本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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お野菜と豆腐入りのふわふわフィッシュナゲット 


チャーミーちゃんから頂いたわらさ
そろそろお刺身では食べられなくなってきました。

子供たちはお魚大好きなんですが
毎日魚っ!って感じのメニューだと飽きるかなぁ、と今日は子供向けのおかず

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有機トマトケチャップを添えてちょんちょんさせると大好評
マックのナゲットには負けません!(笑)

お野菜入りで母の愛情入り





お魚のふわふわナゲット


お魚(カンパチの小さいの、わらさを使いました) 400g
塩 小さじ半分
酒 小さじ1

豆腐 150g
蓮根 50g
人参 50g

片栗粉 大さじ2

① 人参・蓮根をフードプロセッサーでみじん切りにする。お魚は3枚におろし、骨は抜く。フードプロセッサーにお魚・塩・酒を入れてなめらかになるまで回す。

② 豆腐(水切りなしでOK)を入れ、さらに混ぜる。蓮根・人参・片栗粉をよく混ぜる

③ 一口大に丸め、オリーブオイルで揚げ焼きにする。

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オリーブオイルで揚げ焼きなのでヘルシー♪
我が家はほとんど、たっぷりの油で揚げるって事はしません。
もう、揚げ焼きしたらほとんど最後はなくなっちゃう位の量で揚げます。

ケチ?違いますよっ エコと言ってください(^m^)
揚げ油、取っておくのも酸化しそうでいやだし~



お魚は切り身で鮭でもいいし、もちろん鶏や豚のひき肉でも大丈夫です。
鶏胸肉だと安くて節約にもなります♪

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塩を入れて最初にねばりが出るくらい回すのがコツですかね。
フードプロセッサーはこのコを使っています。



離乳食にも大活躍だったけど、それからも本当にお世話になっています。
そろそろ壊れてもいいくらい使っているな~(^皿^)




壊れたらコレが欲しいー
ブレンダー、いいんですがチョッパー機能はちょっと容量が少ないのと、パワーが弱いのがネックなんですよね。でもフープロを買うまでもないかなぁ・・と悩みます。





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本を購入して下さった方へ・・
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明日はお仕事。結婚式場のバイトです~
冬、この時期は婚礼が少なく今月は一回しか働かないの~
その位がちょうどよいのかも^^; 

そのあとは都内で新年会です~♪

たんまり飲んできまーす。ウコン飲み忘れないようにしなきゃっ(笑)


それではみなさま、素敵な週末を!





レシピエQ&A 更新しました♪
はるひのレシピ-Oixi 教えたい、知りたい Love ローカルフード by はるひ
by usaoshippo | 2011-01-14 21:47 |
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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