寝かせなくても本格味。クリーミーカレー♪

カレーを作るのはうちの「おとうちゃん」の仕事だけども
ムショーにカレーが食べたくなる、蒸し暑い日。

私も結構美味しいカレーを作りますよ～！
おとうちゃんカレーとは違う、スパイスのきいたカレー。
ココナツミルクカレーとかもよく作るけど、今回はクリーミーな感じに。
お野菜もたっぷり、お野菜でとろみをつけます。






材料
（４人分）

にんにく　２かけ
玉ねぎ　３～４個
人参　２本

豚バラブロック　２００ｇ（できれば塩小さじ１・砂糖小さじ１を揉みこみ一晩以上寝かす）
バター　３０ｇ

水　４００ｃｃ
生クリーム　２００ｃｃまたは　牛乳　２００ｃｃ

スパイス５種類ほど
ガラムマサラ・カルダモン・クミン・オレガノ・オールスパイス　各　小さじ１～大さじ１くらい





①　圧力鍋にバターとオリーブオイル少々を熱し、にんにく・玉ねぎ・人参を炒め、途中塩をして良く炒める。
スパイスを加えよく炒め、１センチの厚さに切った豚肉を入れて炒める。

②　水を加えて１５分ほど加圧する。ピンが下がったら肉を一度取り出し、ブレンダーでポタージュ状にしてから肉を戻す。生クリームか牛乳を入れて、弱火でよく煮込む。塩・胡椒で味を調える。

生クリームだと濃厚な、牛乳だとあっさり目の味になります。




スパイスはお好みのものを沢山入れちゃって下さい♪
辛いのが好きな方はレッドペッパーなど、お好みのスパイスを。




我が家は子供がいるので控えめに小さじ１ずつ入れたのですが、スパイスがきいているけど辛くはないんです。

スパイスって、色々混ぜる事によって相乗効果ですごくよい香りが出るそうなので、色々試してみてくださいね。ちなみに、今回はうちにあったスパイス寄せ集めです（笑）賞味期限も多少切れてるものも・・汗

本場カレーの作り方とは違うのかな。めちゃめちゃ自己流です～でも味は保証しますよ！
豚バラブロックは国産の物を。できれば、塩漬けしてから使ってください。
圧力鍋をお持ちでない方はコトコト煮込んであげてくださいね。

ブレンダー。このまま鍋に突っ込めばいいので、すご～～～く楽です。



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離乳食作りにも重宝しますよ～＾＾　おかゆも一瞬♪ペーストも一瞬♪




　

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ここ数日、ネットの繋がりが悪い（＞＜）
ご訪問遅れています！プロバイダーの会社に電話したらインターネットの状況が不安定になってる（？）とのこと。午後２時までには安定させるように操作してくれるんだって。

やっぱり光じゃないとダメなのかしら。でもちょびっと高いんだよな～～。

という事で、ネットが繋がってる時にブログご訪問させてもらいますね（＾＾）
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