本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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長男お誕生日ディナー。丸鶏ローストチキン
今月は長男ハルの誕生日でした。
あっという間に7歳。
小学生になった彼は前歯が抜け、漢字を少々覚え、猿から人にようやく変わって来た感じがします・・(笑)




誕生日も、食べたいものを言えるように。今年のリクエストは丸鶏・・ 何食べたい?って聞くと大抵「骨付き肉」なんですよ。もも肉をガブリとしたいらしいです。




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と、苺のケーキ。
ココアシフォンに苺をサンドしてあります。
ナッペ苦手~(;;)

器は堂本正樹さんのもの。見た瞬間、あっケーキを乗せたい!と思いました。
こちらのショップでも手に入るかな?→click!
先月行ったテーブルウェアフェスティバルで買ったもの。お気に入りです♡


丸鶏は高かったけど、ご希望通りローストチキンに。

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オリーブオイル・塩・をまぶして室温にしばらく置きます。
お野菜と一緒にストウブ鍋に入れ、250度のオーブンで30分ほど焼き目を付け、あとは200度くらいで一時間以上。様子を見ながら、時々肉汁をスプーンでかけてあげて焼き上げます。


いつもは最初蓋をして、その後蓋を開けて焼く、という方法だったのですがこの鶏がでっかくて最初から焼き目を付けてあげました。

胸肉までしっとりで、やっぱり丸ごとは美味しいなぁ~
残った骨で出汁を取り、雑穀リゾットにしたのですが美味しかった!!レストランの味でした。



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絶対喜ぶお尻パン。
おしり~おしり~と何度も言いながらいくつも食べていました。小学生になっても幼稚だわ・・(笑)


買ってきたバゲットに、チーズ。




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野菜も食べて欲しかったので、バーニャカウダ。これならモリモリ野菜も食べられます♪

「つけパンしたい」とのご要望だったので、かぼちゃのポタージュも作りました。
かぼちゃ・玉ねぎ・塩・水・豆乳のみで仕上げるんですが、これが美味しい。ママの18番かな。


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ごはんの後はケーキを食べながら、赤ちゃんだった時のDVDをみんなで観ました。
赤ちゃん可愛い~~♡

しっかし17キロも増えた私はダルマのように丸く、恐ろしく太っていました・・
あの頃、旦那によくプーさんとかトトロとか呼ばれていたのですが、ほんとにそんな感じ・・。


これから妊娠予定の方は太らないように気を付けましょう!!
肉が取れなくなりますから・・(--) 時、すでに遅し・・




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by usaoshippo | 2013-03-14 16:32 | 持ち寄り、おもてなし
<< フードコーディネーターのお仕事... 料理動画撮影終了しました。 >>


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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