ストウブ鍋で簡単スイーツ 紫芋のクランブル とサプライズ便♪

昨日はサプライズ便が2件も届きました（ＴＴ）ありがとう～。
到着順に、今日はチャーミーちゃんからのお届けものをご紹介します！


チャーミーちゃんとは、ツイッターでも仲良くさせてもらっているお友達。
出版のお祝いに・・と自宅の畑で採れたたっくさんの落花生と紫芋、ブルーベリージャム・手作りのコースターなど・・　サプライズ便を届けてくれました。
チャーミーちゃんは、交換会をやっているんだけど、わたしは、お返し便が溜まっている状態・・。
自粛して指をくわえて見ていたのでとっても嬉しかった～。






落花生、可愛い～（＾＾）
塩茹でして頂きました。採れたての茹で落花生、すっごく美味しい。
今日も朝から息子たちといただきました。可愛い落花生の姿にハルも喜んでたー！







紫芋は是非スイーツに、と書かれていたのでメープル大学芋をアレンジして作りました。






紫芋をメープルシロップと一緒にストウブで柔らかく蒸し、潰してクランブルをかけてオーブンで焼く。
さくさくのクランブル・甘くて柔らかい紫芋～　バニラアイスがあれば最高！なのですがなかったので、クリームチーズを添えて頂きました。

ぼろぼろして息子達は食べづらそうでしたが、ストウブ鍋から大きなスプーンでざくざく取り分けて、各々にアイスを乗っけて食べる、パーティーのデザートにも良さそうです。


紫芋　1本（３００ｇほど）　よく洗って３センチ角ほどに切る
メープルシロップ　大さじ２
バター　小さじ１　オリーブオイル　小さじ１

ストウブ鍋（１８センチで作りました）にバターとオリーブオイルを熱し、紫芋を入れ、よく炒めたらメープルシロップを入れて蓋をし、弱火で１５分ほど加熱する。

柔らかくなったら火を止め、鍋の中で潰す。


クランブル

バター　５０ｇ
メープルシロップ　２０ｇ

薄力粉　２０ｇ
アーモンドパウダー　５０ｇ
全粒粉　８０ｇ

バターは常温に戻すかレンジでポマード状に柔らかくし、メープルシロップを加えてよく混ぜる。
粉類をふるい入れ、すり合わせるようにそぼろ状にする。

紫芋の上に敷き詰めて１９０度のオーブンで１５～２０分ほど香ばしく焼けたらＯＫ♪



ストウブ・ラウンド１０センチのミニココットで



クランブル、大好きです（＾＾）カロリーは気にしちゃだめ～
もちろん、紫芋を蒸しただけのメープル大学芋もおいしいですよ。

こちらのタルトもお勧めです♪
ブルーベリーのクランブルタルト
南瓜のクランブルタルト





紫芋を使うのは初めてだったのですが、普通のさつま芋よりもしっとり水分が多いのかな？
扱い易かった。紫芋、近くの農協でも売ってるから買っちゃうかも！
大きなものがあと１本残っているので何を作ろうかな。
チャーミーちゃん、本当にありがとう！



紫芋の断面はこんなの。








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昨日は歯医者さんへ、クリーニングへ行って来ました。
歯医者さんに到着してから自分が２千円しか持っていない事に気付く・・（汗）
先生にお金を下ろしてくるのを忘れちゃって２千円しか持ってないんです（＞＜）
と正直に話すと１９７０円にしてくれました（笑）

みなさん、お財布の中身は常に確認しましょう。（歯医者で値切るのなんてわたしだけか・・恥）