本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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あさりと蓮根のパスタ きなこのビスコッティーレシピ oishii

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ワインに合わせたパスタです♪

蓮根と貝割れ大根・しらすをあさりと白ワインでさっと煮込みます。
冷蔵庫にあるものを全てぶっこみました(笑)

もちろんそのままでも美味しいんですが、パーティーやおもてなしでは炭水化物を入れてお腹を一杯にさせる作戦をよくします(笑)

あさりの出汁と白ワインの旨みをたっぷり吸ったパスタと一緒にワインが進んじゃいます♪
ちょびっと和風な野菜たっぷりボンゴレビアンコ(^^)



(2人分)
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1

蓮根 100g 皮をむき、薄くスライス
しらす ひとつかみ
あさり 1パック
白ワイン(アサヒサントネージュ白を使いました) 100cc
貝割れ大根 1パック
醤油 小さじ1

パスタ 200g

① フライパンににんにくのスライスとオリーブオイルを入れ、弱火で熱し香りを出す。蓮根を炒め、しらす・あさり・白ワインを入れて中火~強火で加熱。

② 出汁がしっかりでてきたら貝割れ大根を加え、醤油・塩胡椒で味を調え茹であがったパスタを加える。


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あさりを入れたら蓋をしないで煮詰めます。たまにお箸で全体を混ぜながら。
水分が早く飛ぶし、あさりの身縮みを防ぎます。
パスタを茹で始めてからでも間に合う、時短メニューです♪

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サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』レシピコンテスト参加中
こちらに参加中。
500円で美味しいメニュー。かな♪
ワインパーティー開けるほどワインがあります。どなたか来てくださいーーー!!




昨日差し上げたきなことごまのビスコッティーのレシピをアップしました。
野菜ソムリエみいさんがレシピ教えて~って言ってくれたの(^^)嬉しい~

はるひのレシピ-Oixi きなこと胡麻のビスコッティー ノンオイル♪ by はるひ

大好きなビスコッティーはいつも胡桃とチョコで作るが定番なんですが、「体に優しいもの」がマイブーム♪
きなこと胡麻でどこかほっとする味になりました。




レシピエさん達にお会いした後に野菜ソムリエa-koちゃんにお会いできました~!
新宿でちょこっとお茶でも・・ と言ってももう10時すぎ。お茶するところが全然なくて二人でふらふら~
ようやく騒がしいカフェでお茶をすることができました(^^)

関西弁の可愛らしいa-koちゃん♪
今度はシラフで会いたいです(笑) ゆっくりランチでも~。
a-koちゃんはお仕事で東京に来てたのですが、お土産を頂いちゃいました。

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手作りのラー油と、柚子胡椒。
さて何に使おうかな~楽しみ♪a‐koちゃんありがとう!



 

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明日はお客様が来るのでこれから買い出しへ~!
この仕込みの時間も楽しいんだな。




Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)oixiのレシピエになりました!
春夏秋冬 はるひごはん。
 


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by usaoshippo | 2010-09-29 09:45 | パスタ
<< 焼き菓子中毒  クッキー三種類とレシピエ女子会♪ >>


haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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