秋の素材・鮭・南瓜・きのこをたっぷり使ったバターワイン蒸し

レシピブログのモニターに当選♪
２本ワインを送ってきていただきました！


ラングドック（南仏地方）のワイン♪嬉しいな♪

と言ってもわたし、今蕁麻疹が出てしまうため飲むのはほんの一口だけ・・早くお酒が飲みたいよ～



ＡＯＣワイン、というのは生産地域・ぶどう品種・栽培・醸造などの厳しい規定と審査に合格したワインの事で、ワインのラベルに書いてあります。


この真ん中の段ですね。
Appelation d'Origine Controleeと書いてあるのがＡＣＯワインの証。

ワインを購入する時のひとつの目安になるのでは？と思います。

ＩＧＰペイドック・ワインは　以前はヴァンドペイと呼ばれていたものが２００９年より変わったみたいですね。
いわゆる地ワインで気軽に楽しめるワインです（＾＾）♪



今回はお鍋ひとつで簡単にいただける、ビストロメニュー。
気軽に白ワインをぐびぐびと飲みながら・・♪

秋の素材　きのこ・かぼちゃ・鮭をたっぷり使った簡単メニューです。





オリーブオイル　大さじ１
にんにく（みじん切り）ひとかけ
しめじ・舞茸・えのきなどきのこ3種類ほど
かぼちゃ（種を取って）　１５０ｇ
あさり　２００ｇ
ぶり・鮭　2切れずつ

白ワイン　５０ｃｃ
バター　１５ｇ

①　鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で炒める。きのこ類を炒め、かぼちゃを薄くスライスし加える。
②　野菜がしんなりしてきたら塩コショウした魚・あさりを入れワインを全体に振りかけて蓋をし、１０分ほど蒸す。
③　蓋を開け、バターを入れて全体に絡んだらできあがり。




かぼちゃがとろけて美味しい～♪

水分がかなり出るので、この後豆乳でのばし、ご飯を加えて簡単リゾットにしてシメも完璧♪
楽しく簡単にパーティーができます（＾＾）








昨日は家族四人で白米パーティーでした（笑）


ストウブ鍋で炊いたごはんは何よりのご馳走！
親戚のおじさんより頂いたコシヒカリの新米をいただきました。


自分が食べられる分だけ自分でお茶碗に入れる。それだけでモリモリ食べてくれるのです。
スープは生姜入りであったか。ほんと、寒くなってきましたね（＞＜）

ストウブ炊飯。美味しすぎてハマりそうです。できるだけ炊飯器を使わないで生活してみようかな。と思っています。それで使わなくても平気なら炊飯器、もう要らないかな、と・・。
結構場所取るんですよね～。



【MVP受賞!!期間限定セール】送料無料45%off!! ストウブ★ピコ　ココット ラウンド　18cm　マジ...

１８センチ、3合炊飯できます。小さくていいサイズ♪
サイズや色でお悩みの方はこの記事をお読みください♪


　

応援クリックありがとうございます。お手数かけます！


にほんブログ村






ｏｉｘｉのレシピエになりました！
春夏秋冬　はるひごはん。　


ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan