本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
タグ:カレー ( 4 ) タグの人気記事
お野菜ゴロゴロスパイシーカレー。マレーシアのカレーペースト


暑い夏。カレーが食べたくなります。ぴりっと辛いヤツ~!

OISIXさんから届いた、カレーペースト。マレーシアの「アヤム ニョニャカレー」というカレーペーストです。
舌がこんがらがりそうですが、ニョニャ料理はマラッカ、ペナンのババニョニャ民族が先祖代々受け継いだ家庭料理で、
中華料理とスパイスを使うマレー料理を融合させ創られており、インドカレーやタイカレーよりもマイルドな感じらしい。



お野菜ゴロゴロスパイシーカレー。マレーシアのカレーペースト_b0165178_7562948.jpg



瓶に書いてあるレシピでは、瓶(185g)を全部野菜と水、お肉で煮込み、ココナツミルクを入れてヌードルを入れる、というもの。

少量入れてみたところ結構辛かったので、大さじ2くらいで充分なスパイス感~


お野菜ゴロゴロスパイシーカレー。マレーシアのカレーペースト_b0165178_7565194.jpg


はるひのレシピ-Oixi お野菜ゴロゴロのピリ辛カレー by はるひ
かぼちゃ、茄子の甘みとピリッとスパイシーな辛さが美味しいです(^^)
さらっさらのカレーは南瓜やじゃが芋を小さめに切るととろみが出ますよ。

カレーペーストは市販の色々な物を試してみてくださいね。

でもマレーシアに行ったら買ってしまうかも♪
これひとつで味が決まるのはエライ!

ココナツミルクのカレーも大好きだから今度また作ろう~。




レシピエの宿題も更新しましたー!
はるひのレシピ-Oixi デジタル一眼レフ by はるひ





 

応援クリックお願いします(><)!

にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
にほんブログ村






中学のお友達が亡くなったのはもう何年も前だけど、こうして毎年集まります。

お墓参りに行ってから彼女のおうちでお母さん、お父さんが待っていてくれて、おもてなし料理を頂く恒例行事。今年は何人集まれるかな♪




Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 


ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo | 2010-08-21 08:00 | 野菜
コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。


おはようございます^^

今日は嬉しいニュース♪






先日、コンテストに応募した米粉レシピを選んで頂き、

米粉マイスターの称号を頂きました!! 



コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_9344272.jpg

体も喜ぶ、しあわせ米粉でもっちり野菜ピザ♪




(詳しくは しあわせ米粉HPで)
服部先生、並びにしあわせ米粉事務局の皆さまありがとうございました!
そして皆さまも応援ありがとうございます!




米粉マイスターと言われたら米粉レシピをこれから作らねばですね^^;



こっちのが可愛くできたと思ったんですが、今回の審査は誰でも簡単に。というのが良かったみたいです。


米粉ってさらっとしてて、思っていたより簡単に使えるのですよ^^
最近ではスーパーでも売っているので、是非お試しください♪




今日のレシピは米粉とは全然関係ないのですが^^;


コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_9364197.jpg


野菜たっぷりの我が家のドライカレーです♪

はるひのレシピ-Oixi 我が家の人参ドライカレー、人参ピラフを添えて♪ by はるひ



コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_937886.jpg

器:LA MAISON DE VENT 鈴木麻起子
この優しい赤も大好き^^



 

今日も寒いですね~ほんとに春が来るのかしら・・

あったかメニューがいいですね^^


コンテスト結果! と、我が家のドライカレー。_b0165178_943583.gif

ぽちぽちっとクリックお願いします↓^^♪





レシピブログランキングの「定番料理→西洋料理(フランス、イタリア料理)」に参加しています!
レシピブログのmyレシピブックはこちらから☆


にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村
ありがとうございます!!

ランキングに参加しています↑↑ 順位が見られます☆ぽちっと応援お願いします!!!

コメントはひとつひとつ大切に読ませてもらっています・・♪
ブログをお持ちでない方はこちらで、お持ちの方はご訪問にてお返事させて頂きます!


ご訪問ありがとうございました^^


Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-02-16 09:43 | ひき肉
豚肉ゴロリ☆おとうちゃんカレー!
 


お正月・・おせち料理を食べ続けると食べたくなるのはカレー!

カレーはおとうちゃん(うちの夫)担当なので、彼にお任せします。


こだわりは・・ 鶏の手羽元、国産豚バラブロック、大量の玉ねぎ!
大量の玉ねぎをみじん切りにして、よーく炒めるのがコツだそうですよ!




豚肉ゴロリ☆おとうちゃんカレー!_b0165178_1210189.jpg

蒸し野菜をたっぷりのせていただきました^^
ダイエット中なのでご飯があんまり見えないほど少ない^^;



私が作るカレーってケチケチしてるので、あんまり美味しくないんですよね~
彼の作るカレーは絶品です。
材料費もすごいです(笑)


これで何日かラクできるので嬉しい~^^




昨日はウォーキング行きましたよ~
慣れてきて、早く歩くのが苦ではなくなってきた☆

お料理ブロガーさん、みんなダイエット始めたので励みになります(笑)
料理ブロガー、みんな食いしん坊ですもんね~。
みんなでガンバロー!!

ウォーキングに行く前に、NHKで登山家の番組がやっていて、すっごく苦しそうで・・
それを見たら私のウォーキングなんて可愛いもんだなぁ。。と。^^;
今日も頑張るぞ~^^






レシピブログランキングの「ママが綴る、レシピと暮らし」に参加しています!
レシピブログのmyレシピブックはこちらから☆


にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村
ありがとうございます!!

ランキングに参加しています↑↑ 順位が見られます☆ぽちっと応援お願いします!!!

コメントはひとつひとつ大切に読ませてもらっています・・♪
ブログをお持ちでない方はこちらで、お持ちの方はご訪問にてお返事させて頂きます!


ご訪問ありがとうございました^^


Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-01-05 12:18 | 豚肉
ピリ辛☆チキンのココナッツカレー。


22歳のとき、スキューバダイビングにはまってタイに1年滞在していたことがありました。

ダイビングばっかりしていたのでタイ語を勉強・・なんてせずにカタコト英語と日本語でなんとなく生活していました。
料理の名前もビミョーな知識・・

その中で私がとっても好きだった、「マサマンカレー」というカレー。



ピリ辛☆チキンのココナッツカレー。_b0165178_91553.jpg

調べてみたら・・ タイ南部の主にイスラム教徒が食べる、カレーだそうです。



そこのレストランでは じゃがいもと鶏肉が入っていて、ココナツミルクの色か、真っ白。だった記憶。
数年前の記憶を再現してみました。


先日、香菜のポット植えを買ってきて、思い出したお料理。
タイ料理だから香菜・・パクチーははずせないはず!と思って勝手に入れました。チキンにはジャークシーズニングを加え(ジャマイカのスパイス・・笑)タイ人に怒られそうな、作り方です^^;



◎ 材料 ◎

(4人分)


鶏もも肉 300g
ジャークシーズニング 小さじ2(なければカレー粉などのスパイス)

玉ねぎ 1個
きのこ1パック(今日はマッシュルームを入れました)
パプリカ 半分

パクチー(あれば) 3本ほど

ココナツミルク缶 1缶(400cc)

① 鶏もも肉は小さく切り、ジャークと袋に入れてもみこんでおく。

② 鍋に油を敷き、玉ねぎのスライスときのこを入れてよく炒める。鶏もも肉と細切りにしたパプリカを入れて炒める。ちぎったパクチーも入れる。塩をして、ココナツミルクを加え、20分ほど煮込む。

ピリ辛☆チキンのココナッツカレー。_b0165178_925826.jpg


これにパサパサしたタイ米があれば最高なのですが、ないので押し麦入りごはんで。
パラパラしててカレーにピッタリですよ~^^

ココナツミルク~?!なんて思う方多いと思うんですが・・うちの夫も結婚前はココナツミルク料理が嫌いだったらしいのです。
スパイスをピリっときかせたカレーはとっても美味しいんですよ~(^^)だまされたと思って、どうぞ^^


ピリ辛☆チキンのココナッツカレー。_b0165178_932622.jpg




こんなやつをカルディで買っています。



長男は元気になって今日は幼稚園に行きました~^^
ごはんもモリモリ食べています!子供用にひき肉とお野菜のカレーをつくりました。
お腹壊してるのにカレーってどうなのかしら・・ リクエストを聞いたらカレーだったのでまぁいいか・・と^^;

早く大きくなって一緒に辛いものが食べられるようになってほしいものです。


遊びに来て下さってありがとうございました^^
お帰りの際に2つのバナーをクリックして頂けると励みになります!
1票入ってランキングが上がるシステムです。



レシピブログランキングの「ママが綴る、レシピと暮らし」に参加しています!
ありがとうございます!

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村
ありがとうございます!!

ランキングに参加しています↑↑ 順位が見られます☆ぽちっと応援お願いします!!!

コメントはひとつひとつ大切に読ませてもらっています・・♪
ブログをお持ちでない方はこちらで、お持ちの方はご訪問にてお返事させて頂きます!

ご訪問ありがとうございました^^


Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
by usaoshippo | 2009-12-08 09:00 | 鶏肉


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

お仕事のご依頼
お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





はるひのおすすめ













カテゴリ
タグ
最新の記事
以前の記事
ブログパーツ
ライフログ
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧