手の鍋でも♪

長男も野菜って甘いね~って言ってましたよ^^



マクロビは私にはできそうもないけど、野菜中心のごはんのお陰で、野菜好きな子供たちです^^


最近はまっている、和食。
ちょこちょこ小鉢に入ってると、一つ一つは何でもないものでも何だか豪華な気がします。

メインを多めで、副菜を一つ、汁物を一つ。というメニュー構成だった時よりも食材の使い回しが上手になったような。
食費もいい感じ♪(お酒を飲んでいないのも要因ですが^^)


毎月、我が家は決まった金額を夫から渡されます。家計を握るのはオット(笑)

大抵足りなくなって・・^^;食費頂戴~~なんて言っていたのですが、今月は足りてるんですよ~

もう今週末、給料日!

お菓子もあれだけ作ったのに。市販のお菓子よりもやっぱり安上がりなのかな?





私はここでグレナディンレッド23オーバルを買いました^^
思ったより安いんですよ~




ロールキャベツ、野菜だけで♪_b0165178_8373261.gifつくれぽありがとう^^

ぎょろめちゃんのHAPPY☆DAYのぎょろめちゃんが、ハートいっぱいの簡単チーズケーキ!を作ってくれました^^

「スペシャルチーズケーキプレート」と言ってあの私の仲良しブロガー、「お家cafeごっこ nico@cafe」のnicoちゃんのオレオチーズケーキと一緒に作ってくれました~


ぎょろめちゃん本当にありがとう^^


すってきな写真と素敵な手作り物のブログです♪センスの良さがキラリ☆


ぎょろめちゃんのHAPPY☆DAY

 


今日は幼稚園で親睦会~ 係なので早く行かなきゃ~(++)寒そうだなぁ~^^;

では皆さま今日もよい一日をお過ごしください・・♪




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by usaoshippo | 2010-02-17 08:43 | 野菜
キャベツのグラタンスープ。


おはようございます^^


なんだか、あったかいですね♪急に春を感じました。今朝は暖房入れてない♪




これから安くなって、甘く美味しくなるキャベツを使って、簡単スープ。

キャベツのグラタンスープ。_b0165178_933193.jpg

よーくよく、炒めてあげてくださいね!甘くなりますよ^^
キャベツとウインナー少しだけで、コンソメとかは入れません。後はチーズを乗せたパンと一緒に頂きます♪



◎ 材料 ◎


キャベツ 4分の1個
ウインナー 2、3本(ベーコンでも♪)

バゲット とろけるチーズ


① オリーブオイルで、千切りにしたキャベツを中火で炒めます。

② 途中、塩をして輪切りにしたウインナーを入れてよく炒める。水500ccほど加える。野菜がひたるくらい。

③ やわらかくなるまで煮込む。グラタン皿にチーズをのせたバゲットを置き、トースターでカリッと焼いて、出来上がったスープと、チーズを入れて再びトースターで加熱する。

キャベツのグラタンスープ。_b0165178_9334584.jpg


イメージはファミレスのオニオングラタンスープ。とろけるチーズをぽと、ぽと、とかたまりで置いて、のびーるチーズを楽しみます♪

キャベツのグラタンスープ。_b0165178_934487.jpg

昨日の夜は、このスープときのこドリアでした。




キャベツのグラタンスープ。_b0165178_9353239.gif
koropyu*blogのとろころさんが、「カンパーニュの最高に美味しい食べ方!」を紹介してくれました♪
バルサミコソースも一緒に・・(><)嬉しい☆

カンパーニュは自分で焼かれたパンなのですよ~~!
パン作りの最初の方から見てるから、見事なセンスに脱帽。

置いて行かないで~(笑)


可愛いニャンズと美味しいパンのブログです♪→koropyu*blog







キャベツのグラタンスープ。_b0165178_9342714.gif

              カメラの話です^^






今まで、この↓マクロレンズを使っていたのですが、




有名ブロガーさんの所で紹介されていた
この↓単焦点レンズを購入しました。





これ、あり得ないほど安いんです。レンズの良さは値段に比例するのかなぁ、と思ってたらレビューがめちゃめちゃ良い。失敗してもいいか~って値段だったので、ぽちっと買ってしまいました^^;


今回の写真はこの単焦点で撮ってみたのですが・・

正直、写真の腕がないのでよく分からない(笑)
見かけはおもちゃみたいですが・・。軽くていいかも~。マクロレンズ、めっちゃ重いんです・・。


色々試して、勉強して行きます~(><)



ちなみに、本体はコレです~。


キャベツのグラタンスープ。_b0165178_9434881.gif

今日もよい一日になりますように・・♪読んでくださってありがとうございました。

あっおとといから、またビリー復活しました♪皆さんダイエット、続いてる?(笑)
そして悲しいお知らせ・・ 万歩計を洗濯機で洗ってしまった・・(TT)ほんと、バカ・・。


 




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by usaoshippo | 2010-01-21 09:46 | 野菜
いわしとキャベツの南仏風ビネガー煮込み。


骨まで食べられる、美味しい鰯料理です^^♪




いわしとキャベツの南仏風ビネガー煮込み。_b0165178_7564611.jpg

圧力鍋で加圧20分。
お酢のお陰で柔らか~。キャベツも大きな塊で入れて、野菜でかさまししました^^;
4人で3匹だったけど、野菜たっぷりで満足しましたよ~。


◎ 材料 ◎

いわし 3匹
にんにく 1かけ
玉ねぎ 2つ
トマト 1つ
キャベツ 半分

白ワインビネガー(穀物酢でも☆)50cc
水 100cc

① 圧力鍋にオリーブオイル 大さじ2、にんにくのスライスを入れてじっくり弱火で炒めます。

② 輪切りにした玉ねぎを入れて、中火で炒めます。内臓、頭、尻尾、ひれを取ったいわしを半分に切ったもの、トマトの角切り、ビネガー、水を入れてひと混ぜし、キャベツのざく切りを上に乗せて塩コショウ、加圧20分。

③ お好みでケイパーをのせて、オリーブオイルを全体にさっとかけていただきます。




いわしとキャベツの南仏風ビネガー煮込み。_b0165178_757952.jpg

キャベツ消費にも役立つ、いわしのお酢煮のフレンチバージョン♪にんにくとトマトがいい仕事しますよ~♪
一緒にガーリックフランスを添えると美味しいと思うなぁ。(我が家は白米でしたが、何か?!笑)



昨日は私の行っている美容院でワンデイショップのような、「ステレオ市」が開催されたので行って来ました!



いわしとキャベツの南仏風ビネガー煮込み。_b0165178_7573672.jpg

美味しいパン、手作りのお菓子、野菜のお弁当。その他手作り品・・
どれもほっこりするような、優しい味でしたよ^^♪
子供がグズグズして豚汁を頂けなかったのが残念~


色々な作家さんが集まるステレオ市。また開催してもらいたいです^^ご馳走様でした♪
(ちなみに私が切ってもらっている美容師さんは、娘さんインフルの為欠席!残念~ でも奥様のパンは最高でした^^ あんなパン・・毎日食べられるなんて幸せだなぁ。)

そしてその後は、日暮里へ布を仕入れに。
や す い!!でもびびってあんまり買えなかったのです・・今度はこむたんと一緒に買い付けに来たいなぁ♪


※ 日暮里の繊維街。生地がめちゃめちゃ安く売っています。駅からすぐの、通りです。私は駅で人に聞きました(笑) 子連れだと、厳しいです。ベビーカー禁止のところが多いし、店内はとてもホコリっぽい。布を沢山切るからしょうがないのですが・・。
大人だけで行くのがオススメです☆
リネン類など、その辺で買うよりはかなりお得に買えますよ~♪


もう12月・・・早いですね~。
年々時間が過ぎるのが早い気がする。

今日は次男、あさひの誕生日です^^♪2歳になりました。


なんだかあっという間だったけど、2人目だと、かなり赤ちゃん扱いしてしまう・・
「あったんはまだ赤ちゃんだから!」って言葉ももう通用しないなぁ・・(笑)


ケーキでも焼いて、ご飯はあさひの好きなものにしようかな♪
明日、載せますね^^♪



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by usaoshippo | 2009-12-02 07:58 |
さんまボールとキャベツ半玉のイタリアン鍋。



寒いですねー。
寒いとやっぱりあったかいものが食べたくなります^^

雨の日は基本的に引きこもり(笑)

冷蔵庫と、冷凍庫をあさって何を作ろうか考える・・。大量のキャベツ、冷凍さんま。(3枚おろし済み)トマト・・


冷凍さんまはこれから出回りますよね^^
生さんまも3枚おろしの物を冷凍しておくとこういうとき便利。

臭みが気になる冷凍秋刀魚は、野菜をたっぷり入れて、チーズを隠し味に入れたさんまボールでイタリアン蒸し鍋です!



さんまボールとキャベツ半玉のイタリアン鍋。_b0165178_851990.jpg



4人分


さんま 3枚おろし 4匹分
ねぎ 半本
人参 1本

片栗粉 大さじ2
パルメザンチーズすりおろし 大さじ1
酒 小さじ1

キャベツ 半分
トマト 2個

とろけるチーズ 適量

① キャベツはざく切りにして、鍋でよく炒めておく。 甘みが出ますよ^^ 面倒な方はレンジで3分ほど加熱。

② トマト1つを角切りにして、キャベツと鍋に入れる。塩をして、蓋をしてよく煮込む。水分が沢山出てきます。土鍋など、厚手の鍋がおすすめですよ^^

③ さんまから酒までの材料をフードプロセッサーに入れて、よく回す。FPがなければ包丁でよくたたく。
さんまボールとキャベツ半玉のイタリアン鍋。_b0165178_843896.jpg


④ 2つのスプーンで形を作り鍋に入れ、上に酒大さじ1、トマト1つ分の角切りをのせ、5分ほど蒸す。全体にとけるチーズをのせる。



トマトとさんまって何でこんなに合うんでしょー。酸味がいいのかな^^♪
魚嫌いのお子さんも、骨を面倒がる旦那さんも、小骨も一緒なのでカルシウムカルシウム!

さんまボールとキャベツ半玉のイタリアン鍋。_b0165178_864566.jpg



キャベツは半分入れても加熱するとかなり少なくなりますよね。レンジもいいけど、ちょっと手間をかけて一度炒めると甘みが出て美味しくなりますよ^^



フードプロセッサー。私はブレンダーというのを使っています。
これは長男の離乳食が始まった時に買ったんですが、本当に重宝してます!

さんまボールとキャベツ半玉のイタリアン鍋。_b0165178_854833.jpgさんまも一瞬で♪

手で握れるハンディタイプで、ミキサー、フードプロセッサー、泡立てと3種の器具として使えるの。
ポタージュを作る時も鍋に直接入れて一瞬でスープになるし、朝のミックスジュースも一瞬!
鶏胸肉が1枚しかない時とかこれでミンチにしちゃえば料理の幅が広がります♪
もちろん今日みたいな魚もOKだし♪
離乳食の時は、すりつぶしの時期に本当にお世話になったな~
おかゆ、野菜ペースト。ミンチもすぐできるし、自分で細かさを調節できるので便利!

おすすめの調理家電のひとつです~^^


結構小さめなので、そんなに収納場所をとらないお利口さん。






つくれぽ♪

炊飯器deなんちゃってビビンパを作りました!


さんまボールとキャベツ半玉のイタリアン鍋。_b0165178_8787.jpg

レシピはあぽろとママの、おいしい生活のapolomamaちゃんです♪

私、こういう韓国料理とか中華料理ってよく分からないので、レシピを見ながら作りました!
辛くて、うんまいですよ~ 子供がいるのでコチュジャンはナシで作りました。(でも辛かったみたいで、次男はほっぺを押さえて、「アツイ、アツイ!」と言ってたよ^^
長男は白米とビビンパで、ハーフ&ハーフを自分で開発してた(笑)

たれの砂糖量が多かったのかなぁ うちの炊飯器でやったらちょっと焦げちゃった。
あと、卵熱湯に入れて15分待ったら半熟卵になったよー 温泉卵はもっと早く上げるのかな。うちの鍋が原因?でも半熟卵もおいし^^

人参もたっぷり入れて、美味しいごはんでした。
BBQで余った焼肉のたれ消費に嬉しいレシピ~!また作ります~^^あぽろちゃんご馳走様~



毎日美味しいお料理を載せてるあぽろちゃんのブログです♪
あぽろとママの、おいしい生活






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by usaoshippo | 2009-11-18 08:10 |


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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お問い合わせは 
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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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