「野菜がおいしい」 じゃが芋のニョッキ 茄子とハーブのソース。

おはようございます～＾＾


今日は朝5時起きの次男・・。朝早く更新します＾＾；



レシピブログさんから日本食研さんの「煮込んでおいしいハンバーグソース」が届きました！
ありがとうございます～♪

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普段、こういうソースは買わないので、興味深々。
ひき肉に混ぜるだけの、ハンバーグの素も一緒に送られてきました。
最初にこちらでロールキャベツを作ってみたのですが、簡単～。
こういうものもあったのですね（笑）仕事をされてる方とか忙しい方にはとってもお勧めです♪


今日は野菜たっぷりのニョッキにしました。



ソースにはハンバーグソースを隠し味に入れて、ハーブも（庭から取って来た物を）たっぷり加えて～♪

＊＊　じゃが芋のニョッキ　茄子とハーブのソース　＊＊

２人分　

じゃが芋　皮をむいて、550ｇ
卵　1つ
強力粉　125ｇ

茄子　２本
えのき　半パック
人参　半本
ひき肉　150ｇ（今日は豚でした♪）

日本食研　煮込んでおいしいハンバーグソース　大さじ４
水　大さじ４
牛乳　大さじ２
ローリエ　１枚
ローズマリー　１枝


　

♪♪　　ニョッキ　　♪♪

①　じゃが芋の皮をむき、レンジで柔らかくしてマッシュする。（つぶつぶ感が残っても美味しいのでそんなに神経質にならなくてもいいのですが、あんまり大きい塊があると丸めにくいので注意。）

②　じゃが芋、強力粉、卵、塩少々をカードで切るように混ぜる。まとまったら８等分にして細く丸め、小さく切り、ひとつずつ丸める。フォークの背であとをつける。

③　熱湯で茹でる。浮き上がってきたら、ざるにとり、ボウルにバター、オリーブオイル各大さじ１、塩コショウをしてニョッキと混ぜ、お皿にのせたらソースをかける。

♪♪　ソース　♪♪

①　鍋にオリーブオイルを入れ、人参、えのきのみじん切りを入れ炒め、茄子の角切りも加える。
②　ひき肉を入れ、よく炒めたらソース、水、牛乳、ハーブを入れて五分程煮込む。




ニョッキ、とろりとして美味しいですよ～♪
ソースもお好みのハーブを入れてどうぞ・・♪


昨日の遠足は楽しかったようです＾＾

瓶いっぱいのどんぐり！


このあと床に全部ぶちまけて母に激怒されましたがね（笑）




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