本厚木・パン食堂はるひオーナー。料理家・フードコーディネーター・ハーバルセラピスト。 ピックアップブロガーに選んでいただきました。マイクマークを押すとインタビューに飛びます!
by usaoshippo
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ブリとアサリの白ワイン蒸し。 oishii

これから美味しくなる、ぶり。
煮付けや照り焼き以外にも、オリーブオイルとすごく相性バツグン♪


あさり、トマト、白ワインで美味しい出汁が出ますよ~~!


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蓋を開けると・・



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あさりの出汁をかぶったフワフワのぶりですー^^


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最初はぶりとアサリをいただいて・・



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残ったスープで、もう一品♪




** ぶりとアサリの白ワイン蒸し **
4人分

ぶり 4切れ(骨と皮をはずす)
あさり 1パック(薄い塩水で砂抜き)

ミニトマト 5つくらい(4つ割りにする)
にんにく 1かけ
オリーブオイル
白ワイン 大2

① 厚手の鍋にオリーブオイル大2、にんにくのスライスを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

② 塩コショウしたぶりを入れて、にんにくは焦げ易いのでぶりの上にのせ、中火で焼く。

③ トマト、あさり、白ワインを入れてざっと全体を混ぜて蓋をして蒸す。(大体5分くらい)

④ お皿にぶりとあさりを盛り、残りスープに茹でたスパゲティ、イタリアンパセリや三つ葉、バジルなどお好みの香草、オリーブオイル 大さじ2を入れて混ぜていただく。




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お弁当の残りものをのせたサラダと♪


ストウブの鍋。テーブルに乗せるだけで華やかになります~~。↓こちらで購入しました^^

私の使ってるのは、マジョリカシリーズ グレナディンレッド 23センチオーバルです♪

4人分のパスタは余裕で入ります!
魚料理なども十分の量^^
おでんなどの煮込みは少し小さいかな・・と感じました☆








そして今日も地区の運動会に参加するんです☆
でもお弁当が出るから今日は作らなくていいの^^♪


そうそう、昨日は午前中・・雨降ったんです。やはり雨男のうちの夫・・(と言うと怒られます)
午後は晴れて暑くなりました☆


運動会のお弁当・・
一番喜んでいたのはうちの旦那さんかも(笑)

やっぱりアメリカンドックが一番人気で、すぐになくなりました~。
子供は棒に刺さってるものとかに弱いですよね♪


ミニアメリカンドックは運動会の定番になりそう!
ポークビッツをさして使うと小さくていい感じ!


ハルも午後はグッズグズになって(疲れたんだろうなぁ)、年少さんの出番が午前中中心だった意味が分かりました・・。

私も昨日は9時半に寝てしまいました^^;



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ご訪問ありがとうございました^^
by usaoshippo | 2009-10-11 08:07 |
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haruhigohan
神奈川県厚木市旭町1-21-8 あさひビル1F 
厚木野菜たっぷりのカフェ はるひごはん オーナー。


料理研究家・フードコーディネーターとして活動しています。
調理学校卒業後、レストラン・ダイニングバー・カフェで働く。
2人の男の子、三毛猫ちくわ、白猫とうふの母。


現在、レシピ開発・イベント・レシピ撮影・動画出演のお仕事を承っております。

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【送料無料】おうちで作りたくなるひとり暮らしのレシピ
2012・2・8 出版致しました


ワンプレートごはん
わたしカフェへようこそ

2010.10.29出版いたしました
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