本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ホシノ山食&ホシノチョコスコーン

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今週はパンを焼いたり、お菓子を焼きました(・∀・)
あっついので、朝焼きます。



以前は自家製酵母をやったりしていたのですが、リフレッシュの手間を途中で怠って、管理ができなくなってしまい・・
私にはドライイーストしか無理なのかも(--)と思っていたのですが、ホシノやあこ酵母なら一日でできてしまう♪しかも、ストレートで使えるのでかなり魅力的!

これで焼いた食パンの香りがいいこと~♪

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発酵は何時間したかな?!
冷蔵庫で、10数時間かなー。

丁寧に作ったものは、すごく美味しくできますね。
HBで焼き上げる適当なパンは適当な味がしますよね^^;


釜伸びはイマイチだけども、キメが細かい!


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なんだか嬉しくて、焼きたてが可愛くて、何枚も撮っていました。
暑い中汗をたらしながら、何枚も撮っている姿、誰にも見られたくないわ(笑)

カンパ&山食、これからも修行します~
バゲットは・・諦めた(´;ω;`) あれはパン屋さんに任せました!



もうひとつは、ホシノで仕込んだチョコスコーン。

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少しでも体によく!と菜種油、てんさい糖、豆乳で。
バターの生地も作ったけど、やっぱり食感はバターの勝ち?
菜種油バージョンは改良が必要です。

これはこれで、素朴で美味しいんだけども。

今、冷蔵庫で寝かし中のバター生地はフランスで買ったキャラメル入り!
フランス行ったの一年前だけど、大丈夫かな?(笑)
冷蔵庫に入れてたし、大丈夫なはず!


チョコスコーンは子供たちの朝ごはん、ママのおやつ、夫の夜食になりました。

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明日は小学校の運動会!
何作ろうか・・決めてない・・。

皆様も、素敵な週末をお過ごしください^^







お知らせです。 おうちごはんのお料理教室 はるひごはんの会


次回開催予定は
10月25日(木曜日)11時~
10月27日(土曜日)11時~ 16時~
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by usaoshippo | 2012-09-14 16:08 | パン
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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