本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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おつまみビスコッティーの作り方。





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わたしの手土産の定番となっている、こちらのビスコッティーですが、レシピ、マイナーチェンジしております。

薄力粉150g→ 薄力粉50g 全粒粉50g アーモンドパウダー50g

ベーキングパウダー 小さじ1→小さじ半分


工程①で、卵をほぐす→ 卵をよく泡立てる(2分くらい)


卵をよく泡だてることで、ベーキングパウダーの量を減らしています。
これも添加物ですからね~


最近、板チョコは入れないなぁ。子供は喜ぶのですが、板チョコに植物油が入ってるのが気になるので・・

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この前作ったビスコッティーは、おつまみビスコッティー。
生地にエルブドプロバンス(ミックスハーブ)を大さじ1入れて、パルミジャーノのすりおろしを上面にふりかけてぎゅぎゅっと手の平で押し付けました。

ワインに合う、甘いものが嫌いな人でも食べられるクッキーです。
日持ちもするし、壊れないので持ち寄りにぴったり。


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エルブドプロバンスは、ゆっこの南仏土産♪
麻の袋に、そのまま入っているんです。ビニールとかに入ってないの。

早めに使わないと、湿気がある日本ではしけっちゃうかな?一杯使おう~。








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最近ちくわをブログに出してないかな?
元気に暮らしています。


毎日毎日、ねこが居て幸せすぎます。



「バレリアン」ってハーブを知っていますか?


猫が大好きなハーブで、人間にとってはめちゃめちゃ臭いのですが(笑)
ちくわに初めてあげてみました。

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これ、ちくわにあげる前なのですが、このあとお皿をベロベロ舐めて、そうそう、またたびをあげた時みたいにすごい食いつきよう~




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これです♪



人間には誘眠作用があるハーブです。
猫ちゃん飼ってる方、あげてみて下さい!カワイイですよ~~
by usaoshippo | 2012-06-06 13:03 | おやつ
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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