本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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和カフェワンプレート 妊婦さんへ体に優しいごはん♪

里帰り中の妊婦さん2人(+鎌倉の仲良しさん)へ、
野菜たっぷり体に優しいワンプレートご飯をお招きしました(^^)


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ちょこちょことお野菜中心のおかずと、ストウブ鍋で炊いた雑穀米。
スープはこちらから。はるひのレシピ-Oixi とろりんあったか生姜スープ by はるひ





最近ハマっている、ストウブ鍋炊飯。18センチは小さくてそんなに重くないので日常使いできます~
うちは野菜料理や炊飯に使っています♪


【MVP受賞!!期間限定セール】送料無料45%off!! ストウブ★ピコ ココット ラウンド 18cm オー...
茄子色、最近wakameちゃんaikimaちゃんも購入~♪おそろおそろ♪







おかずは、「体に優しい」をテーマに作りました。
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1・とろなすのステーキ バルサミコ風味
2・蓮根と南瓜の豆乳&かぶソースグラタン
3・おかひじきのごまあえ
4・はるひのレシピ-Oixi ごぼうと人参の豚そぼろ煮。
5・みょうがと胡瓜の浅漬け

あと、ストウブ鍋で塩豚を玉ねぎとローストしたもの。

とろなす、もう食べおさめかな?オリーブオイルで焼くだけでとろ~りして美味しい!
おかひじきも、みんな興味津津~ ひじきとは別物の、野菜です。


みんなペロリと食べてくれて、ほんとに嬉しかった~♪
おいしい、と言ってもらえるのが生きがいです(笑)


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こんなに品数作るの大変じゃない?と言われたのですが、ひとつひとつは全然手がかかってないのでそんなに大変ではありません~
お菓子類は前日に焼いておいて、お料理は全て当日に作ったもの。

最初に浅漬け・そぼろ煮を作っておいて、グラタンの仕込みをし、おかひじきを茹でて和え、来る直前に茄子を焼くだけ~。
手のかからない=素材の味を楽しめる ということだと思うのです♪

※ メニューはいつ考えるの?という質問が来ました~
そうですねー 前の日にぱんかご飯か、はたまたパスタか・・位は考えておいて、後はお買いもの中に決めることが多いですかね。安い野菜や新鮮なお魚などがあればそれを中心に・・。
味付け、盛り付けは直感でその時に考える事が多いです。



この後お出しした昨日の焼き菓子も、買ってきたのかと思った~となんとも嬉しいお言葉をいただきました~♪

レーズンサンドのレシピが知りたい~というコメントを頂いたのですが、こちらの本のレシピから。
やっぱりなかしましほさんのレシピはすごいんですよね。
なかしまさんの本に頼ってばかりじゃダメだ~(><)もっとオリジナルを開発しなくては!と夜な夜な妄想しています(笑)
米粉でアレルギーフリーのレーズンサンドとか ちょびっと大人なレーズンサンドとか。
午後作ってみようかな♪



 

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by usaoshippo | 2010-10-01 10:30 | cafe風食卓。
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


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著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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