by usaoshippo
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ストウブ鍋を買ってから、早2ヶ月。 ほぼ、毎日使っています^^(そりゃ3つも買ったんだもの・・笑 使わなきゃね) 野菜が崩れないんですが、野菜の甘みが引き立つ。そんな鍋なのです。 鍋底はこびり付かないようになっているので、油を少し敷いて、玉ねぎを焦げ目が付くまで焼きます。 少しだけ下茹でした里芋を加え、全体に塩コショウしてから、蓋をし、極弱火で20分ほど。 玉ねぎは甘く、里芋はほっくり。 子供達も喜んで野菜を食べていました^^ このままでも美味しいのですが、バターで表面を軽くフライパンで焼いた豚ロース肉を入れて、また少し蒸す。 肉汁をかぶった野菜がとっても美味しいメインになります♪ (前に作ったのは「里芋のロースト」 旦那に、また食べたい~と言われたので、アレンジしました♪) ** 4人分 ** 玉ねぎ 2つ 里芋 5個 豚肩ロースとんかつ用 2枚(全体を包丁でたたく) ① 鍋にオリーブオイルを敷いて、4つ割りにした玉ねぎを入れ、焼き目をつける。 ② 下茹でした里芋を入れて全体に塩コショウし、蓋をして極極弱火で20分程蒸し焼き。 ③ フライパンにバター大1を入れ、溶けたら塩コショウした豚肉を入れて、両面をさっと焼く。(中は生でOK) 取り出して4等分くらいに切り、②の鍋に肉汁も一緒に入れて、蓋をして5分ほど蒸す。 下味をしっかりつけて下さいね^^ シンプルな料理ほど下味が重要ですよ~! ストウブ鍋以外で作る時は、出来るだけ厚手の鍋で。ストウブは無水調理が可能ですが、他の鍋だと焦げる場合がありますので水分の多い、トマトを一緒に入れたり、白ワインやお水を少々入れて下さいね^^♪ 私が持っているのは、 20センチのラウンド 23センチのオーバル 29センチのオーバル ですが、やっぱりよく使うのは23センチかな~^^♪ メイン料理にぴったりの大きさなのです。 20センチはほぼ、野菜料理に。 29センチは来客時や、鍋の時に便利です^^(重いです 笑) **作ってくれてありがとう** *おべんと日和*のnonちゃんが、カマンベールのマッシュポテトを作ってくれました^^♪ 「むりやり普通のチーズで作ったよ~ オリーブオイルと黒胡椒たっぷりかけて頂きました 美味しかった おつまみに最適だね~ 次はちゃんとカマンベールで作ります はるちゃんありがとう」 レンチンしただけでほんとごめんね~~(^人^) つくれぽありがとう~~ 嬉しい~~(T.T) 愛情たっぷり旦那さんへのお弁当を作っている、nonちゃんの素敵なブログはこちら☆ こっそり作ってくれている、みんなもありがとうーー☆ コメント沢山いただけて嬉しいです☆☆ ひとつひとつ、大事に読ませてもらってます! 初めましての方も、どうぞどうぞお気軽にコメントしていってくださいね~~^^ 私も伺わせてもらって、応援ぽちー☆しに行きますね~~♪♪ コメントのお返事については、 こちらから^^ レシピブログランキングの「ママが綴る、レシピと暮らし」に参加しています! にほんブログ村 ランキングに参加しています↑↑ 順位が見られます☆ぽちっと応援お願いします!!! ご訪問ありがとうございました^^ 【MVP受賞!期間限定42%off】ストウブ★ピコ ココット オーバル 29cm バジルグリーン ★STAUB... 29センチはこちらで買いました↑ めちゃめちゃ安くてついポチっと買ってしまいました(笑) この大きさで・・2万円くらいとは!あり得ない~~! 【送料無料】【staub】「ストウブ」の鍋は三ツ星シェフも絶賛!【全品ポイント5倍】【送料無料... 小さいのはこっちで買ったよ^^
by usaoshippo
| 2009-10-28 09:11
| 野菜
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。 料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。 調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。 2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。 現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。 お仕事のご依頼 お問い合わせは haruhigohan@gmail.com までお願い致します。 お仕事・掲載等 履歴 著書 【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ 2012・2・8 出版致しました ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ 2010.10.29出版いたしました 訂正箇所はこちら はるひのおすすめ 検索
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