by usaoshippo
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誰もが憧れるかっこいいブロガーさん、 Coupe-feti のビビアンさん。 私もいつもブログを見せてもらっているのですが、写真もパンも、めちゃくちゃかっこいい! ビビアンさんが出版されたというので、私も本、買っちゃいました~♪ Coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ ほぼハードパンで構成されている本。かなりマニアックです。 私のハードパン修行(カンパ修行記事はこちら)、この本で再び熱が! 絶対今年中にかっこいいハードパン(特にバゲット)を焼けるようになりたい~~~! という事で、昨日人生初めてバゲットを焼いてみました。 粉は北海道産小麦粉ER。 結果は・・ 全貌は見せられないほど不格好(笑) でも気泡もできたし、初めてにしては上出来・・褒めて伸びよう・・ 味もね、外はカリッとしていて中がしっとりしていて。これはビビアンさんレシピのお陰かな? 仕込みは時間がかかるけど、意外と簡単。 しかし、成形が難しい~~。これはもう、文章のニュアンスでは伝わらない域・・ 習いに行かないとダメかなーー。 多分水分量が多かったかなー。それが敗因①。柔らかすぎて成形が難しかった。 敗因②は、うちの包丁ではかっこいいクープが入れられない。私もあのナイフ買おうっと。 ここで凹んではいられない!これは焼き続けてコツをつかむしかないのだー。 頑張るっ。 しほさんクッキーも相変わらず焼いています^^ これはちょっと面倒だった~。B型(笑) 今日はいいお天気ですね^^ 私はちょっとお出かけしてきます!皆さまも素敵な一日をお過ごしください♪ 応援クリックありがとうございます。 おうちカフェの方がはるひごはんっぽいかな、と思っておうちカフェにしました^^ にほんブログ村 レシピブログランキングの「定番料理→西洋料理(フランス、イタリア料理)」に参加しています! レシピブログのmyレシピブックはこちらから☆ お手数かけます!更新の励みになっています。ありがとうございます^^ コメントはひとつひとつ大切に読ませてもらっています・・♪ ブログをお持ちでない方はこちらで、お持ちの方はご訪問にてお返事させて頂きます! ご訪問ありがとうございました^^ oixiのレシピエになりました! 春夏秋冬 はるひごはん。 ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo
| 2010-05-08 08:18
| パン
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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