お野菜ゴロゴロスパイシーカレー。マレーシアのカレーペースト

暑い夏。カレーが食べたくなります。ぴりっと辛いヤツ～！

ＯＩＳＩＸさんから届いた、カレーペースト。マレーシアの「アヤム　ニョニャカレー」というカレーペーストです。
舌がこんがらがりそうですが、ニョニャ料理はマラッカ、ペナンのババニョニャ民族が先祖代々受け継いだ家庭料理で、
中華料理とスパイスを使うマレー料理を融合させ創られており、インドカレーやタイカレーよりもマイルドな感じらしい。






瓶に書いてあるレシピでは、瓶（１８５ｇ）を全部野菜と水、お肉で煮込み、ココナツミルクを入れてヌードルを入れる、というもの。

少量入れてみたところ結構辛かったので、大さじ２くらいで充分なスパイス感～




お野菜ゴロゴロのピリ辛カレー by はるひ
かぼちゃ、茄子の甘みとピリッとスパイシーな辛さが美味しいです（＾＾）
さらっさらのカレーは南瓜やじゃが芋を小さめに切るととろみが出ますよ。

カレーペーストは市販の色々な物を試してみてくださいね。

でもマレーシアに行ったら買ってしまうかも♪
これひとつで味が決まるのはエライ！

ココナツミルクのカレーも大好きだから今度また作ろう～。




レシピエの宿題も更新しましたー！
デジタル一眼レフ by はるひ





　

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中学のお友達が亡くなったのはもう何年も前だけど、こうして毎年集まります。

お墓参りに行ってから彼女のおうちでお母さん、お父さんが待っていてくれて、おもてなし料理を頂く恒例行事。今年は何人集まれるかな♪




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春夏秋冬　はるひごはん。　


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