本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
おまめそぼろとおやつのクッキー。

ご飯に合うそぼろ。

大豆・枝豆・ひじきを一緒に入れて栄養たっぷりにしました。

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大豆と枝豆。柔らかな大豆と、食感の残る枝豆。
味付けもちょっぴり甘めで、お弁当にも、朝ごはんにも♪



実はお給料日前だった、我が家。
冷蔵庫空っぽ。お買いものにも行けない~(><)なんて日、毎月あります(笑)

でもちょびっとだけ冷凍しておいた挽肉とか、豚肉とか。
そういうものがとっても役立つんですよね~。
枝豆も冷凍、大豆は大量に水煮にした時に小分けにして冷凍しておきました。

今日も、これに丼ものと、お吸い物。

乾物&冷凍物で乗り切る給料前(^^;)
買いものに行かなくても何とか過ごせるものです。丼ものが多いけどね~(笑)

レシピは調味料ドバドバ、と入れてしまったのでお好みの味付けで!

枝豆(冷凍・ひとつかみ) 大豆水煮(50gほど) ひじき(少々 水で戻す) 牛豚合びき肉(50gほど)
醤油 酒 みりん 砂糖 (大体各大さじ1くらい)



挽肉をオリーブオイルで炒め、ひじきを入れてよく炒める。
お豆・調味料を入れてよく煮る。

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今日の夫弁当はこれで3色弁当にしてあげました。



おやつもね、午前中長男が幼稚園に行っている間に次男とクッキーを作りました。


レシピはやっぱりこちらから♪


まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

型抜きのきなこクッキーと、ぐるぐるクッキーをチョイス♪
ぐるぐるクッキーは本当は抹茶だけど我が家になかったのでココアで代用。
油で作っているのに、ほんとにざくざく、ほろほろなんです^^

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適当な性格の為ぐるぐるというか「の」の字クッキーになってしまいました。
「の」が付く名前の方にプレゼントしたら喜ばれそうです(笑)
型抜きは次男も一緒にやらせてあげたらすんごく喜んでいました。



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ビスケットのかたちの抜き型は一番お気に入りのもの。
nicoちゃんに以前頂いたものです(^^)四角だから、とっても抜き易いし周りの余分な生地がそんなに出ないんですよ~サイズ違いで3つ入っていました~♪



クッキーの瓶に沢山入ってるとなんだか幸せ。

でも長男帰るとすぐに、「あっ!新しいクッキーだ!」と発見。子供はよく見てますね。



 

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今日は良いお天気ですね~♪
暑い日に限ってバゲットの仕込みをしてしまった・・。最高温度での予熱、結構暑いんですよね^^;
今日こそは上手に焼けますように~~(ー人ー)


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by usaoshippo | 2010-05-25 09:58 | ひき肉
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神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


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