いつかのワンプレートパンランチ

長男ハル、やっとやっと給食が始まりました。
年中さんのアッタンの給食は来週から。
毎日おうちでお昼ごはんを食べるというのは、結構大変なものです(´ー｀A;)

行ったと思うとすぐに帰ってきてしまう、子供たち。

そんないつかのパンランチです。


おうちのミモザが咲いていた頃だから、１週間以上前かな。

朝、パンの生地を仕込みました。

しっかり水切りしたヨーグルトを巻き込んで、はちみつをかけて焼いた甘いパン。
生地には黒ゴマ入り。



２５０ｇの粉で仕込んでも、おかわりをしてすぐに食べきってしまいます。。


そのほかに、塩麹に漬けたささみとブロッコリーの和え物。


ささみはパサつきがちだけど、塩麹に漬けておくと本当にしっとり。
今回は一晩漬けて、沸騰したお湯の中に入れそのまま冷ましました。

最近何でも塩麹（笑）

鶏胸も、豚肉も、買ってきたらとりあえず塩麹に漬けます。

しっとり柔らかくなってくれるので欠かせない調味料になりました。


ジュースは苺のスムージー。



バナナと長芋入りです。

最初は私もためらったけど、バナナと一緒だと全然分からないのです。酵素たっぷりで体にいいらしい♪



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ブラウンのブレンダーは今やなくてはならない存在です。



いつも「ふくゆたか」という九州産の無調整豆乳を使用。
セロリやリンゴ、小松菜などその日の冷蔵庫にある野菜を入れて、わたしは朝イチで飲んでいます。






きゅうりと人参も塩麹で浅漬けにしたもの。

おうちの近くに麹屋さんがあるのを発見。
そんなに安くはないんですが、送料考えれば安いかな（＾＾）
ますます塩麹ライフが身近なものになりました。





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