持ち寄りに！そら豆と黒胡椒のキッシュ。

昨日、そら豆レシピ最後、なんて言いながらまた使ってしまいました～！
本当に、もうこれで無くなったので最後です（笑）

タルトサレ。前回はアパレイユなしのピザっぽい感じだったのですが、今回はアパレイユを流して、おつまみキッシュにしましたよ～
具はベーコンと、そら豆、プロセスチーズのみ。黒胡椒をガリガリと挽いて大人のタルトにしました。


前回のタルト生地との違いは、卵なしという所。
卵アレルギーのお子さんがいらっしゃる方も多いのでは、、と思い、アレンジ！
全粒粉も入れてサクサク感アップです。
（ごめんなさい！アパレイユは卵入りです。卵NGなら、チーズをかけてピザみたいにして下さい♪）



そら豆の全粒粉タルト（１０×２５の長方形タルト型　１つ分）


全粒粉　５０ｇ
薄力粉　５０ｇ
塩　小さじ４分の１
砂糖　小さじ１
バター５０ｇ（小さめに切る）
水　３０ｍｌ

アパレイユ
生クリーム　５０ｃｃ（なければ牛乳１００ｃｃでも）
牛乳　５０ｃｃ
卵　１個
プロセスチーズ　４０ｇ
黒胡椒　（全て混ぜておく）



①　フードプロセッサーに水以外の材料を入れて、フラッシュで何回か回す。サラサラになったら、水を加えてフラッシュでまた回す。（Ａ）少しまとまって来るくらいで止める。（ＦＰがない場合はカードで細かく刻む）

②　大きめのラップで包み、薄く長方形にのばして冷蔵庫で休ませる。（３０分～１時間くらい）（Ｂ）

③　新しいラップで上から覆いはさんで、麺棒で薄くのばす。（Ｃ）型よりも大きめにのばす。（Ｄ）



④　ラップを一枚はがし、タルトの下の角に押さえつけるように敷きこむ。（Ｅ）ラップをはがし、上から麺棒を転がして余分な生地を落とす。縁を指で少し上に持ち上げて、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。（Ｆ）

⑤　フォークでピケして、シートを上にのせ重石を乗せ、（なければ生の米でも）１９０℃で２０分程焼く。

⑥　卵を塗ってからアパレイユを流し入れる。（Ｇ）　そら豆を乗せ、少し沈ませて黒胡椒を挽く。（Ｈ）
180℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。



焼き上がり♪




工程が多いのですが、慣れてくると簡単です！もっと詳しい工程写真は前回のトマトのタルトサレ　で載せていますので、チェックしてみてください！
もちろん冷凍パイシートでもお作り頂けますよ＾＾


ラップを結構使うので勿体ない、と思うけどやっぱりラップでやると綺麗にのばせると思います。

長方形　タルト型

価格：555円（税込、送料別）

このタルト型、おしゃれに見えるし、冷凍パイシートも敷きこみ易い！おススメします～♪しかも安いっ！











ハードパン作り・・頑張っています。
焼けば焼くほど、上手になる・・気がするような、しないような（笑）


初めて作った自家製酵母。
中種を作って、昨日初めてパンが焼けました！シンプルに、カンパーニュを焼きました。
最初にしてはなかなか上手に出来たと思います♪



そんなに難しい事はなかったし、中種を作っておくとパン作りも結構ラクチン～！

最近、カンパの焼き色が良くなったのはやっぱりモルトパウダーのお陰だと思います。

今度詳しく自家製酵母の起こし方を記事にしたいなって思ってます＾＾




　

応援クリックお願い致します！

にほんブログ村


レシピブログのｍｙレシピブックはこちらから☆

でも・・やっぱりバゲットは見た目がダメ（ＴＴ)　実は、今日。ブロ友のタラゴンちゃんのお宅でパン上手なブロガーさんに手ほどきをしてもらいます！
と言いながら、酒やつまみを持ちこんで皆で飲む予定・・（＾皿＾）うひひ～

このそら豆タルトもお土産に持って行きます♪途中でお酒を買っていこう♪何にしようかなーやっぱりワインかしら！




ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan