しっとりしゅわ～おいしいチーズケーキ。レシピあり♪

ずーっとずーっと食べたくて、作りたかったベイクドチーズケーキ。


半額サワークリームをゲットしたので、先日涼しい日に作りました。
オーブンの温度が１６０℃と比較的低めなので、暑い日でもそこまで苦にならないかな。
といっても最近パン熱が上がり、最高温度まで予熱していますが＾＾；







ブルーベリーチーズケーキ

クリームチーズ　１５０ｇ
サワークリーム　９０ｇ
砂糖　５０ｇ

卵　1個
薄力粉　小さじ１

ブルーベリー５０ｇ

バター　３０ｇ
ビスケット（マリーなどの硬いやつ）６０ｇ
ビスケットは袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを混ぜて型に敷き詰める。

１５センチのスクエア型一つ分　底が抜けるタイプのもの
なければ、丸型（小さめのもの）でも大丈夫です。

①　サワークリーム・クリームチーズをボウルに入れて常温におき、柔らかくするか５００wのレンジで１０秒ずつ様子を見ながら加熱し、柔らかくする。

②　砂糖をすり混ぜ、卵黄を入れよく混ぜ、薄力粉を茶漉しでふるい入れ混ぜる。

③　別のボウルに卵白を入れて、泡立てる。８分立て（つのが立たない位)で②に２回に分けて入れる。

④　③の半量を流し込み、ブルーベリーを散らして残りの生地を流し入れる。１６０℃に予熱したオーブンで５０分ほど、きつね色の焼き色が付くまで焼く。

１日以上、冷蔵庫で寝かしてからお召し上がり下さい♪
卵をそのまま入れちゃっても問題ないんだけども、やっぱりメレンゲにするひと手間が美味しいヒミツかな♪
低温でじっくり焼くのでしっとりしゅわ～、美味しいチーズケーキです（＾＾）
クリームチーズはキリよりもフィラデルフィアがおすすめ。濃厚になります～
ブルーベリーなしでももちろん大丈夫です！




サワークリームが半額の時って多くないですか？
生クリームよりも、圧倒的な確率で半額な気がします。
発酵させたクリーム、酸味があってお勧め♪チーズケーキにも、お料理にも。
ふかしたポテトの上に乗せて塩コショウするだけでとっても美味しいんです。



半額サワークリーム、スルーしないで下さいね（笑）


ブルーベリーのレシピでは、こちらのタルトが好評です（＾＾）ジャムでも簡単に出来るのでお試しくださいませ～～




　

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