本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ワンプレートおせちの講座@東京家政大学


先日、東京家政大学にてワンプレートおせち講座を開催させていただきました!

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※お問い合わせがあったのですが、このプレートはダイソー商品です(笑)


わたしの料理教室「はるひごはんの会」に来て下さった生徒さんが、うちの大学でやって下さい!とご依頼をしてくれたのです。



30人ほどの大学生と一緒に「1時間でワンプレートおせち!」のコンセプト

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ちょっと敬遠しがちなおせちを、身近に感じてもらえたら、、
こんなに簡単に、美味しくできるんだ!と思ってもらえたら。という気持ちでお話しさせていただきました。

手元がアップで映るカメラがあるので、前でデモをやりながら、各テーブルで全て同時に作ってもらいます。調理実習で、分担を決めてしまうと作っていないものはおうちで作り方が分からない・・となってしまうとしょうがないので、全てのお料理を自分たちで作ってもらいました。


お煮しめ、伊達巻、昆布巻き、きんとん、田作り、海老と帆立の旨煮、かまぼこ飾り切りの七品を1時間で。
黒豆は市販品と、わたしが煮た黒糖黒豆を味比べしてもらいました。
少し先輩の私から、女子大生の皆さんへ、主婦として、料理研究家としてパパッと作れるコツや、盛り付け、飾り付けのコツなどをお伝えして来ました。
アンケートをちらっと見たのですが、また季節ごとにやってほしい!と書いて下さっていて嬉しかったなぁ。
また、開催できたら嬉しいです(^^)

東京家政大学のMさんを始め、スタッフの皆様ありがとうございました!
女子大生の白衣姿に萌えました!(笑)←おじさん目線。



今、自分のお料理教室は今までやっていた場所が移転したので開催していないのですが、今週末は自宅にておせちワンプレートの教室をやるんです。
新宿から一時間弱の駅なのですが、駅から更にバスで30分ほどかかる田舎なので、そこまで来て下さる方がいるのかなぁ^^;と自宅教室は諦めていましたが、仲良しのツイッター仲間がちょうど6人、おせち習いたい!と言ってくれたので開催する運びとなりました。


今後どのような形で料理教室をやっていくか考え中なのですが、今回の大学での開催もやっぱり目の前で美味しい!と言っていただけて本当に幸せで、とっても素敵な出会いもあるので今後も色々な形で開催して行きたいと思っています。
その時は、どうぞどうぞよろしくお願い致します^^


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by usaoshippo | 2012-12-21 21:19 | お正月料理
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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