米粉で和風豆乳プリン 卵乳小麦不使用おやつ

しあわせ米粉さんから、米粉が届きました（＾＾）ありがとうございますっ！


米粉、さらさらでダマにならず本当に便利な粉です。
薄力粉はすぐダマになってしまうけど、お菓子作りにも使い易い粉。是非使ってみて下さいね～

ちなみにわたし、米粉マイスターの称号を頂いております！



今日は、アレルギーのお子さんも一緒に食べられる和風のプリンです。
豆乳苦手っ！って方も、一緒に小豆を入れてあるので食べやすいと思います♪



材料（６個分）

米粉　５０ｇ
豆乳　４００ｃｃ （成分無調整のもの）
砂糖（きび砂糖を使いました）５０ｇ
白練り胡麻　２０ｇ
粒あん　５０ｇ

耐熱ボウルに粒あん以外の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
電子レンジ（うちのは７００Ｗ）で１分ずつ、様子を見ながら加熱する。
途中、ぼこっとなってきます。そうしたら泡だて器でよく混ぜます。



ホットケーキの生地くらいのかたさになったら、粒あんを入れてよく混ぜ、スプーンなどで小さな器に入れます。
トントン、と下から空気を抜き、表面をならします。


あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、いただく時に黒蜜・はちみつやメープルシロップ・栗蜜などをかけていただきます。


※　もちろんお鍋で作ってもいいです。お鍋で炊いた方が生地のかたさの様子が見られていいと思いますが、暑い夏は電子レンジが便利なので、今回はレンジで作りました～




栗蜜は小布施へ行ったときに買ったもの。
栗の甘露煮を作った際に出る、煮汁の事ですね～。
少しとろみが付いていて、はちみつ代わりに使えますっ。






和風のこのプリンにぴったりでした（＾＾）甘露煮も添えて～♪


我が息子達も２歳まで乳・卵アレルギーでした。
小麦はなかったのですが、小麦がＮＧだと大変ですよね。
お子さんも皆と一緒のものが食べられなくて可哀想。でもしょうがないことなので、不使用でも美味しいものをいただきましょう～♪




豆乳は、ふくゆたか　という品種のものを使いました。
スーパーで、ん？これなんか聞いたことあるなー　と思ったら、ツイッターでも仲良くさせてもらってるｆａｎｉちゃんが教えてくれたお菓子だ～♪と思い出しました。


パティスリーミツワギンザはｆａｎｉちゃんのお母様が経営されているお菓子屋さん（レストランもあります！）で、和のテイストの入ったお菓子がとっても美味しい！
わたしも、先日一度だけお茶をさせてもらいました～

ここのデザートとは雲泥の差ですがおうちで簡単に作れる和プリンもなかなか美味しいですよ（＾＾）



　

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土日、お仕事でした。
昔は立ち仕事なんて全然大丈夫だったのに、もうくったくた～～～～（＞＜）

でも幸せのお手伝いはやっぱりにこにこ笑顔になってしまいます。

疲れた後は、一人でぷしゅっとビールを・・（笑）



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