本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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黒豆とお野菜ゴロゴロ、美人スープ♪

黒豆を使ったスープです。


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黒豆、最近ブームらしいですね~.

我が家の近くの農協の直売所で乾燥黒豆が売っていたので、ダイエットにもいいかな?と思って思わず購入。でも今まで黒豆って黒豆煮しかやった事がなかったんです。


黒豆は1時間ほどお水に浸して、シリットの圧力鍋で10分加圧。柔らかく煮えました♪


半分は普通にお砂糖で黒豆煮。
そして残りは野菜たっぷりのスープに加えました。
レッドキドニー(赤豆)やひよこ豆のように、普通に使っちゃえばいいと思います^^






玉ねぎ 1個 
人参 1本
蓮根 100gほど
かぼちゃ 4分の1
しめじ 1パック

黒豆水煮 100gほど

ベーコン 30g
水 300cc~500cc(お鍋の大きさ、野菜の量で加減して下さいね。お野菜が隠れるくらい入れて下さい)

※ 野菜は全て皮をむき、1センチの角切り。かぼちゃは皮つきのままでOK♪

① お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参をよく炒める。ベーコンの細切りを加え、蓮根・かぼちゃ・しめじを入れてよく炒める。

② 途中塩を加えてよく炒めたら水、黒豆を入れて蓋をし、10~15分ほど煮込む。

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かぼちゃは小さめに切って、わざと溶けるように煮ます。
あとは根菜たっぷり入れて、お腹にも優しいスープに。野菜はよくよく、炒めて野菜の甘みを引き出します。
少しは美人に近づいたかしら?(^^;)



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次の日の朝、nicoちゃんとの朝食は少し牛乳を足してポタージュ風にしました。
朝ご飯の様子をnicoちゃんがアップしてくれています♪(お家カフェごっこ nico@cafe





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お豆が上手に煮えます♪このお鍋のお陰で乾燥豆が更に好きになった!


 

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nicoちゃんが居た4日間。とーっても楽しかったなぁ。今はすんごくさみしい。

東京に行った時はブロガーさんに所用でお会いし、その後は自由が丘でnicoちゃんのお友達、珍友マルと雑貨屋さんめぐり、洋服の物色をし、ラーメンを食べてお茶をして・・
まるで独身時代の頃のように、楽しい時間を過ごしました。
女子会って楽しい~!!!(><)マル、パンありがとうね!まわりがカリカリでめちゃウマでした~

毎晩、nicoちゃんとお酒を飲みながら夢の話しをしたり、世間話しをしたり、止まらないおしゃべりを深夜までして寝不足(笑)

妊婦さんのnicoちゃんのおなかを生で触らせてもらったらモニョ男がモニョモニョっと動いて感動~~
涙が出そうになっちゃった。

名古屋にも来てと誘ってもらったので、次は私がモニョ男を見に遊びに行くよ~~♪
by usaoshippo | 2010-06-01 08:53 | 野菜
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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