本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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メディカルハーブ講習 神奈川県愛川町 Broom 香房さんにて

ただ今、メディカルハーブを勉強しています(^^)

まだあまり聞きなれないメディカルハーブ。
薬草や香草と言われているハーブに含まれている成分を、健康維持のために使おうとすることです。

簡単に言うと、西洋の漢方という所でしょうか。
自然療法で、体のバランスを整えます。
例外も多少ありますが、副作用の心配も少なく、ビタミン剤などを飲まなくともハーブティーでキレイに、健康になろうという何とも素晴らしいものではありませんか?!(笑) 現代の女性にぴったり~♪



いつも仲良くさせて頂いている、Broom 香房の東山さんが講習を開くというので、わたしも参加させてもらいました。
全3回、みっちり教えていただきます。

最初の講習は日曜日でした。

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築150年以上の古民家を改造して作ったショップは本当に居心地が良くて、何時間もお茶を飲みながら居られる空間なのです。



参加者の方もやはり女性ばっかり!
中には美容室経営の方やアロマを勉強されている方も。
美容室ではお客様にハーブティーを出してあげるそうです。素敵~♡



さっそくハーブティーを入れて下さり、レッスンは始まりました。
ブルーマロウは、日本のうすべに葵(あおい)。

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青い色素はアントシアニン色素で、熱湯を入れた瞬間、青い液体が。
レモンをきゅっと絞ると赤くなる、というと結構知っている方も多いのでは?
のどの痛みや皮膚の保護にいいらしいです。



何種類かお勉強したあとは、お楽しみのランチ!
もうこの時点で、利尿作用かトイレへ行く人続々(笑)

お庭のハーブを刻んだり、みんなで準備をしました。

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雑貨も沢山置いてあって、本当に可愛いお店♡


東山さんがささっと作ってくれた、かぶのスープやチキンとお野菜のオーブン焼き、ディル入りのセロリと林檎のヨーグルトサラダ。

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美味しかったぁ~(^^)みんなでおしゃべりしながら、もりもり頂いて午後の授業へと移ります。


お庭で採れたローズマリーをたっぷり入れた手浴。
手首までしっかり浸けてあったまります。

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うちのお庭のローズマリーもこうやって使おう~。



沢山覚えなくてはいけないけども、興味のある事なのであっという間でした~

今日もたっぷりハーブティーを飲みましたよ♪
その時の気分、体調に合わせて自分で調合するのが、すっごく楽しい!
朝はちょびっと眠たいからしゃっきりするようなハーブを、とか夜はリラックス系のものを・・とか

もっともっと色んなハーブを知りたいな。
沢山勉強して、自分のお料理教室に活かして行きたいです。










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壊れそうな我が家のオーブンにヒヤヒヤしながら焼き菓子、パンを焼き始めました。
途中、あっバターがない・・菜種油もない(><)と思い、駅の方までお買い物へ。
仲良しの@yitoteちゃんと偶然遭遇~!しかも明日も会うのに(笑)
やっぱり縁のある人とはよく会いますね。

明日は養蜂場へはちみつを買いに&気になっているパン屋さんツアーです(^皿^)
by usaoshippo | 2011-01-24 23:57 | メディカルハーブ
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


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