本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
2009年 11月 15日 ( 1 )
ビーフシチュー、手打ちパスタを添えて。
昨日の晩ごはん
ビーフシチューと手打ちパスタ。
焼き野菜。



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やっぱり手打ちは美味しいんですよ~^^
ぷりっとしてて、つるっとしてて。
ビーフシチューはやっぱりストウブ鍋よりも圧力鍋の方が柔らかく煮えるようです!二晩寝かせたら美味しい~。ここに、バターとオレガノを絡めた手打ちパスタを添えます♪




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我が家にはパスタマシーンがあるのです。

数年前、長男が生まれる前に買ったもの。最近は全然稼動していなくて、久しぶりに手打ちパスタ作りました。




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パスタのこね。パンを作ってる人にはびっくりする位のかたさです。かたすぎて、こねるのがたーいへん。二の腕が笑っています。

卵、粉、塩だけのシンプルな材料。
あっ。あんまり作らなかったのは、卵が入っていたからだ。

今日は 

強力粉 200g
セモリナ粉 200g
卵 200g
塩 ひとつまみ

の配合でした。


アレルギーの子供を持つお母さん、お疲れ様です。本当に大変ですよね。
授乳中は自分も気をつけないといけないし。
長く続くことではないと思うので・・一緒に食べられる、その日が来るといいですね^^
うちの2人も、乳、卵アレルギーで、2歳くらいには二人共食べられるようになりました。

やっぱりみんなで同じものを食べられるっていいな、と最近ようやく思えるようになって。
このパスタは卵がたっぷり入ってるので、、卵、小麦アレルギーの方は食べられませんが(><)ごめんなさい!

手打ちパスタを作る時は、来客時もそうなんですが、やっぱり食べたい!と思った時が作る時。
今日は午前中に思いついて、午後作りました。

若干パスタマシーンが面倒なのですが、やっぱりこの美味しさには代えられない~



手打ちパスタ体験したい方は、はるひ家まで・・♪



わたしが使ってるパスタマシーンです^^

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最近、「こねる」物を沢山作っています。

お菓子作り、パン作りは自分のバロメーター。時間的、精神的にも余裕があるってことかな。


でも、パスタ作りは結構力が要ります^^;
私はチビなので、キッチンの作業台でこねると疲れる・・なので踏み台の上に乗ってこねてます。
これで上からの力を入れられるので。チビの智恵です(笑)



今日は関東、晴れそうですね~!やっとお布団が干せる!
来週はびっくりなゲストがお泊りで来るのでお布団干さないと!!

私は美容院に行ってきま~す^^♪
自分で切って最悪な状態の前髪をなんとかしてもらってきます(笑)

それではみなさまもよい一日を~^^


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by usaoshippo | 2009-11-15 00:01 | パスタ | Trackback | Comments(22)


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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