by usaoshippo
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おはようございます♪神奈川は雨が降り始め、雷が鳴っています(><) バゲット修行。2本目作りました。 やっぱり見た目が良くないので、サンドイッチにしちゃいました。 これはクープの入れ方が原因なんだろうなぁ。 作り方はこちらのレシピです。 でも最初に室温で数時間発酵させてから、冷蔵庫発酵にしたら生地がしまってすごく扱い易かった! 前は冷蔵庫発酵してから室温に置いたんです。 あとは水分量に気を使って・・でもどのくらいがベストなのか分からない(><) 何度も作って、コツを自分でつかむしかないんですよね。何度も焼いてみます~。 このサンドウイッチは塩豚+ベビーリーフ+ラデッシュ+マスタード プラス・・ すんごーーーく美味しいオイルをかけました^^ じゃじゃーん 白トリュフオイル様です~!!! これはね、この前お友達が来た時に頂いたの。まっきーありがとうね! 横浜そごうの地下で買ってくれたらしいです^^ 蓋を開けただけで ふぁ~んといい香り♪幸せだぁ~。 これを塩豚を挟んだバゲットに少しかけて頂きました。 やばいっ 止まらないっ(笑) 豚肉とトリュフオイル・・合う~~~! こういうお土産って本当に嬉しいなぁ^^ 塩豚は、400~500くらいのバラブロックに塩、砂糖大さじ1~2程をすりこんでビニール袋に入れて1日以上冷蔵庫で寝かせます。 水分が抜けてお肉の旨みが~♪冷凍するより、好きな時に好きなだけ使えるのが便利。 スライスして、フライパンでカリッと焼いただけ。 黒胡椒をきかせて、大人のサンドイッチです^^ バゲット。味は美味しいと思うんだけどなぁ~。 昨日は一日お仕事でした。子供と一緒に早く寝たのに疲れが取れない~(TT) 今日はのんびり過ごします。 となりで次男、お絵かき中。 応援クリックありがとうございます。 おうちカフェの方がはるひごはんっぽいかな、と思っておうちカフェにしました^^ にほんブログ村 レシピブログランキングの「定番料理→西洋料理(フランス、イタリア料理)」に参加しています! レシピブログのmyレシピブックはこちらから☆ コメントはひとつひとつ大切に読ませてもらっています・・♪ ブログをお持ちでない方はこちらで、お持ちの方はご訪問にてお返事させて頂きます! ご訪問ありがとうございました^^ oixiのレシピエになりました! 春夏秋冬 はるひごはん。 ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo
| 2010-05-12 11:04
| パン
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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