本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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我が家の夏のお弁当♪
夏休み、満喫中(●・ω・)ノ

なかなかブログの更新ができないのですが(涙)毎日母は頑張っています 笑


夏休みは高校からの仲良し、鎌倉の仲良しさんのおうちに何度も泊まらせてもらっています~
鎌倉散策や海・プール・川・お祭りと大忙し!



初日にプールに行った日はお弁当を作りました。


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唐揚げ弁当。
野田琺瑯に入れて持って行くのが定番です!




手前が唐揚げ。


唐揚げは胸肉とももにくを半々ずつ。
年々胸の方が美味しく感じるのは歳でしょうか(笑)

前の晩に醤油と酒 1:1 とおろし生姜をビニールに入れて揉みこんでおきます。
衣は片栗粉。
2度揚げが面倒だけど、子どもが喜ぶので♪



奥はピーマンの肉詰めやら、お野菜(オクラ・パプリカ・しめじなど)の塩茹でが入っています。
お野菜は味付けはなしで、唐揚げと共に頂きます♪


ピーマンの肉詰めは、豚挽肉にお豆腐をたっぷり入れてビニールの中でモミモミ。
半分に割ったピーマンに茶漉しで粉をふり、お肉を詰めてそのままトースターで焼きます。
楽ちん~

あとは定番の卵焼き。



たんぱく質だらけ?



もう一段はお野菜だらけの段に~

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冷凍枝豆に茹でたコーンとミニトマト。

お昼頃にはいい感じに溶けていますよ♪
冷凍枝豆が保冷剤代わりになって、お肉の段も安心です(^^)



おにぎり。


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チャーミーちゃんの黒米ごはん。
具は鮭です♪

黒米入りにするとモッチモチ~
ちょびっと塩を振っておにぎりにすると美味しいんだよねー♪


あと箸休めにきゅうりの浅漬けと、南瓜の煮物も作りました。


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エルアターブルに付いてた取っ手つきの風呂敷に包んで持って行きます♪


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大磯ロングビーチにて!

おととし行った時はあったんが泣いてばっかりで全然水に入らなかったのに、今年は沢山遊んだ!成長を感じるなぁ~


道路を走る電車に乗りたい~と念願の江ノ電にも乗りました。

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ハルはデジカメで写真撮りまくり!
電車の中でも海に興奮して写真を沢山撮っていましたよ(^^)嬉しかったんだろうなぁ~



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長谷で降りて大仏も見に行きました。
ちゃんと歩いて偉かった!

全然歩かないで抱っこ抱っこだったあったんも、年少さんになってだいぶ歩くようになりました。
ベビーカーなしでお出かけできるのは楽ちんですね。

夏休み!残りも沢山遊ぼうね~







野田琺瑯はこのサイズがお弁当に便利!


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by usaoshippo | 2011-08-08 09:16 | お弁当
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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