本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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可愛いミニトマトの前菜、ストウブ鍋で塩豚蒸し煮。 oishii

トマトが大好きです。

小さい丸いフォルムも可愛いし、真っ赤なあま~い味も大好き。
くりぬいて、詰め物。もよくやります。
焼いても美味しいんですが、今日は作り置きしておける冷たい前菜を。

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またまたオイルサーモンを使いました。
あぁ、オイルサーモン。本当に便利だ~♪
カッテージチーズと、半々くらいの分量で混ぜて詰めるだけ。カッテージチーズは安売りで100円でした~

クリームチーズでも美味しいです^^♪


隣にちょこんと居るのはミニトマトのマリネ。
湯むきをしてあげると口当たりが良くなって好きです。

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ミニトマトのお尻に包丁でちょこっとだけ切れ目を入れて熱湯へ。すぐに冷水に取ります。
そうするとつるっと皮がむけるので、オリーブオイルと塩胡椒をして冷蔵庫へ。

お好みのハーブと一緒にマリネしておいてもいいですね。
これからミニトマトが安くなる季節。おススメの前菜です。



昨日は夫が飲み会だったので、仲良しのお友達が来てくれてうちで飲み会。と言っても飲みまくっていたのは私だけですが(笑)


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うちは息子二人、お友達は娘二人。

バゲットが大好きな小学3年生!渋いっ。
焼いても焼いてもなくなるバゲット~。お粗末な私のバゲも美味しい美味しいと食べてくれるので本当に嬉しい~(TT) もう止めようかと思ってたけど頑張って焼くわ~~

薄くスライスしてカリカリに焼いたバゲットに、ストウブ鍋で蒸し焼きにした塩豚と玉ねぎを乗せて、頂く。こりゃ美味しい~~♪(自画自賛)

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オリーブオイルで玉ねぎをよく炒めたら、さっと洗った塩豚の脂の方を下にして弱火で蓋をし、じっくり焼きました。昨日は結局1時間位かな。極々弱火で。あとは蓋をしたまま放置。肉汁を閉じ込めます。



あとはトマトの前菜に、根菜サラダ。
少ないかなぁと思ったけどバゲ食べまくったし、あとでお菓子も食べたから結構おなか一杯になりました♪






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大好きなストウブ鍋!飾っておけるし本当に可愛いヤツです。



 

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自家製酵母2日目。
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レーズンが水を吸ってきたので、レーズンから2~3センチ上に来るくらい水を足しました。

さて、どうなるかな~♪




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by usaoshippo | 2010-05-27 10:18 | 野菜
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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