by usaoshippo
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今日から夏休み! 嬉しくない・・(笑) 毎日、お昼ご飯何しようと恐怖の夏休み~(><) 今年は次男のオムツも取れたしプールに行きまくろう♪なんて思ってたら長男がまさかの中耳炎→蓄膿 でプールはできるだけ行かないように、と言われた~~涙 昨日は午前中は幼稚園だったので、ピザ生地を前の晩仕込んでおいて、次男と一緒にピザ作り! チーズやベーコン、玉ねぎをパラパラっとさせてあげるだけですっごく喜びます。 ピザソースは前にnicoちゃんに頂いた明宝のトマトケチャップ。これ、ホント便利だー♪ 開けたらすぐに使いきらなきゃいけないのがネックですが~。 これを下に塗って、先日作ったバジルペースト・チーズ・玉ねぎ・トマト・ベーコンをのせました。 生地はトマト缶で。水分は全てトマトです(^^) 自家製酵母・生地のレシピはこちらの本を参考にしています。 「自家製酵母」のパン教室 生地はレーズン酵母で。高橋雅子さんのレシピで作りました♪ 暑すぎて、パン作りする気が起こらないのですが、酵母はどんどんできる・・って作ってるの私だけど^^; ピザは子供も喜ぶので便利ですね~。お友達が来た時とかもいいな。 生地は前日の夜にこね、室温にしばらく(1~2時間)置いてから冷蔵庫に入れると、翌朝いい感じに発酵しています。発酵が足らないようならまた室温に置いてあげると、膨らんできますよ。 自家製酵母のよい所はピークの時間が長いので、発酵の見極めがイーストほどシビアではない所。 それにやっぱり香りがいいですね。 自分で作ると沢山食べてくれます♪ ふわふわタイプの方が子供は食べやすいのかな。フォカッチャの生地なのでフカフカです♪ 来たよ~♪の足跡、応援クリックお願いします♪ にほんブログ村 いや~~あついっと言うと余計暑いので言わないようにしていますが・・。 結婚して、変わったのが大分キレイ好きになった所。結婚前はそうでもなかったのですが・・ 一日に何回もシャワーを浴びています。 しずかちゃんみたいだな(笑) oixiのレシピエになりました! 春夏秋冬 はるひごはん。 ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo
| 2010-07-21 08:43
| パン
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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