本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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おもてなしに!3色ディップとお鍋で即席、オイルサーディン! oishii


最近、マイブームの「保存食」

オイルサーディンを圧力鍋で簡単に作ったけど、きっと圧力鍋をお持ちでない方も多いと思います。
でもとっても便利だから、圧力鍋、おすすめします~♪


そこで!中骨を取って簡単にオイルサーディン&オイルサーモンを作りました♪
オイルサーモンは、お刺し身用のサーモンのさくを買っておいたのですがその日に使えない(><) そんな時ありませんか~?計画性のない、私だけ?(笑)


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いわしは中骨を取るので、長ーく煮なくても美味しく頂けます。
いわしは「いわし 手開き」で検索すると便利なサイトが沢山ありますよ!すっごく簡単なので是非挑戦してみてくださいね♪

サーモンと一緒に煮ましたが問題ナシ!まぐろなんかでもいいですね~♪

すぐに食べられそうな時は火にかける時間は5分ほどにして、中レアでも美味しいですよー。



材料

サーモンさく 
いわし
オリーブオイル
にんにく 2かけ
ハーブ(ローズマリー・タイム・オレガノなどお好みのもの)

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① 鍋にオリーブオイルを1センチほど敷く。サーモン、鰯を手開きし中骨を取った物、にんにくのスライス、お好みのハーブ・塩少々をかける。

② その上から更にオリーブオイルをかける。いわしが浸るくらい。

③ 弱火で蓋をし、15分ほど加熱する。


材料にピタッとラップをすれば、1週間ほどは持つと思います。無添加・塩は少なめなのでお早目にお召し上がり下さい♪


このオイルサーモンを使って、簡単にディップを作りました。

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アボカド×サーモン×クリームチーズは定番の組み合わせですよね♪
混ぜ混ぜしてしまうよりも、それぞれの色を生かして瓶に入れてみました。


アボカドは、半分にしたら種があった部分の穴の所にお酢小さじ1を入れて、スプーンなどでなめらかに。

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クリームチーズは黒胡椒を混ぜても大人の味で美味しいですよ~



このまま蓋をしてパンと一緒に持って行けば、立派な持ち寄り料理です!

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食べる時はぐちゃぐちゃですがね~
ちょっとアボカドを入れすぎて混ぜづらかったので、8分目くらいを目安に入れて下さい(笑)



 

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今日は念願の「まつげエクステ」デビューです!
近所のお友達の知り合いが格安で自宅でやってくれるというのです♪

ノーメイクでも結構可愛くなるらしいので(笑)楽しみだ~♪

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by usaoshippo | 2010-05-21 09:09 | 持ち寄り、おもてなし
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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