本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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たけのこづくしの晩御飯。

たけのこづくしの晩御飯。

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筍を頂きました。
でーーーっかいたけのこ!!!


お友達のお父さんが掘ってくれたのです。

いつも茹でる時は皮を付けたまま、ぬかを入れてコトコト1時間程茹でていたのですが・・
土曜日のシリット社のイベントの時お会いした、つぴつさんの所でこんな茹で方を発見!
茹で時間も短いし、 これは楽かも~。

というか、皮が付いてたら入る鍋がないほど大きい筍だったから、助かりました。
ちゃんとあくも取れたし、柔らかいし、問題ナシです^^
ありがとう つぴつさん~


一年分の筍を食べ尽くしたっっ って感じです^^

昨日のはるひごはん。

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筍ごはん
筍と蟹爪(いただきもの)のお吸い物
筍、蓮根、牛蒡、人参の煮物
ホタルイカ沖漬(いただきもの)
はるひのレシピ-Oixi 鯛とクレソン、新玉ねぎのナンプラー蒸し by はるひ


旬の食材で野菜たっぷり♪
蛍烏賊の沖漬は頂き物だったのですが、ちゅるっと美味しい~(><)
好きな物ベスト10に入ってしまいそうです~


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お吸い物はちゃんと出汁を取って薄味に。蟹爪は頂き物です。



筍の切り方がイマイチ分からずに、ビジュアル的に美しくないものに・・^^;
私が通った調理学校はフランス料理専門だったので、日本の食材とかは扱わなかったんです。

なので、美しい切り方も分からないし、日本料理は独学。
一度丁寧な日本料理を学んでみたいなぁ。

フランス料理は道具に頼る所があるんですが、日本料理は包丁一本でかっこいいイメージ。

飾り切りとかも習ってみたいです!







【MVP受賞!期間限定42%off】ストウブ★ピコ ココット オーバル 29cm バジルグリーン ★STAUB...

この子がなかったら、茹でられなかったでっかいタケノコ。よかった~~。




この筍を持ってきてくれたのは、中学の仲間♪
土曜日、仲間の一人がイタリア(国際結婚!)から帰って来ていたので我が家で集合~♪

年に3、4回は会っている仲良しな仲間。


全員揃えば10人。子供が居る子が半分くらいかなぁ。全員男の子なんですよ~。
まだ赤ちゃんの子が2人。来年になったら一緒に遊べるようになるかな^^


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今回はご飯を作れなかったので、次回は必ず☆


 

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とってもいいお菓子の本が届きました^^
もう昨日、ひとつ作っちゃった。今日も作ろうっと♪明日、ご紹介します^^



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春夏秋冬 はるひごはん。
 
by usaoshippo | 2010-04-27 10:04 | cafe風食卓。
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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お問い合わせは 
haruhigohan@gmail.com までお願い致します。
 


お仕事・掲載等 履歴







著書


【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
訂正箇所はこちら





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