本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ストウブ鍋レシピ 牛バラ肉と千切り野菜の蒸し焼き


我が家で登場回数がかなり少ない、牛肉。
たまに牛肉のたたきを作るのにもも肉を買ったり 薄切り肉で牛丼にしたり。

バラ肉が安かったので購入しました(^^)

最近野菜不足を感じていたので、千切りにしたたっぷりのお野菜と一緒に蒸し煮。



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同じ値段なら、やっぱり豚肉の方が美味しいと感じてしまうー。
やっぱり国産じゃないと牛肉はとろける~って感じは無理なのかなぁ しっかりお肉を噛みしめる感じでした(笑) でもお肉大好きな長男。奪い合うように食べるんですよ~^^;

4人で300gじゃ少なかったようです。これから先が恐ろしい・・。

この他に筑前煮・白菜のスープ・大根葉のしらす炒めもたっぷり作ったのに
みんなの食欲が恐ろしい・・ これもストウブ炊飯のせいです・・(--)
ストウブ鍋で炊いたご飯が美味しすぎて皆食べすぎてしまうのです。

わたしも夜、炭水化物は控えていたのですが、ストウブで炊いたつやっとしたご飯を見てしまうとちょっとだけ・・と食べてしまうのです~




でもたまには牛肉もいいですね♪



人参・玉ねぎ・大根 適量を全て千切り
牛バラブロック 300gほど 塩をすりこみ、数時間~一晩おく

お鍋にオリーブオイルをひき、野菜を炒めたら牛肉の脂身を下にして置き、蓋をして弱火で40~1時間ほどコトコト煮込む。



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お野菜の甘みと牛肉の旨み。国産牛なら尚良し(笑)




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23センチのオーバルが一番使ってるかな~。だんだん味が出てきました。

 

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次男が最近すきなもの。「月」

夜遅くなってしまった帰り道、車の中でずっと外を眺めていました


つきが、ついてくるよ



胸がきゅーんっとなっちゃう。
もうきっと私は恋をすることが出来ないけれども(笑)息子にきゅーんっとさせられる日々です。


すべすべの肌。朝の寝ぐせ。頭の匂い。

いつまで一緒に寝てくれるのかな。




なんてちょっとセンチメンタルな秋です。





Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 


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by usaoshippo | 2010-10-19 10:15 | 牛肉
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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