本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ヤリイカの柔らかイタリアントマト炒め と子育てお勧め本 oishii
魚屋三代目日記さんのブログは、お料理LEEという雑誌で知ったのですが、わたしが住んでる市内で結構近くにある、リアルお魚屋さんなのです。
以前から気になってはいたものの、入ったことはありませんでした。

ツイッターでもちょびっと絡んでくれていたので、先日買いに行ってきました(^^)
こういう時に息子を連れていくと恥ずかしさも半減します(笑)役に立つ息子~


すっごーく感じの良い方で一安心♪
今日のオススメのお魚の鯖とヤリイカをチョイス。
鯖は3枚にささっと卸してくれました。
イカは自分でやります~ とそのままお持ち帰り。お店の外に農家さんが朝採ってくる無人販売のお野菜もう売っていてとっても安かったのでいくつか買ってきました。

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ちょびっと色が濃いブロッコリー。
火を通したらそんなに普通のブロッコリーと変わりありませんでした。
品種が違うのかな?


おうちに帰ってさっそくお料理。
新しい食材を買って帰るとお料理する気も満々です。

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長ーいヤリイカ。するっと皮が剥けました。気持ちいい~!

皮をむかないと口の中で残ったりするので剥いた方がいいと思います。


そしてこちらをちゃちゃっと炒めていただきました。冷やしても、アツアツでも。
イタリアンなお料理です♪

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<ヤリイカの柔らかイタリアントマト炒め>

オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2かけ (半分に割り、包丁でたたく)
ブロッコリー 半房(さっと茹でるかよく洗う)

イカ 1杯(皮をむき、輪切りにする)
カゴメ トマトペースト 6倍濃縮 1パック
ケッパー 小さじ1


① フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ極弱火でじっくり香りを出す。

② 香りが出てきたら中火でブロッコリーを入れて焼きつける。この時、にんにくは焦げやすいので端によけておくか一度取り出しておく。

③ イカを加えてトマトペースト・塩コショウ・ケッパーを入れて1,2分炒める。
イカの色が変わってきたらOK



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信楽焼 花紋 丸皿 堂本正樹 
器提供: Mika's Selection



イカは炒め過ぎるとかたくなるのでさっと火を通す程度で。

カゴメのトマトピュレは6倍濃縮なので、煮詰める時間が要りません。
イカはコトコト煮込むか、さっと火を通すかのいずれかでないとかたくなってしまうので、トマトペーストを使って時短技です♪
焼きつけたブロッコリーはとっても甘い~
これは白ワインですね(^m^)


鯖は新鮮だったので自家製〆サバにしていただきました~!
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こちら、iphon画像。なかなか良くないですか?






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本を購入して下さった方へ・・
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最近自己啓発本を読み漁っています。
自己啓発本って「幸せになれるなんちゃら~」とか「話上手のなんちゃら~」とかそういうの(笑)
図書館で借りて読むのですが、 佐伯チズさんの「願えば、叶う」ってのも良かったなぁ

あと、子供に怒ってばっかりなの・・。って人に読んでもらいたいのが



【送料無料】男の子のしつけに悩んだら読む本

やんちゃな男の子。全部長男の事が書いてあって笑っちゃった。
男の子を育てるのは大変ですよ。だって元々女と男で全然違う生き物だから。
わたしのために書いて下さった本?ってくらい、悩みがそのまんま同じで
なんだか人生相談に乗ってもらっているようでした。

今までなんであんなに怒っていたんだろう?ってバカバカしくなって、
やんちゃなハルの姿がとっても可愛く思えて、、



「片付けないと行かないよ!」という言い方を
「片付けたら行こうね」に変えてみる


怒鳴っても、子供は怒られるのが怖くてその行動を止めるだけ。
自分から行動を起こすように言うのがコツ。

 子供に悪気はひとつもないんだって
そうだよね。そうなんだよね。なんでそんな事に気付かなかったんだろう?



こんなに可愛い時は今だけ。
そう思ったら本当に可愛く思えて、昨日からちょびっと優しいママです(^^)





幼稚園児くらいの困ってるママがいたら読んで欲しいなぁ

きっと涙が出ちゃうくらい、ほっとしちゃう
この本に救われた感じ。


前向きに生きようっ!!!!と心に決めた今日この頃です。
by usaoshippo | 2011-01-19 21:50 |
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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