本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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そら豆の温かいバゲットサラダ。 oishii


バゲット沢山焼きすぎて、余ってしまいます。大体ラスクにしたりして消費できるんですが、お昼ご飯にもぴったりのボリューム温サラダにしました♪

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にんにくとバターの香りがたまりませんよ~。
カリカリになったバゲットも、中からじゅわ~っとバターとオリーブオイルが染み出て・・。
カロリーは気にしてはいけません。

そら豆がなかったらベビーリーフやレタスの上に乗っけてもいいし、じゃが芋やさつま芋、スナップえんどうなどでも合いそうです。下茹でしておいて、最後にさっと温める程度で。

ドレッシングなどはかけないで、塩コショウで充分~


b0165178_8412262.gif材料



にんにく 1かけ(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ1~2
バター 10g

バゲット 半本

そら豆 (茹でてむいたもの)100gほど
トマト 1個

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① フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。(A)バターを入れて溶けたら、乱切りにしたバゲットを入れて、染み込ませるように転がしながら弱火で炒める。(B)

② 焼き色がこんがりとついたら、そら豆、トマトを加え塩コショウし、温める程度で火を止めてお皿へ盛る。


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そら豆、千葉の叔父から段ボールいっぱい、送って来てくれました!
買うと高いのでとっても嬉しい~♪
毎年送って来てくれるので、思う存分そら豆を堪能できます^^


今年はストウブ鍋で蒸し焼きにしました。

そのままお鍋に入れて、少々(大さじ2杯くらい)誘い水を入れたら蓋をして10分程待つのみ。
荒熱が取れたら皮を剥いていただきます。


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茹でるよりも、ビタミンの流出が少ないと思います♪それにほっくり蒸らされて美味しい~。少々柔らかめになってしまったので、来年はもう少し短い時間でやってみよう。

 

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いつもお手数かけます。ありがとうございました~。



昨日は風邪でのどが痛く・・はるな愛みたいな声になってしまいました。。
すぐ、病院へ行き18時就寝。
やっぱりすぐ病院のお薬を飲んだのが良かったのか、12時間睡眠がよかったのか(笑)
だいぶ元気になりました!

免疫力の低下。疲れるとすぐ体長を崩す・・。もっと強くなりたい~。性格は強いのですがね^^;


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by usaoshippo | 2010-06-02 08:50 | 野菜
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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