本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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パンのワンプレートランチ

子供のランチ、ワンプレートで可愛く盛ってあげるようにしてからなんだか楽しくなってきました(@´ω`)


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パンはスーパーで買ってきた米粉パン。最近、パン全然焼いてないや・・ 
粉の賞味期限が切れてしまったので、今日注文しました!ちゃんと焼こう~


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こちらは海老とエリンギのオイル煮。最近、マイブームのオイル煮です。
海老が好きな子供たち♪


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スープは南瓜の塩麹スープ。
長男ハルに作るのを手伝ってもらいました。
私が切って、ハルが炒める。前は邪魔だったけど最近結構役に立つようになってきた(笑)


オリーブオイルで玉ねぎをよく炒めてかぼちゃのスライスを入れて更に炒めます。面倒なので皮ごと入れます。出来上がりの色はすごく悪くなります(笑)

水を加えて柔らかくなるまで煮込み、牛乳か豆乳を入れてブレンダーで攪拌。




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かなり便利なブレンダー。スムージー作りにも、毎日かかせない必需品となってます~


味見して、ちょっと一味足りないなぁって時に塩麹を少々入れると旨みアーップ!
コンソメの素とかを入れないで、天然の旨み調味料を入れるととっても美味しいですよ~



今、2代目塩麹くんを仕込み中。
なかなか手に入らない麹をfumieちゃんが買ってきてくれたの。
400gの麹。早く発酵しておくれ♪



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ストウブで蒸したキャベツとウインナーをロールパンに挟んで。
喜んで食べていました。

新入りの14センチのストウブくん、かなり大活躍。
ちょこっとオイル煮にしたり、キャベツを蒸したり。
小さいストウブは本当に使い易いなぁ。16も欲しかったりして( ,,>з<)










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by usaoshippo | 2012-03-21 09:33 | cafe風食卓。
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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