本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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2010・はるひごはん クリスマスディナー 

すっかりアップが遅くなってしまいましたが、今年のクリスマスパーティーです(^^)
家族4人でのクリスマス。普通の事って幸せだなぁ、と感じられる歳になってきました。






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生牡蠣
かぶのポタージュ(かぶソース)の応用編
鰯とベビーリーフのサラダ



メインはチキン!
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今年はほんとに美味しく焼けました~
29センチのストウブ鍋で、まず玉葱・人参・小じゃが芋などを炒め、その上に塩コショウをたっぷりし、オリーブオイルでマリネしておいた丸鶏をのせ、蓋をして200度のオーブンで20分。
その後、蓋を厭けて60分加熱しました。

重要なのは何度もアロゼすること。肉汁をスプーンでお肉にかけてあげます。
ストウブに銀のスプーンはダメなので、(エマイユ加工がはげてしまうため)木やシリコンの物を使ってくださいね。

途中、焦げそうならホイルをかぶせて焼きます。

あとは厚木の野菜たっぷりのチーズフォンデュ


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器 信楽焼 山本泰三 瑠璃8寸  
提供 Mika's Selection

たっぷり野菜を下準備したので、残った野菜を次の日夫両親に招かれたホームパーティーに持ち寄りしました。
このお野菜はなぁに?とか話題作りにもなりますよ♪
長いブロッコリーの様なものは スティックセニョールって言うみたい。


上にラップをかけ、保冷材を置いてまたラップをかけて持って行きました。
GABANスパイスドレッシングを持って行けば味付けも楽ちん(笑)

おうちではカマンベールチーズ+白ワイン+牛乳+とろけるチーズのチーズフォンデュにしました。
子供たち、やっぱり「ちょんちょん」は子供たちの心をわしづかみです(^皿^)




そのほかにパンと基本のおいもグラタン(これは定番人気♪)
デザートは子供たちリクエストのアイスケーキ




お腹いっぱい食べました(^^)その後大好きなフィギュアを観て、大満足なイブの夜でした。





こうやって記録しておくことで、去年のクリスマスはどんなんだったかな?と見返す事ができます。
結構忘れちゃうもので・・ こうして残っているのは便利です♪

おせちも、自分のを見返し中(笑)「昆布巻きを作りたい♪」なんて書いてる~どうしよう~(笑)







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本を購入して下さった方へ・・
訂正があります。申し訳ありません(><)修正箇所はこちらです。








 

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伊豆は修善寺。温泉でほっこり&飲みまくってきまーす♪
by usaoshippo | 2010-12-27 13:40 | 持ち寄り、おもてなし
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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