by usaoshippo
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昨日は我が家でBBQでした! うちの旦那さんのお母さん、お父さん、お兄さん、お嫁さん、その娘達2人。 お天気にも恵まれ、とっても気持ち良い~♪ 焼き係のうちの旦那さんは大変そうでしたが・・。 今年のBBQは「スモーカーセット」を買ってみましたよ~。 チップはさくらです。 安心のブランドCAPTAIN STAGのアウトドア用品CAPTAIN STAG◆フェルト スモーカーセット(円筒型)... 普通のお鍋や、うちにあるストウブ鍋でも簡単にスモークはできるみたいなのですが、このスモーカーセットは吊るす事ができるし、お鍋が汚れるのが嫌なのでスモーク専用のものが欲しかったんです。 段ボールみたいのもあるみたいですが、これなら何回も使えるし♪しかもこれ、めちゃ安い! 昨日スモークしたのは、豚バラ、鶏もも肉、チーズ、卵。 お肉は一度炭火で焼いてからスモーカーに吊るし、1時間くらいスモークしました。 お肉はとっても柔らかくなって美味しい~♪塩漬けにするのに1日しか置けなかったのですが、もっと漬けておいた方が美味しいと思います。 豚バラ、鶏もも肉は多めの塩、砂糖をまぶし、ハーブ(ローズマリー、タイムなど)、にんにくのみじん切りと一緒にビニール袋に入れてよく揉んでから冷蔵庫で寝かせました。 翌日、軽く洗い流して網の上に置き、少し乾燥させてからスモークします。 一番美味しかったのは、スモークチーズ! ホイルの上にのせて、20分スモーク。 これはごくごく、普通の6Pチーズです(笑) これは本当に美味しかった~♪ 卵は、私は食べなかったんですが美味しかったらしいです。 そして意外と美味しかったのが焼きバナナ! 網で真黒になるまで焼くだけ! アイスと合わせたら最高のデザートです^^ とろっとろ~。 また来年もやりたいなぁ~♪ BBQは夏にやるよりも5月にやる方が断然おすすめです! しかし・・気持ち良すぎて飲みすぎた。。 昼間のお酒はききますね~。夜、頭が痛くて痛くて・・。 もう、飲みすぎないようにしようと心に誓ったはるひなのでした。といってもまた飲んじゃうんですけどね~・・ 応援クリックありがとうございます。 おうちカフェの方がはるひごはんっぽいかな、と思っておうちカフェにしました^^ にほんブログ村 レシピブログランキングの「定番料理→西洋料理(フランス、イタリア料理)」に参加しています! レシピブログのmyレシピブックはこちらから☆ コメントはひとつひとつ大切に読ませてもらっています・・♪ ブログをお持ちでない方はこちらで、お持ちの方はご訪問にてお返事させて頂きます! ご訪問ありがとうございました^^ oixiのレシピエになりました! 春夏秋冬 はるひごはん。 ツイッターやっています。https://twitter.com/haruhigohan
by usaoshippo
| 2010-05-05 09:41
| 持ち寄り、おもてなし
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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