はるひごはんのおせち料理～お重編～

おせちをお重に詰めて、元旦の朝お雑煮と共に頂きます。
きちんとおせちを作るようになったのは子供が生まれてからかな？
添加物たっぷり、味の濃い市販のものではなく、子供にも薄味で育って欲しい。

「手作り」っていいんだな、って事を知って欲しくて作っています。
なんて偉そうな事を言えるほどいい子育てしてないんですがね～（－－；）



今年はちょびっと意識して詰めました。



一の重・・・　酒の肴になる　かまぼこや伊達巻、黒豆など



大福豆きんとんはきび砂糖で炊いたのでちょっと色が茶色ですね～
でも自画自賛ですが、わたし豆きんとんは得意～＾＾♪
昔は大好きだった栗きんとんよりも、優しい美味しさの豆きんとんの方が今は好きです。

買い出しに行った時、タイムセールで栗きんとんが３０％オフ！
買わないつもりだったのに買ってしまいました・・　おばちゃんか（笑）
う～んやっぱり甘い～（＞＜）

黒豆は煮てから数日たったほうが美味しいですね～。
優しい甘さの黒豆は子供にも大人気！
まめに働けますように！





二の重・・・　海の幸・山の幸の焼き物や酢のものなど





なますは柚子釜に入れて。
ａｉｋｉｍａ家から頂いた柚子は程よい大きさで、自家製なので安心♪
なますには柚子果汁をたっぷり入れて、はちみつで仕上げました。

鶏肉は胸肉に牛蒡・金時人参を巻いて茹でました。



たたき牛蒡・昆布巻き・帆立の旨煮など


三の重・・・　野菜が中心の煮物





今年は飾り切りを丁寧にしてみました。
花蓮根・ねじり梅・うさぎの人参　子供もすっごく喜んでくれます。
年末割高になるさやえんどうは早めにゲットしておくべき！



お重に入れない場合は小さなお椀に盛りこんで。
人参の色とさやえんどうが綺麗ですね。人参は金時人参を使っています。
厚木の農協産直では割と安く買えましたよ～

しいたけは林しいたけ農園さんが年末に送って下さったもの。
煮ものにしてもプリッと美味しい～♡







ひとりひとり、お膳に盛り付ける場合はこんな感じ。　２０１０年　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１年

人数が少なく、おもてなしならばお膳に盛り付けると取り分ける手間もなく、気を使わずにいただけますよね♪
個人的にはお膳に盛り付ける方が萌えます（笑）




今年のヒット作は「帆立の旨煮」
おつまみにもなるし、ほどよい甘さが美味しかった♡
簡単なんですよ～後日レシピアップします！

そして作り忘れは結びこんにゃく。伊豆の旅行で美味しい手作りこんにゃくを買ったのに～。


今年は栗の季節に栗の甘露煮を、いくらも冷凍保存しておこうと思いました。
でも今年はよくできたんじゃないかなぁーと思ってます♪
朝からみんなたんまり食べてくれましたよ～（＾＾）






お雑煮は鰹出汁の薄味で。
お餅が大好きなハルはおかわりしていました。


でも「重ねる」という意味のおかわりも縁起が良いみたいですね♪







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今日は沢山作ったおせちを持って夫の実家へ行って来ます！
昨日も（ひとりで　笑）たんまり飲んだのですが今日も飲んできまーす。
夫の実家で飲みまくる嫁・・

ではみなさまも素敵なお正月をお過ごしくださいませ～！