本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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麹で作る玄米甘酒
ばたばたしていて、久々の更新になってしまいました(´エ`;)

色々な事を覚えたり、考えたりしなくてはいけなくて頭の中がいっぱいー。
でも、これを乗り越えればきっと大きくなれる♪そんな今日この頃です。


毎日、寒くなって来ましたね~

朝に飲んでいたスムージーも寒すぎて飲む気がしない!!


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先日ういたんちに泊まりに行った時、朝、玄米甘酒を出してくれて、それがとーっても美味しかったの。
早速、おうちで作ってみました。

玄米1合をおかゆに炊いて、麹を入れて数時間保温。
色々な作り方があるみたいで、立ち読みや検索で作ってみたけど、見事に成功^^
きちんと糖化してくれたみたいで、お砂糖を入れてないなんて信じられないくらいに甘い!!


ぷちぷち玄米が美味しくて、生姜のすりおろしを入れると朝からポカポカあったまる~♪
最近のお気に入りはスパイスのシナモンシュガーを振りかけたシナモン甘酒!
麹独特のにおいをシナモンが消してくれるの。ゆっこに教わった飲み方^^


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ぷちぷち玄米甘酒、雑穀米でも作ってみたけど食感のある玄米のが美味しい!


子供たちには、スムージーに混ぜてあげて、おやつに。
作るのは意外と簡単だったので、色んなお菓子にも使ってみたいな♪







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by usaoshippo | 2012-11-02 17:08 | おやつ
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


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