by usaoshippo
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今週はパンを焼いたり、お菓子を焼きました(・∀・) あっついので、朝焼きます。 以前は自家製酵母をやったりしていたのですが、リフレッシュの手間を途中で怠って、管理ができなくなってしまい・・ 私にはドライイーストしか無理なのかも(--)と思っていたのですが、ホシノやあこ酵母なら一日でできてしまう♪しかも、ストレートで使えるのでかなり魅力的! これで焼いた食パンの香りがいいこと~♪ 発酵は何時間したかな?! 冷蔵庫で、10数時間かなー。 丁寧に作ったものは、すごく美味しくできますね。 HBで焼き上げる適当なパンは適当な味がしますよね^^; 釜伸びはイマイチだけども、キメが細かい! なんだか嬉しくて、焼きたてが可愛くて、何枚も撮っていました。 暑い中汗をたらしながら、何枚も撮っている姿、誰にも見られたくないわ(笑) カンパ&山食、これからも修行します~ バゲットは・・諦めた(´;ω;`) あれはパン屋さんに任せました! もうひとつは、ホシノで仕込んだチョコスコーン。 少しでも体によく!と菜種油、てんさい糖、豆乳で。 バターの生地も作ったけど、やっぱり食感はバターの勝ち? 菜種油バージョンは改良が必要です。 これはこれで、素朴で美味しいんだけども。 今、冷蔵庫で寝かし中のバター生地はフランスで買ったキャラメル入り! フランス行ったの一年前だけど、大丈夫かな?(笑) 冷蔵庫に入れてたし、大丈夫なはず! チョコスコーンは子供たちの朝ごはん、ママのおやつ、夫の夜食になりました。 明日は小学校の運動会! 何作ろうか・・決めてない・・。 皆様も、素敵な週末をお過ごしください^^ お知らせです。 おうちごはんのお料理教室 はるひごはんの会 次回開催予定は 10月25日(木曜日)11時~ 10月27日(土曜日)11時~ 16時~ 秋のおもてなしメニューです。 恵比寿のキッチンスタジオでの開催です。詳細決まり次第アップさせていただきます。 2冊目の著書が出ました。 楽天ブックスでもお買い求めいただけるようになりました。 どうぞよろしくお願いします(^^) 【送料無料】おうちで作りたくなる ひとり暮らしのレシピ 4人の夢が叶いました。ワンプレートの本、全国書店で発売中です(><) 人気レシピブロガー4人のワン... 価格:1,000円(税込、送料別) 応援クリックお願いします!
by usaoshippo
| 2012-09-14 16:08
| パン
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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