本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ドライフルーツたっぷりのカンパーニュ
イベントレシピの締め切りが今日でした。
まとまって、形になってほっ。(@´ω`)

写真も撮ったので、明日にでもアップします♪


久々にカンパを焼きました。


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いちじく・レーズン・くるみたっぷりのカンパーニュ。
粉はリスドォル&はるゆたか。

2次発酵は100均のザルです(笑)



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レシピはこちらを参考に。


ホシノは今の時期、常温で起こしてしまっていますが大丈夫?(笑)

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前はこうやってストウブ焼きしてたのですが、ストウブが傷んじゃうかなぁ、と心が痛く(笑)
なんせ最高温度で余熱するのでー。


ところがオーブンを石窯に変えてから「ハイブリッド石窯」モードで焼くと、クープが開くようになったのです。

今日も焼いているうちに、メリメリ割れてきて、あれーーー?レーズン見えてるー!(゚ω゚;)。
と途中でレーズンが焦げるのを恐れ、真ん中のクープの所にホイルをかぶせて焼きました(笑)


一切れ、次男のおやつに。私もつまみ食い~

あらー 久々に美味しいパン焼けた!


しばらくカンパ焼きにハマる予感です。一度ハマるとしつこいタイプ(-∀-○)


涼しくなったら、マカロン修行もしなくては。
習いに行ったのにまだ復習一回もしてないのん。。
始めるまで、腰が重いタイプ・・(--)



















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by usaoshippo | 2012-09-12 16:15 | パン
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


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