ゴーヤと茄子の生姜揚げ浸し。

レシピブログさんから送って頂いた本香りシリーズの練りスパイス。

手軽に生姜やにんにくが使える所がいいですね（＾＾）





我が家で定番の和風マリネ。いつもの味に生姜をプラスしました。
ゴーヤの苦みも気になりません☆



茄子　3本
オリーブオイル　

酢　５０ｃｃ
めんつゆ（3倍濃縮）　５０ｃｃ
特選本香り　生姜　小さじ１


みょうが　2本
ゴーヤ　半本　（わたを取り、薄くスライス。熱湯でさっと茹でる）



茄子は半割りにし、６等分に切ったら皮に斜めに切れ目を入れる。
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルを熱し、中火で茄子を揚げ焼きにする。最初に切れ目を入れた皮の方から焼き、途中塩をして裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。（柔らかくなるのが早いです♪）

調味料を混ぜ、茄子が焼けたらバットなどに浸す。ゴーヤ、千切りにしたみょうがも一緒にする。
バットの下に保冷剤などを敷き、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。



結構酸っぱい配合です。
酸味の苦手な方はめんつゆだけでも♪
その時はお水で薄めてくださいね。

たっぷり作ってもなくなってしまう～。


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野田琺瑯、お友達に薦められて買ったのですが本当に使える～♪
形違いで３つ持っていますが、もっと欲しい！蓋が付いてるので持ち寄りにもバッチリです！


ゴーヤにハマっています＾＾


レシピはこちらから♪
ゴーヤとそうめんかぼちゃのおいしい炒め物 by はるひ
そうめんかぼちゃも美味しい（＾＾）

　

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今日は朝からお出掛け♪るんるん♪と早起きしたら、長男発熱（－－）がーん・・・。
リンパが腫れていて、痛い～（＞＜）と痛がっているので今日は病院へ・・。
子供ってホント、こういう時に熱出すんですよね。

月曜日からは幼稚園。治さなきゃね。


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春夏秋冬　はるひごはん。　


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