本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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アイスケーキ☆ヘルシーブルーベリーチーズケーキ味


今日は朝に更新しようとしたらインターネットが繋がらず(><)
旦那さんに帰ってきて見てもらうとすぐに直る~ ちっ。(笑)



今日、クリスマスパーティーで作ったケーキのレシピアップです♪

子供たちにケーキ何にする~?と聞くと、「アイスのケーキ!」「スヌーピーの!」
完全、テレビCMに影響されてます・・(--) 
あのアイスは予約しないとダメなんですよね・・。しかも高いしっ


しょうがない!母、作ってみました。



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これが、大好評!
旦那さんがしつこいほど、美味しい美味しいと また、作ってね、と言っていました~

でもね、これオーブンも使わないしほんと手抜き(^m^)
カッテージチーズを使うので、気持ちヘルシーです♪


クリスマスパーティーの時ってパンやチキンをオーブンで焼くので、
オーブン不使用っていうのも楽ちん♪

冷凍庫のスペースをあけといてくださいね。



材料

直径16センチのボウル1つ分

生クリーム 動物性 36%を使用しました 1パック(200cc)
カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 200g

砂糖 40g

冷凍ブルーベリー(生でもOK) 100g

ビスケット 30g(+底用 100g これはなくても大丈夫です)
飾り用の苺・サンタなど



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① 2つのボウルを用意する。ひとつのボウルに生クリームを入れ、角が立つまで泡立てる。
もうひとつのボウルにカッテージチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで練る。(レンジの500Wで10~20秒ほどかけると柔らかくなります)

② チーズの方に生クリームを少しずつ入れ合わせる。ブルーベリー、砕いたビスケットを入れて混ぜる。

③ ラップを敷いたボウルに入れ、砕いたビスケット100gを上に乗せてラップをし、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

④ お皿の上に出し、粉糖をかけ苺を飾る。

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ブルーベリーは冷凍の米国産のものを使ったのですが、これはあんまり美味しくなかった^^;
苺を小さく切って入れた方が良かったかな~。

このケーキ、火を使わないので夏にもオススメです♪
ブルーベリーの季節に作ろうっ☆







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もう長男が冬休みなので、子供二人連れてお買い物に行き、午後はお料理。
買い物だけで午前中が潰れ、午後チキンを焼く前に あっ!年賀状買い忘れた~!
と郵便局へまた行き・・ドッタバタでした~

今年のチキンは今までで一番上手に焼けたかな(^^)
クリスマスの様子はまた、後日アップします~♪



みなさまのクリスマスはいかがでしたか?

明日は旦那さんの実家でクリスマスパーティー。連日飲みまくっています~(笑)
あぁ、でも今日の夜は年賀状を書かなきゃ~。

それが終わったらもう年末。お正月の仕込み・・早いなぁ
去年の記事を見たら、来年は栗きんとんに挑戦したい!なんて書いてあった~
時すでに遅し。栗は高いので豆きんとんにします~



ではでは素敵な週末をお過ごしくださいませ!
ご訪問ありがとうございました。(^^) Merry christmas! はるひ
by usaoshippo | 2010-12-24 21:05 | おやつ
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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